Participez à l'aventure du 1er wine truck en Bourgogne!

Je suis Céline, millésime 1979 .J'ai déjà eu plusieurs vies (professionnelles j'entends! Non non je ne crois pas en la réincarnation et je ne suis pas un chat).
J'ai fait mes armes dans le secteur du tourisme, puis dans l'hôtellerie et suis arrivée par hasard dans l'univers du vin. Ce qui m'a toujours animée? Le goût des autres et la passion de transmettre et d'échanger. 
 

J'ai le luxe d’habiter au cœur d'une des plus prestigieuses régions viticoles françaises, la Bourgogne, à 5 minutes de Beaune .

Un wine truck c'est quoi?
 

Autrement appelé cave a vins ambulante en français (ou wine truc par mon fils de 8 ans),c'est un concept originaire des US, qui se décline avec succès en France depuis quelques années. L'idée? Si tu ne vas pas au caviste, c'est le caviste qui vient à toi.

Un wine truck pourquoi?
 

Je suis  une autodidacte dans le milieu du vin, comprenez que je ne suis pas du sérail...Aidée par ma nature curieuse et perfectionniste, par quelques formations, et aussi par quelques personnes bienveillantes et investies dans mon entourage professionnel, je me suis forgée une solide culture du vin. Je souhaite avec mon concept de wine truck casser l'image élitiste et parfois pompeuse du vin .Car oui je pense foncièrement qu'on peut offrir le service, la qualité, des prix raisonnables dans une Estafette, ce n'est pas une affaire de lieu! Le wine truck est selon moi une alternative pour tous ceux qui n'osent pas pousser  la porte d'un caviste parce qu'on comprend rien à son discours, parce qu'on sent un peu de condescendance quand on demande un "vin fruité", ou bien encore pour des raisons de prix ou d'offre trop vaste.

La cave à vins mobile vient compléter une offre très souvent inexistante sur les marchés : on peut se constituer un repas complet sur un marché, mais difficilement trouver le breuvage et le conseil qui vont bien!

L'offre de service
 

Le Wine truck a plus d’une corde à son arc ! Il saura vous proposer plusieurs prestations. Il viendra à votre rencontre lors des marchés locaux, autour d’un verre sur vos spots préférés ou lors d’évènements festifs publics ou privés à domicile.

A bord de mon Estafette de 1979 ,  on pourra trouver des vins de Bourgogne (mais pas que), avec la volonté de mettre en lumière les appellations moins connues de notre région viticole; des bières et jus de fruits artisanaux et des bulles! L'offre sera définitivement locavore, mais pas forcément bio ou en vin nature. Mes critères de choix?

1) des petits domaines familiaux (ou non),que j'aurai tous rencontrés et qui m'auront séduit par leur histoire et leur philosophie et la passion de leur métier

2) des prix modérés. La Bourgogne regorge de pépites pour peu qu'on soit curieux! Et ne soyons pas chauvins, il y a du bon breuvage ailleurs qu'en Bourgogne aussi!

3) des pratiques innovantes en terme de  viticulture, de vinification ou d'élevage

4) des pratiques respectueuses de l'environnement

Toujours avec mon Estafette, j'ambitionne de partager mes connaissances et ma passion du vin autour d' ateliers dégustation à domicile pour particuliers ou entreprises.

Le lien social étant important pour moi, j'aimerais développer des partenariats avec des  communes rurales de mon secteur pour proposer ponctuellement une offre de bistrot éphémère, où toutes les générations d'un même village pourraient se retrouver autour d'un verre et d'un jeu de cartes.

Je sollicite aujourd'hui le financement participatif pour transformer le  véhicule en commerce ambulant .En toute honnêteté la somme à contribuer (6000€) ne couvrira pas tous les frais, mais je préfère demander moins et être sûre de récolter les fonds. Et puis, je suis de nature optimiste, donc je suis sûre qu'à la lecture de mon projet, vous vous direz, cher contributeur "oh là là je surkiffe l'idée, aidons notre petite Bourguignonne à aller plus loin". Un prêt bancaire viendra compléter le plan de financement

• Les 6 000€ vont très concrètement servir à :

1) créer une ouverture latérale ainsi qu'un dégagement au dessus du toit pour donner plus d'ampleur et de visibilité

2) permettre d'effectuer les petites réparations avant aménagement sur (radiateur, corrosion etc...)

3) aménager le plan de travail et les étagères ainsi que les rangements, le sol

4) installer l'électricité

5) peindre l'extérieur de l'estafette

6) régler les frais administratifs liée à la mise en conformité du véhicule (carte grise VASP)

Si l'objectif de la collecte est dépassé, le supplément pourra permettre de financer un meuble de stockage des vins (cave à vins encastrable ou glacière professionnelle à compression ;petit frigo pour les denrées alimentaires ou encore mobilier extérieur pour les apéros!

Le lancement du projet est prévu à l'été 2022.

Un grand merci à vous tous qui vous intéressez de près à mon projet. C'est entièrement grâce à votre soutien que mon petit fourgon va pouvoir faire peau neuve et que je vais continuer à vivre ma passion !

PS : pour celles et ceux qui seraient frileux à l'idée d'utiliser leur carte bancaire en ligne, il est tout à fait possible de me faire parvenir un règlement par chèque (accompagné de vos coordonnées et de votre adresse email) à :Melle Céline DECHAUME  31 GRANDE RUE DE LABORDE LABORDE AU BUREAU 21200 MONTAGNY LES BEAUNE