Transmettre, Transpirer, Tranformer, Transcender

Bonjour, je m’appelle Aymeric,

Je suis installé depuis 1999 sur la ferme familiale en vaches laitières, 3éme génération d’éleveur laitier.

J'ai été associé en GAEC avec mon père jusqu’à son départ à la retraite en 2006, puis avec un hors cadre familial en 2007 jusqu’en 2017, date à laquelle notre collaboration a pris fin.

L’ampleur des différentes tâches de mon métier nécessitant un appoint en main d’œuvre, j’ai fait le choix d’embaucher une apprentie de 2018 à 2020.

Satisfait de cette première embauche, j’ai renouvelé l’expérience avec Michèle sur mon exploitation de 2020 à 2022.

Nous sommes aujourd’hui en cours d’association.

En effet, après avoir travaillé 2 ans avec elle et dans un souci de pérenniser mon exploitation, Michèle de par son dynamisme, son implication et son attachement aux animaux présents sur la ferme, me parait être la personne adéquate pour une association.

Soucieux de transmettre et de pérenniser mon exploitation à la future génération (je suis père de 3 enfants 12, 10 et 5 ans), elle me semble la personne idéale pour faire le lien jusqu’à leur installation potentielle.

Je me présente, je m’appelle Michèle,

Arrivée depuis 2021 sur la ferme dans le cadre d’un apprentissage, sans expérience dans l’élevage de bovin lait, je suis aujourd’hui en cours d’installation pour m’associer avec Aymeric.

Au cours de ces deux années, Aymeric a su me transmettre sa passion pour l’élevage laitier.

C’est un métier gratifiant, notamment par les liens créés avec les animaux (avec qui j’ai pu vite échanger quelques petits câlins 😊) ce qui m’a donné l’envie de m’investir sur cette ferme.

Aujourd’hui, nous livrons notre lait à deux laiteries, Danone, acheteur historique et qui a notamment depuis permis la livraison de 30% de notre volume à Bastidarra, situé  à 5 km de notre exploitation, fabriquant une large gamme de produits laitiers artisanaux.

 Nous avons pour projet la création d’une fromagerie, qui permettra de valoriser notre métier ainsi que de développer l’accueil sur la ferme pour mettre en avant les bonnes pratiques autour de l’élevage.

 L’exploitation représente aujourd’hui 60 hectares qui se décomposent en 20 hectares de céréales, 7 hectares de jachères en faune sauvage et le reste en praires.

Depuis 3 ans déjà, nous récoltons les couverts végétaux (seigle, vesce, trèfle…) mis en place après les cultures de céréales (20 hectares).

Le hasard du calendrier, fait que le départ à la retraite d’un voisin nous permet d’étoffer notre parcellaire d’une vingtaine d’hectares.

Nous allons profiter de ces nouvelles surfaces pour implanter 5 ha de luzerne mais aussi d’augmenter la part de pâturage dans l’élevage de génisses.

Le cheptel est constitué de 60 vaches à la traite et 55 génisses de renouvellement toutes de race Prim’Holstein.

 En vue de cette association, nous avons voulu réaliser une étude technico-économique de notre exploitation.

Il nous a semblait aussi opportun de réaliser un diagnostic carbone avec l’aide de l’outil CAP2ER de l’institut de l’élevage en intégrant le programme environnemental « Les 2 pieds sur Terre » parrainé par notre laiterie Danone.

Pour réduire l’impact carbone, deux leviers d’action ont été identifiés :

 Réduire le nombre de génisses et l’âge au vêlage : En faisant vêler plus tôt les animaux, on réduit  l’émission de méthane produit par ces animaux. Actuellement, les génisses vêlent en moyenne à l’âge de 28 mois, l’objectif est de passer à 24 mois.  

Augmenter l'autonomie alimentaire  et les surfaces pâturées  : Cette évolution va permettre de diminuer la consommation et les achats  d’aliments extérieur sur l’exploitation. 

Ainsi l’empreinte carbone actuelle de notre exploitation de 0,95 kg eq. CO2/litre par litre de lait produit passera à 0,85 kg eq.CO2/litre. Ceci représente 72 tonnes de CO2 évitées par an, soit une réduction de 9,0 %.

 Construire une nouvelle nurserie afin d’optimiser dès la naissance, le bien-être animal et la croissance des génisses de renouvellement. Cela va donc permettre d'avancer l'âge au vêlage. 

 L'implantation de 5 hectares de luzerne et le sursemis de légumineuses dans le but de regarnir 15 hectares de prairies déjà existantes, vont nous permettre d'augmenter notre autonomie alimentaire et de réduire notre impact carbone. 

 Le coût total de ce projet s’élève à 16 000 € pour la nurserie et à 7685 € pour l'amélioration de notre autonomie alimentaire. 

--> Dans le cadre du programme "Les Deux Pieds sur Terre", la laiterie Danone participera à hauteur de 7 500€ si la collecte atteint 1 000€, on sollicite donc votre aide !

Merci à vous tous ! Nous avons aujourd'hui atteint un premier pallier à 1000€. Pour l'avancement de notre projet on cherche à atteindre maintenant un pallier à 3000€. 

Le budget restant est bien sûr à la charge de la ferme. 

Si vous souhaitez participer à la collecte par chèque vous pouvez les adresser par voie postale à :

EARL des Barthes

265 Maison Enhors

64240 La Bastide Clairence