Mons La Graveyre diversifie sa gamme et crée son spiritueux

Mons La Graveyre est un domaine situé à Cambes (15 km au sud de Bordeaux), rive droite, niché sur un coteau surplombant la Garonne. 4ha, seulement 2 ha de vignes, le reste est occupé par des bois et sous-bois, de la prairie et d’autres cultures (fruitiers et chênes truffiers).

Notre modèle agricole repose sur plusieurs grands principes, vertueux et durables où l’Agriculture Biologique est le socle commun.
Nous travaillons en biodynamie, en agroforesterie, et menons un projet de permaculture.

De formation oenologue et ingénieur agronome, j’ai repris ce domaine en 2016 dans l’esprit d’y produire un vin de lieu, unique, reflet de son écosystème. Les grands terroirs de graves et d’argilo calcaire, l’exposition plein sud et cette nature insolente riche en biodiversité ne cessent de me procurer l’énergie dont j’ai besoin, et que j’essaie de transmettre dans mon vin.

La transmission et le partage faisant partie de nos valeurs, nous avons plaisir à partager notre espace avec nos amis artistes et artisans le temps d’une expo et d’un concert, sur des riffs de guitare, où chacun apporte et s’enrichit de l’autre, le tout ponctué par des repas festifs, car manger et boire avec qualité et plaisir permet de ponctuer ce bel ensemble.

Suite au rachat en 2016, nous avons toujours en stock les millésimes des anciens propriétaires.  Même si aujourd'hui, ils ne sont pas à notre goût nous souhaitions éviter de les jeter ou de les vendre à un prix tellement inférieur au travail fourni pour les fabriquer.  

C'est au fil des rencontres, échanges que nous avons choisi la meilleure solution. Un projet anti gaspillage, une solution de l'économie circulaire qui s'inscrit dans notre vision de l'entreprise et notre modèle agricole.

Ces vieux millésimes ne seront ni jetés, ni vendus à des destockeurs mais transformés ! Une seconde vie que nous valoriserons grâce à nos partenaires acteurs de cette transformation.

Ce financement participatif va nous permettre de lancer le projet et de le conduire tel que nous l'avons imaginé, le plus propre possible, pour créer un produit original issu de l'économie circulaire.

Pour cela, nous allons procédé par paliers :

Premier palier à 10 000€

- déboucher/vider/laver les bouteilles et réemploi de celles-ci grâce à notre partenaire Eco In Pack

-distillation du vin grâce à Camille et Luce de Disent-elles

Deuxième palier à 20 000€

- retour des eaux de vie au domaine

- achat de fûts du Cognaçais et d'amphores pour un élevage et vieillissement de nos eaux de vie à Mons La Graveyre

- design et création d'un éco-packaging

-achat des bouteilles/bouchons et mise en bouteille, habillage

Dernier palier à 30 000€

Pour continuer dans cette voie et créer une gamme d'eaux de vie issu des fruits bio récoltés sur le domaine.

UN GRAND MERCI A VOUS TOUS POUR VOTRE SOUTIEN ! A TRES BIENTOT A MONS LA GRAVEYRE.

Possibilité de contribuer en nous envoyant un chèque à cette adresse :

Château Mons La Graveyre

404 rue de La Taste 

33880 CAMBES

N'hésitez pas à nous contacter pour plus de renseignements: monslagraveyre@gmail.com/0608357659