Tous en bio !

 

Présentation de notre entreprise 

Arboriculteurs de père en fils depuis 1960, notre exploitation d'arbres fruitiers se déploie sur la commune de Cercier, en Haute-Savoie. Nous produisons, au sein de cette entreprise familiale, plusieurs variétés de pommes et de poires bio. Le travail que nous faisons aujourd’hui n’aurait pu perdurer sans la collaboration de mon épouse Lalita qui a rejoint le navire en 1990 et celle de mon père et de ma mère, les fondateurs de l’entreprise. Nous avons ainsi planté des centaines d’arbustes, mais aussi arrosé, taillé, récolté et pris soin de ces arbres fruitiers afin de pouvoir vendre des fruits colorés et gorgés de soleil, bon et bio.

Depuis la création de notre exploitation, il y a eu beaucoup d'évolutions et de changements dans les choix de variétés, les techniques de production et les choix de vente. Il y a notamment eu la conversion totale de notre exploitation en bio, à la fin de cette période  de  conversion, nous serons le premier producteur de pommes et poires de Haute-Savoie à avoir une production entièrement sous le label AB. Actuellement, nous cultivons 7 variétés de pommes (Galiwa, Jonagored, Golden, Opal) et de poires (Williams, Conférence, Comice).

Nous avons également mis un point d'honneur à sélectionner des variétés plus résistantes aux maladies, plus innovantes et surtout plus écologiques. Le passage de la totalité de nos vergers, d'une agriculture conventionnelle à biologique a démarré en 2010. La conversion d'une exploitation en bio prend en effet du temps, car il faut 3 ans avant que le produit final puisse être vendu sous l'appellation du label bio. Pendant cette période les fruits sont vendu dans le circuit conventionel et ne bénéficie pas du label bio.   Heureusement, certains magasins commercialisent les fruits en conversion biologique  c'est la periode la plus difficile pour les producteurs. Nos vergers représentent la surface de 20 hectares, il faut donc faire un gros effort de  renouvellement . 

Nos principaux clients, magasins spécialisés, grossistes, se situent principalement dans le département, ils sont devenu de véritable partenaire en privilégiant le bio local . Cette proximité nous a permis de reduire voir de supprimer les emballages car les fruits sont livrer dans nos caisses, mis en place en vrac dans les rayons de fruits et légumes ,et donc le systeme de consigne s' est imposer naturellement.

Enfin, un dernier mot sur notre mode de fonctionnement. Nous travaillons avec une petite équipe de 5 personnes toute l’année, dans la bonne humeur et les éclats de rire. Certains d’entre eux sont d’ailleurs présents depuis le début. Et durant le mois de septembre, période cruciale qui marque le début d’une nouvelle saison puisque démarre la cueillette, nous embauchons une trentaine de personnes supplémentaires.

La genèse du projet 

La très forte perte de production due au gel de fleurs des arbres fruitiers d'avril 2017, nous a empêché de poursuivre la rénovation des vergers, pourtant si cruciale pour nous. En effet, lorsque les fleurs sont tombées, fatalement les pommes et poires n'ont pu se développer correctement et la récolte a été peu fructueuse. Un coup dur pour notre entreprise, puisque le travail qui avait été engagé sur toute une année n'a rapporté qu'une maigre production. 

Nous souhaitons aujourd'hui produire des fruits bio, issus d'arbres spécialement destinés à ce type d'agriculture. En effet, bien que toutes les variétés puissent être converties à ce mode de production, il existe depuis  chez les pépiniéristes, des variétés de pommes et de poires spécifiquement conçue pour l'agriculture bio. Ces variétés nouvelles sont révolutionnaires, résistantes ou trés peu sensibles aux maladies, mais aussi d'une grande qualité gustative  Nous ne disposons que de quelques années pour les acheter lorsqu'elles sortent chez les pépiniéristes. Il y a en effet une forte demande due à leurs nombreuses qualités .

La rénovation que nous souhaitons entreprendre consiste donc à supprimer des variétés peu adaptées à la culture biologique (forte sensibilité aux maladies) par ces nouvelles variétés sélectionnées pour leur résistance aux ravageurs. En effet, en plus des variétés nouvelles, nous avons envie de faire pousser des pommiers de variétés plus anciennes et rustiques, certaines d'entre étaient deja d'une grande rusticité, souvent croquantes et se conservant étonament bien .   

Nous nous sommes rendu compte, au fil des années, que l'agriculture biologique, bien que meilleure pour la santé et l'environnement, demandait une forme de travail différente et une période d'adaptation, de test et d'essais. Nous avons par exemple testé l'éclaircissage floral, qui consiste à trier sur l'arbre non pas les petites pommes comme cela se fait traditionnellement, mais les fleurs. Ce procédé qui se fait en amont de l'éclaircissage traditionnel, est un travail de précision et prend du temps, car il faut choisir et enlever à la main les fleurs a l'interieur des arbres supprimant ainsi les fruits mal eclairées . 

