Nicolas Chocolat, une gourmandise belgo-thaï
par
Nicolas DEVOS
Don avec contrepartie
Le projet Nicolas Chocolat est d’ouvrir une chocolaterie en Thaïlande. Pour que le projet voit le jour, j'ai besoin de votre soutien.
Belgique
53
Contributeurs
3 405 €
Projet financé !
Le 24 octobre 2019
Présentation du projet
Nicolas Chocolat, une gourmandise belgo-thaï.
Soutenez l’ouverture de ma chocolaterie belge en Thaïlande.
Une boutique de chocolats fusion, à la croisée des chemins entre la tradition chocolatière belge et les saveurs thaïlandaises.
Je m’appelle Nicolas Devos. Mon projet est d’ouvrir une chocolaterie belge en Thaïlande, avec le soutien de ma famille et de mes amis.
Je viens de terminer ma formation de chocolatier et je souhaite m’envoler à la conquête du marché thaïlandais. J’ai pu constater, lors de précédents voyages, l’attrait des Thaïlandais pour mes sucreries faites d’un mélange de chocolat belge et de fruits, épices et ingrédients thaïlandais.
Histoire d’une passion pour la Thaïlande et le chocolat
Passionné par la Thaïlande depuis des années, j'ai eu l’occasion d’y voyager et de vivre plusieurs mois à Udon Thani dans le nord-est du pays. Cette région, fort peu connue des occidentaux, est très prisée par les touristes asiatiques.
En immersion complète dans le pays, j'y ai appris le thaïlandais et les subtilités de l’art culinaire thaï. Lors d’échange avec les locaux, en bon Belge que je suis, je partageais mon amour du chocolat belge.
Les Thaïlandais, fous de plaisirs sucrés, en avaient l’eau à la bouche ! J'ai dès lors réalisé ses premières recettes mélangeant chocolat traditionnel et fruits locaux : ce fut un succès immédiat. Il n’en fallait pas plus pour faire germer l’idée d’ouvrir une chocolaterie belge en Thaïlande. Il y a actuellement très peu d’offre, le marché de la chocolaterie en Thaïlande est donc à saisir !
De retour en Belgique, j'ai entamé une formation professionnelle de chocolatier. Jour après jour je perfectionne ma technique et mes recettes dans le but de partir faire goûter mes recettes inédites aux Thaïlandais. Mendiants aux épices thaïs, sorbet aux fruits exotiques, chocolat chaud au piment et glaces sont autant de recettes originales développées pour les Thaïlandais.
A terme, l’objectif sera également d’ouvrir une école de chocolaterie pour former la jeunesse locale à cet art noble.
À quoi va servir la collecte ?
Pourquoi Nicolas Chocolat a besoin de vous ?
L’achat du matériel semi professionnel a déjà été effectué sur fonds propres à hauteur de 2000€, il faut à présent récolter la somme nécessaire à l’installation en Thaïlande.
PALIER 1 : 5 000€
Les fonds récoltés serviront à la location d’un point de vente pour 3 mois dans un grand centre commercial de Udon Thani. Ils serviront également à l’achat de matières premières pour les premiers mois d’activité.
PALIER 2 : 8 000 €
Le palier 2 pourra me permettre d’embaucher un commercial chargé d’aller démarcher le secteur Horeca pendant 3 mois ce qui facilitera le démarrage du business.
Nos partenaires :
Contreparties
Pour 10 euros ou plus
Mendiants saveur Thaï
Un grand merci sur la page Facebook + une invitation à notre séance de remerciement chez Smart Gastronomy Lab + vous repartez avec des mendiants classiques ou saveur Thaï.
Livraison
À retirer sur place
Choisie 2 fois
Pour 15 euros ou plus
ballotin de 150g
Un grand merci sur la page Facebook Nicolas Chocolat + une invitation à notre séance de remerciement chez Smart Gastronomy Lab + vous repartez avec un ballotin de 150g de pralines.
Livraison
À retirer sur place
Choisie 10 fois
Pour 25 euros ou plus
ballotin 250g
Un grand merci sur la page Facebook Nicolas Chocolat + une invitation à notre séance de remerciement chez Smart Gastronomy Lab + vous repartez avec un ballotin de 250g de pralines.
Livraison
À retirer sur place
Choisie 4 fois
Pour 35 euros ou plus
ballotin 350g
Un grand merci sur la page Facebook Nicolas Chocolat + une invitation à notre séance de remerciement chez Smart Gastronomy Lab + vous repartez avec un ballotin de 350g de pralines.
Livraison
À retirer sur place
Choisie 3 fois
Pour 50 euros ou plus
ballotin 500g
Un grand merci sur la page Facebook Nicolas Chocolat + une invitation à notre séance de remerciement chez Smart Gastronomy Lab + vous repartez avec un ballotin de 500g de pralines. Livraisons à domicile dans un rayons de 40km de Gembloux.
Livraison
Locale
Choisie 17 fois
Pour 75 euros ou plus
Sorbet ou glace
Apprendre à faire des glaces ou sorbet. Maximum 4 personnes par cours : Le cours dure environ 3h pour la réalisation de 1 recette au choix. Vous recevez les autres recettes sur papier. Le cours à domicile sera donné uniquement à Bruxelles, Wallonie et le nord de la province de Namur. Si vous êtes trop loin, pas de panique, une vidéo personnalisée vous sera envoyée avec tous les détails du cours ! (Il sera demandé d’avoir les ingrédients et le matériel de base).
Pour 100 euros ou plus
Un cours à domicile les bases
Apprendre les bases du travail du chocolat et réalisation au choix : Mendiants ou tablette de chocolat. Maximum 4 personnes par cours : Le cours dure environ 3h pour la réalisation de 1 recette au choix. Vous recevez les autres recettes sur papier. Le cours à domicile sera donné uniquement à Bruxelles, Wallonie et le nord de la province de Namur. Si vous êtes trop loin, pas de panique, une vidéo personnalisée vous sera envoyée avec tous les détails du cours ! (Il sera demandé d’avoir les ingrédients et le matériel de base).
Choisie 1 fois
Pour 150 euros ou plus
Cours à domicile praline
Apprendre à faire une praline fermée et réalisation au choix : Manon, caramel au beurre salé, ganache chocolat au lait et praliné Maximum 4 personnes par cours : Le cours dure environ 3h pour la réalisation de 1 recette au choix. Vous recevrez les autres recettes sur papier. Le cours à domicile sera donné uniquement à Bruxelles, Wallonie et le nord de la province de Namur. Si vous êtes trop loin, pas de panique, une vidéo personnalisée vous sera envoyée avec tous les détails du cours ! (Il sera demandé d’avoir les ingrédients et le matériel de base).
Pour 200 euros ou plus
Cours à domicile chocolat fusion.
Apprendre la réalisation de recettes fusions et comment modifier le chocolat. Recettes au choix : coco et passion, citron vert et gingembre, piment d'Espelette, cacahuète, thé... Autres recettes : Mélocakes, chocotof, buchettes coco... Maximum 4 personnes par cours : Le cours dure environ 3h pour la réalisation de 1 recette au choix. Vous recevrez les autres recettes sur papier. Le cours à domicile sera donné uniquement à Bruxelles, Wallonie et le nord de la province de Namur. Si vous êtes trop loin, pas de panique, une vidéo personnalisée vous sera envoyée avec tous les détails du cours ! (Il sera demandé d’avoir les ingrédients et le matériel de base).
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