Pastis de Nice développe sa production !

Bella Nissa est une entreprise SOLIDAIRE.

Elle a été créé à l'initiative du Père Gil FLORINI, curé Doyen de Nice Centre, pour financer les activités des 3 associations dont il s'occupe : un centre de pleine nature en moyenne montagne, une association d'aide à l'insertion de chômeurs et de solidarité alimentaire, et l'entretien du sanctuaire de la Madone d'Utelle qui accueille des Pélerins.

Ces 3 associations sont les actionnaires de l'entreprise Bella Nissa qui fabrique des bons alcools et des liqueurs. Tous les bénéfices servent donc à financer ces associations.

Le produit phare de Bella Nissa est le Pastis de Nice, recette élaborée avec patience, pendant plus de deux ans, par le Père Gil Florini.

Le Pastis de Nice est un pastis artisanal élaboré avec 26 plantes et épices selon les anciennes méthodes. Les plantes arrivent séchées, et après avoir gonflées dans l’eau pendant quelques minutes, elles infusent dans de l’alcool. Elles sont ensuite filtrées pour reposer quelques mois avant d’être utilisées dans la préparation des pastis. On assemble les infusions suivant notre recette qui repose quelques mois dans notre atelier de Nice. La seule technique utilisée par les anciens anisetiers liquoristes et par les fermes de notre région. 

Pour trinquer de manière conviviale à l’apéritif, Pastis de Nice a conçu 3 pastis, chacun avec des saveurs différentes. Le Pastis de Nice est fin et équilibré, le Pastis du Père Gil plutôt rond, léger et vanillé, tandis que le Pastis du Comté Rouge se veut plus sucré, avec des extraits de fruits rouges. La Bella Nissa, apéritif à base de vin avec des ajouts naturels subtils d’extraits naturels d’orange, citron, pamplemousse, mandarine et pointe de rhum accompagne cette gamme d’apéritif. 
Pour terminer la soirée sur un digestif aux notes nissardes, Pastis de Nice propose des liqueurs : anisette d’Aqui, liqueur de Génépi, liqueur de Lavande…

Notre gamme :

• L'anisette d'Aqui : une recette unique avec un inimitable goût d'antan, élaborée par notre artisan liquoriste selon les secrets du Père Gil. Composition : extrait d'anis étoilé et subtil mélange de plantes et d’épices. Frais, puissant, doux et particulièrement fruité. Sans colorant ni additif.
• Le Pastis du Comte Rouge: légèrement sucré, très équilibré, très fin, rafraichissant et délicat, ce pastis a été créé par le Père Gil selon les anciennes méthodes et le goût indéfinissable des mélanges dont il a le secret. De sa couleur est tout naturellement né le nom, qui est celui d'un ancien souverain de Nice au 14ème siècle. Amédée VII de Savoie, dit le Comte Rouge.
• Le Whisky Don Egidio : choisi par notre équipe, ce whisky exceptionnel est d’une belle couleur claire et limpide. Son odeur de fleurs de printemps embaume généreusement. Enfin il est très doux et reste en bouche bien longtemps en laissant un léger goût de réglisse." 
• Le Socca Gin

• La Liqueur Negresco Madame : une liqueur à boire sur glace ou avec du champagne bien sur, mais aussi mélangée à divers vins suivant les heures et les saisons. C’est un hommage à «Madame», la Dame du Negresco pour ses 95 ans. Sur une crêpe, dans une salade de fruits, ou sur un biscuit et tant d’autres usages possibles en fonction de vos goûts… mais toujours avec audace et caractère comme Madame….
• La liqueur de lavande : obtenue par simple macération de fleurs de lavande et de quelques fruits dans un alcool fort. Quelques plantes secrètes lui confèrent son goût subtil et délicat.
• La liqueur de génépi : obtenue à partir de la macération de fleurs de genépi de nos montagnes dans de l'alcool pur et de l'ajout de sucre. Traditionnellement apprécié en digestif, notre genépi conserve les vertus de la plante, digestives, toniques, fébrifuges, sudorifiques, cicatrisantes et antiseptiques.
• Le Bella Nissa : cet apéritif est un mélange d'agrumes, orange, pamplemousse, citron et mandarine, avec différents vins en y ajoutant une pointe de rhum. Bella Nissa se déguste bien frais en apéritif, sur un dessert léger ou encore sur du chocolat… Et devant cette délicatesse il fallait lui donner le nom de notre belle ville et peut-être de ces jolies niçoises. 

  

   

Avec 15 000€ nous pourrons acheter :

• deux nouvelles cuves en inox de 1 000 litres chacune afin d'augmenter la capacité de production : à hauteur de 2 300€ chacune !
• un véhicule utilitaire pour que notre livreur soit plus efficace pour servir nos quelques 80 revendeurs du département : pour un montant de 10 000€ !

Si nous arrivons à  20 000€, nous pourrons aussi acheter un poste de travail d'envoi de colis pour répondre à la demande des commandes internet, pour un montant de 4 800€ !

Si vous préférez participer au projet par chèque, pas de soucis, vous pouvez nous envoyer votre contribution à l'adresse suivante, en précisant la contrepartie souhaitée :

SAS Bella Nissa

 6 rue Vernier

06000 NICE

Nous remercions tous nos futurs contributeurs !