Pour une ferme biologique d'algues bretonnes

Algo'Manne

Notre ferme d'algues est actuellement située dans le Finistère Nord, à Portsall, depuis 2013. A présent que l'entreprise a fait ses preuves, nous voulons passer à l'étape suivante: devenir propriétaires de notre lieu! Et la chance nous sourit, puisque nous avons trouvé l'endroit idéal pour nous implanter et faire fleurir nos projets!

Nous revalorisons l’abondance de la mer et la richesse que nous offrent nos belles côtes bretonnes. Notre terrain de jeux se situe entre l'Aber Wrac'h et l'Aber Ildut. Nous récoltons à marée basse et lors de forts coefficients de marée. Tantôt nous ramassons sur le sable, tantôt nous crapahutons dans les rochers.

Nous cueillons nos algues à la main, à pied et dans le respect de la nature (cueillette, pas arrachage!). Ces légumes de la mer ont des qualités nutritionnelles extraordinaires et sont aujourd'hui une alternative écologique nécessaire à la santé de notre planète. Nous avons à coeur de proposer des produits originaux, locaux, bios et préparés avec amour !

Notre lieu est aujourd'hui limité dans l'espace: nous avons 2 serres de séchage extérieur et une 3ᵉ pour la spiruline (notre petite production locale !). Cela utilise la totalité de notre espace actuel... Et oui le séchage de nos précieuses algues prend de la place !

C'est donc d'abord pour agrandir notre capacité de séchage et de transformation d'algues marines que nous voulons déménager.

Une équipe famill'algue

Nous sommes une chouette équipe de 3 partenaires très complémentaires ! Je suis Julien, l'homme aquatique, et fondateur d'Algo'Manne, entreprise de récolte, transformation et commercialisation. (photos de gauche). Mes partenaires sont  Céline et Glen (photo de droite).

Une équipe de cuistots de la mer

Nous cueillons et préparons les légumes de la mer dans une ambiance familiale, et rendons grâce à cette manne bretonne. Nous créons des recettes originales et innovantes pour permettre de faire découvrir au grand public ce produit unique à haute valeur nutritive!

Une équipe pour l'échange et le partage

Depuis 2013, nous accueillons et formons des gens de tous horizons ayant envie de prendre part à l'aventure des algues. Nous faisons également du WWOOF depuis 2019 et le nouveau lieu nous permettrait de gagner à la fois en capacité et qualité d'accueil. Nous avons à coeur de poursuivre dans cette voie de partage et de vie!

Nos produits: ce que nous proposons aujourd'hui !

En spécialistes de l'algue séchée que nous sommes, nous préparons nos produits de Algues à Z, de la cueillette à l'assiette! Nous récoltons et séchons nos algues dans des conditions optimales afin de bénéficier d'algues de haute qualité, riches en minéraux, vitamines et oligo-éléments.
 

Nous récoltons 9 algues différentes.

Nous les proposons séchées en feuilles et en paillettes; et en 2 formats (50g et 250g).

Nos premières recettes ont été les tartares d'algues bio aux 3 algues. Aujourd'hui nous réalisons 5 préparations différentes:

Nos pestos bretons!

• Le nature: iodé et passe partout!
• Le piment doux : certes épicé, mais pas fort!
• Le figue et miel: doux et légèrement sucré...
• L'ail des ours: subtilement ailé, parfait pour les moments de partage !
• Le spiruline: cumule 2 supers aliments, votre allié santé!

Nous proposons des créations culinaires simples, originales, facile à intégrer dans votre alimentation habituelle grâce à ses condiments que nous connaissons tous, enrichis avec nos algues! La moutarde aux 3 algues, le sel aux 3 algues, le gomasio aux algues, l'agar agar, la salade du cueilleur....

Ce que nous proposerons demain:

Grâce à l'acquisition de notre ferme, nous voulons augmenter notre production de spiruline artisanale en lui dédiant un espace adapté à son bien être... et donc au vôtre!

Nous entamons également depuis quelque temps la production de légumes lacto-fermentés aux algues, des expériences très prometteuses!

Allez, un peu de théorie!

Les algues macroscopiques

Qu'elles soient vertes, rouges ou brunes, les 25000 espèces d'algues sont toutes comestibles et consommées depuis longtemps aussi bien en Asie et dans le Pacifique qu'en Amérique du Sud.

Nous vous proposons quelques-unes des algues de premier choix très prisées dans le monde et sélectionnées pour leur éventail de saveurs uniques et leurs ressources nutritives. Et si vous souhaitez vous renseigner sur les algues, leur valeur nutritionnelle, leurs bienfaits et leur composition, c'est par ici ! (clic)

La collecte va servir à participer  à l'élaboration d'un nouveau modèle de ferme d'algues efficace, pratique et esthétique, tout en gardant une qualité artisanale.

Voici le nouveau temple de l'algue, la longère de 375m2 datant de 1884 et orientée sud-ouest. Une belle bâtisse pour un aménagement propice au séchage, broyage, tamisage,  ensachage...

La ferme est entourée d'un terrain d'1 hectare où nous comptons installer notre bassin de spiruline. Le reste du terrain sera valorisé en permaculture. Ces nouvelles activités nous permetteront de créer des emplois!

Par ailleurs, le corps de ferme nous donnera la possibilité de créer une ferme pédagogique, ouverte au public pour accueillir entre autres des écoles, centres, associations et CLSH.

Nous souhaitons faire découvrir aux petits et aux grands les savoirs-faire locaux et traditionnels uniques de notre beau métier de paysans goémoniers, et créer autant d'occasions de partager des riches  moments de vivre ensemble et de convivialité!

Nous sollicitons votre aide et contribution afin de vous permettre de  participer concrètement  à ce beau projet!

Le Budget du projet est estimé à 250 000€

• Achat de la ferme d'algues = 180 000€  (comprenant les bâtiments 160 000€ + 12 000€ de frais notaire +  8 000€  de frais bancaire)
• Aménagement des séchoirs d'algues solaires extérieurs et intérieurs = 20 000€  (comprenant tunnel de serre, bâche plastique, claies de séchage, isolation, ventilateurs, déshumidificateurs)
• Création du nouveau laboratoire de transformation = 50 000€ (comprenant l'installation électrique, dalle béton, drainage, carrelage, aménagement intérieur alimentaire, plomberie, bureau, sanitaire, table inox et petit matériel divers)

POURQUOI SEULEMENT 30 000€ ?

1. 300 personnes donnent 100€, soit 30 000€,
2. le prêt à la banque est assuré par l'apport initial
3. les 30 000€ + le prêt de la banque + subvention  = BUDGET BOUCLE

C'est ce que l'on appelle l'effet de levier

Vous comprenez mieux pourquoi cette campagne est PRIMORDIALE pour notre avenir.

Devenez des consomm'acteurs !!

Pour ceux qui ne peuvent/veulent pas contribuer par internet, vous pouvez contribuer avec un versement par chèque (ordre : Algo'Manne) en l'envoyant à l'adresse suivante :

Algo'Manne 6, rue de l'Iroise

29830 Portsall  BRETAGNE FRANCE

N'oubliez pas de m'indiquer vos coordonnées (ainsi que votre adresse mail).

MILLE MERCIS !

Merci à tous pour l'engouement pour nos recettes et vos super retours encourageant sur nos produits ! Cela nous fait réellement plaisir et nous donne l'envie de continuer ensemble dans ce sens.

Et une petite recette en cadeau pour vous dire au revoir et à très bientôt !!