Production d'huile d'olive issue d'oliveraies réhabilitées

Bonjour à toutes et à tous,

Je m'appelle Olivier et il y a 2 ans, suite à la fermeture de l'entreprise qui m'employait, j'ai décidé de me lancer dans la production d'huile d'olive bio issue d'oliveraies anciennement en friche.  

Pour cela, j'ai passé un Certificat de Spécialisation en Oléiculture au lycée agricole de Saint Rémy de Provence, puis travaillé deux ans dans un moulin pour approfondir mes connaissances pratiques et développer mon réseau professionnel local. En parallèle, j'ai commencé la réhabilitation de l'oliveraie familiale (100 oliviers). 

Plantée dans les années 50, celle-ci n'était plus entretenue depuis l'an 2000. Cela a nécessité un gros travail de reprise:

Dans un premier temps, aidé de la famille et des voisins, nous avons défriché les abords pour dégager les oliviers de l'envahissement de la pinède avoisinante.

Puis, il a fallut faire une taille sévère des oliviers pour les faire repartir et relancer la production d'olives. 

Pour préparer l'avenir et assurer une production minimale, nous avons planté également 150 jeunes oliviers. 

Dans le même temps, j'ai travaillé les sols afin de les fertiliser, dans le respect des pratiques de l'agriculture biologique, le domaine étant certifié AB.

Enfin j'ai mis en place l'irrigation au goutte à goutte le printemps dernier.

La production du domaine cette année a triplé (500kg) tout en restant modeste car les arbres plantés en 2021 ne produiront pas avant 2025. Pour 2024, j'attends 800 kg sur les oliviers adultes !

En juillet dernier, mon projet a passé une nouvelle étape avec la reprise d'une oliveraie en friche de 600 arbres. Nous avons fait une première récolte sur une partie de ces oliviers. Au total, nous avons récolté 1600kg d'olives !!  Et nous n'avons pas exploité tout le potentiel de cette oliveraie, puisque je travaillais en parallèle dans un moulin à huile comme moulinier! Ce qui m'a permis de faire moi-même mon huile

Ces olives ont donné 400 litres d'huile que nous commercialisons ma femme et moi par les réseaux sociaux et via notre site internet. 

Nous avons 3 types d'huile d'olive:

- un huile d'olive fruité vert sous le label AB, issue de l'oliveraie familiale certifiée BIO

- une huile d'olive fruité vert traditionnelle, issue de l'oliveraie que j'ai en fermage, actuellement en conversion BIO

-une huile d'olive fruité noir, issue de cette même oliveraie en conversion

Ces huiles sont en vente uniquement sur notre site internet et auprès de notre réseau local pour le moment

J'arrive maintenant à la période de la taille qui représente un gros chantier soit 6 semaines en continu. Il, faut aérer le feuillage, enlever les gourmands et le bois mort puis broyer tout le bois qui a été coupé. 

Aujourd'hui j'assume seul la charge de travail que représente l'exploitation des 800 oliviers, ma femme ayant pris en main la communication, le site internet et  la commercialisation de l'huile. Pour la récolte, nous avons été aidé par de nombreux bénévoles.

 Aujourd'hui, il me faut investir dans du matériel pour mener à bien tous les chantiers dans les temps (fertilisation, taille, broyage, soins, récolte). 

De même, j'aurai besoin d'aide pour la prochaine récolte (novembre 2024) et il me faudra embaucher des saisonniers.

Cette campagne de don me donnera les moyens d'arriver à 1 000 litres d'huile cette année en améliorant ma productivité. Ce volume va me permettre d’élargir la distribution de mes huiles en approchant des distributeurs BIO de proximité. 

L'avenir de mon projet à 5 ans passe par la reprise d'autres oliveraies en friche jusqu'à arriver à environ 1200 arbres, maximum que l'on puisse gérer seul. Si d'autres opportunités de reprise se présentent, j'aurai la possibilité de chercher un partenaire pour continuer l'aventure!

Ces opportunités existent : aujourd'hui de nombreuses oliveraies tombent en friche, leur propriétaire n'arrivant plus à les entretenir, ou leurs enfants n'ayant pas la chance de pouvoir s'en occuper. Ma démarche consiste a leur proposer de maintenir leur oliveraie en exploitation, sachant qu'il y a un vrai attachement à ces terres familiales. Par ailleurs, la pression immobilière est forte dans la région, la tentation est grande de transformer son verger en maison : Je leur offre une alternative certes moins lucrative mais préservant le patrimoine traditionnel et limitant le grignotage des terres agricoles par la ville.

La collecte va permettre d'acheter du matériel, de compléter l'équipement de récolte et de financer l'embauche d'ouvriers saisonniers

Premier Palier  :  6 700€

• Un broyeur à sarments attelé au tracteur pour réduire le bois de taille que l'on peut ainsi laisser au sol. Cela aide à la fertilisation des sols. 3 200€
• Un atomiseur : en agriculture biologique, on utilise peu de produits mais il faut pouvoir les pulvériser sur les arbres. Cela concerne le BT (produit ciblé contre la teigne de l'olivier), l'argile (lutte contre la mouche) et le cuivre (lutte contre les maladies du feuillage): 3 500€ pour un atomiseur de 400L

Second Palier :  1 350€

• Matériel de taille  : un peigne électrique et sa batterie, 1 200€
• Matériel de récolte :  3 grands filets 6x15m, 150€

Troisième palier  : 1 500€ 

• Financement de la main d'œuvre pour aider à la récolte en novembre 2024, 800 oliviers sur les différentes oliveraies de l'exploitation:  75 H * 20€= 1500€

Notre site internet

Merci pour votre soutien !