Soyez acteurs des cochons de Saint-Drézéry

Bonjour à tous !

Je suis Fanny, issue du milieu équestre. J'ai créé ma petite entreprise dans l'Hérault, à Saint-Drézéry (34160) afin d'y élever des porcs en plein air en petit effectif.

Il y a 3 ans, j'ai repris des études agricoles et obtenu un BPREA à Pézenas en présentiel pendant 1 an. Les 2 dernières années, j'ai effectué des formations obligatoires et pris de l'expérience avec plusieurs cochons que j'avais de façon personnelle (naisseur-engraisseur). C'est un métier qui est devenu ma vie quotidienne ! 

Je ne pouvais plus supporter de nourrir ma famille avec des élevages douteux où leurs priorités n'étaient pas le bien-être animal, mais le rendement.

J'ai la chance d'être suivie par la chambre d'agriculture et le soutien infaillible de ma famille et de mes amis !
Par mes pratiques, je veux préserver et développer la biodiversité ! C’est pourquoi je désire pratiquer une agriculture au plus proche de leur état sauvage.

J'ai constitué un troupeau comprenant deux races mixtes, le large white pour son côté inné en maternité et le piétrain qui est une viande tendre et peu grasse, pour pouvoir produire une viande fraîche de grande qualité (porcs et porcelets). 

La production se fera uniquement sur des colis comprenant différentes pièces de porcs de 2,5, 5 ou 10 kg de viande (saucisse, merguez, filet mignon, côtes…)

La transformation charcutière (saucisson, pâté) n'est pas possible pour le moment. (À venir bientôt)

Mes cochons sont nourris de fruits et légumes en partenariat avec une épicerie solidaire, de drêche récupérée à la brasserie du village alentour et du petit lait de la chèvrerie voisine.

Il me parait aussi important de commercialiser en local et en direct au consommateur, avec des produits finis.
C’est pourquoi j’ai choisi de vendre par le biais de réservations sur mon site Internet et par téléphone, pour éviter un maximum de gaspillage.
Je veux également assurer des livraisons à domicile et des points relais autour de Montpellier, si des groupes suffisamment importants se constituent (minimum de 75 € d’achat par lieu de livraison).

Les cochons de Saint-Drézéry sont une structure composée de plusieurs terrains (4 hectares), dont des forêts.

Mes 20 cochons sont actuellement en enclos sur ma terre de 7000 m² non arborée. Les premiers fruitiers seront plantés cet hiver et les cabanes en cours de déclaration.

Pour le confort des animaux, le nombre de mangeoires et d'abreuvoirs devra être augmenté.

La collecte sera un tremplin pour pérenniser l'élevage. Suivie par la chambre d'agriculture, un sacré paquet de papiers administratifs sont en cours, c'est pourquoi je dois prendre de l'avance dans ma production et, pour cela, je dois rentrer de la trésorerie rapidement.

Le parage, le stockage de l'alimentation et de l'eau potable sont réglementés par un cahier des charges très spécifique. Tout ce que je dois faire est fastidieux, doit être bien pensé et je n'ai pas de marge d'erreur.

Pour permettre à mes animaux d'avoir toujours de l'herbe à disposition, j'ai besoin de clôtures pour permettre d'élever mon cheptel dans le respect de la biosécurité. 

Je vous sollicite, car, grâce à vous, je peux apporter plus de crédibilité à mon projet face à un banquier, en lui montrant que des personnes me soutiennent.

Mon besoin total est de 6 500 € que je compte atteindre progressivement avec des paliers : 

– palier 1 : 2 300 €
Il servira à l'achat de grillage et de 2 SAS sanitaires obligatoires pour avoir 2 parcelles distinctes, afin d'y mettre les femelles sur l'une et les mâles sur l'autre.

– Palier 2 : 3 900 €
il me faut au moins 1 cabane maternité pour commencer dès l'an prochain à faire des naissances ; 1 500 €

– Palier 3 : 6 500€
Je pourrais financer un portail, des cabanes, des cuves à eaux, des mangeoires, des abreuvoirs et divers matériels pour améliorer le confort de vie des animaux.

Si le paiement par Internet vous fait peur, sachez que vous pouvez aussi faire vos dons par chèque à l'adresse suivante : Fanny DUPONT, 97 chemin des Cowels, 34160 Saint-Drézéry.

J'espère que mon projet vous intéresse !

Sachez que sans vous, le projet qui vise à améliorer la vie des animaux destinés à la viande ne peut se faire ! 

Je me suis installée au mois de juin 2024 et je commencerai à vendre mes produits en mars/avril 2025. Je vous propose alors plusieurs modalités en échange de votre dons:

– un don avec contrepartie : en fonction du montant de la participation, une liste vous sera proposée et vous pourrez y choisir une pièce de viande. (plus le montant sera élevé, plus le choix sera diversifié)
– un parrainage de cochon : financez l’achat d’un porc/porcelet (seul ou à plusieurs). En échange, vous pourrez venir nourrir, voir sa croissance, comprendre les étapes de vie dans un élevage et participer aux ateliers mis en place avec vous !

N'hésitez pas à m'envoyer un message pour convenir d'une contrepartie vous arrangeant !

Cette collecte ne servira pas qu'à réaliser mon rêve, c'est aussi pour rendre leur vie meilleure ! C'est pour connaître ce qu'il y aura dans les assiettes de demain en aidant le Local à prendre tout son sens !

Je suis reconnaissante de votre soutien et de votre engagement dans cette initiative !