Ces nouvelles variétés nous permettront, notamment par la suppression des pesticides, de passer moins de temps et d'énergie sur ces étapes, afin d'investir notre temps d'une meilleure façon. Ce projet nous permettra d'augmenter notre production pour satisfaire la demande croissante des clients (écoles, collectivités), tout en sauvegardant les variétés anciennes et rustiques. 

Raisons d'appeler au public 

Actuellement, nous ne disposons que de très peu d'aides et subventions. De plus, la conversion est un processus qui prend du temps, les investissements sont lourds et couteux (achat de plants plus chers pour des rendements qui sont moindres les 3 premières années). Nous n'utilisons aucun produit chimique, engrais ou pesticide, ce qui ralentit l'entrée en production de ces arbres. Contrairement aux vergers conventionnels, la densité des vergers biologiques est plus faible, ce qui participe également à ce ralentissement. Le retour sur investissement est donc lui aussi plus lent, ce qui nous pousse à faire appel à des aides extérieurs. Notre volonté est de lancer un mouvement de transition biologique auprès de nos collègues. Le but est que la réussite de ce projet incite la généralisation de la culture biologique des arbres fruitiers dans notre vallée. 

Etapes à venir 

Nous devons commander rapidement les variétés que nous avons déjà sélectionnées, auprès des pépiniéristes de la région. Ces variétés révolutionnaires seront rapidement vendues, c'est pourquoi nous voulons être prêts à les acheter. 

Nous devrons ensuite préparer les terrains (préparation de la terre, apports de compost, effectuer le traçage des lignes) pour accueillir les nouveaux arbustes. 

En automne, nous souhaiterions passer à la plantation des arbres. Puis viendra l'étape de l'attachage et du tuteurage de chaque arbre afin que ceux-ci poussent droits.

          

Cette collecte va nous permettre de planter des variétés de pommes et poires en agriculture biologiques, sélectionnées pour leur rusticité, leur goût et conservation. Notre but est de sauvegarder des variétés locales, anciennes et rustiques. Mais aussi de planter des nouvelles variétés résistantes aux maladies et ravageurs courants. Nous souhaitons proposer des produits sans emballages et bio afin de répondre à une forte demande de la part de nos clients. 

Un des objectifs de notre projet est d'améliorer le bien-être environnant, notamment des habitations voisines. En effet, dans le cadre d'un verger biologique, l'absence de l'utilisation de pesticides suppriment toutes nuisances auprès des riverains. De plus, nous bénéficions ainsi de nombreux insectes auxilliaires (nombreuses coccinelles, syrphes, aphylénus mali, etc.) qui se nourrissent de pucerons. Cette biodiversité nous est bénéfique puisqu'elle permet d'avoir une culture saine et abondante.

En parallèle, nous avons commencé une activité d'apiculture que nous allons installer sur ces futurs vergers. En effet, nous avons constaté une plus grande vitalité des abeilles à proximité des vergers bio. Cela permettra donc d'améliorer aussi la pollinisation des vergers.

Enfin, nous voulons répondre à la demande grandissante des cantines des écoles, des collectivités et des consommateurs soucieux de préserver l'environnement et leur santé. 
 

Voici comment nous comptons utiliser cette collecte : 

• Achat de vieilles variétés de poires (Président Héron) :
  500 arbres x 7€ HT = 3 500€
   
• Achat de vieilles variétés de pommes locales (4 variétés différentes) :
  200 arbres x 20 € HT = 4 000€
   
• Achat de variétés résistantes (Opal) :
  500 arbres x 7,50 € HT = 3 250€

Dans un premier temps, nous fixons un premier palier à 7 500€ pour financer les variétés de poires et de pommes.
Selon les avancées de la collecte, nous augmenterons l'objectif pour financer les variétés résistantes.

Nous tenons à vous sincèrement vous remercier d'avoir pris le temps de lire notre présentation et de vous être intéressés à notre projet de rénovation. Si vous souhaitez nous aider dans notre démarche et participer au passage du bio à une plus grande échelle, vous pouvez soutenir notre action par une contribution.

Pour chaque contribution, nous vous proposons de venir à notre rencontre, sur notre lieu de travail afin de voir notre exploitation et surtout, de récupérer quelques-uns de nos produits. Nous vous proposons des pommes, des compotes mais aussi des jus bio selon le montant de votre contribution. Sachez que toute aide, même de quelques euros, nous sera grandement utile pour atteindre notre but final. Nous souhaitons atteindre les personnes qui sont soucieuses de notre environnement et qui veulent faire partie du changement vers une agriculture plus responsable et éthique. C'est pourquoi vous pouvez aussi nous aider en parlant de notre levée de fond autour de vous. Toute aide est la bienvenue ! 

Nous acceptons également les chèques, pour cela, n'oubliez pas de préciser votre nom et prénom ainsi que votre adresse mail afin que le montant de votre don puisse être ajouté à la cagnotte en ligne.

N'hésitez pas à passer sur notre page Facebook afin de suivre régulièrement l'avancée de notre projet ou tout simplement pour voir nos posts et des photos de nos fruits.

Encore merci de votre soutien, et au plaisir de vous rencontrer. 

Joël et Lalita Duret.
846 Route de Choisy
74 350 Cercier

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