Mélanges culinaires à base d'aromates et d'épices locales.

Je suis Marina, paysagiste de formation et j’œuvre depuis 20 ans, en étroite collaboration avec les plantes selon les principes de la permaculture (sol vivant, préservation de la biodiversité, restauration de haies bocagères, compostage, etc…).

En 2018, j’achète avec mon conjoint une parcelle agricole de 5 000m2, située au cœur du Pays Basque. Nous plantons alors notre jardin nourricier familial et nous commençons une activité de maraîchage en agriculture biologique. Nous plantons des centaines d'arbres et arbustes fruitiers. Nous aménageons 2 serres, des mares, des espaces de cultures.

En 2021, j’ai à cœur de créer une activité autour des plantes aromatiques et des épices qui s’épanouissent au jardin. Je suis passionnée depuis de nombreuses années par les bienfaits et les saveurs de ces plantes. Cette envie m'a conduit à créer mon entreprise ‘’La Source des Plantes’’ et à partager ainsi ma passion autour de mélanges culinaires à base de plantes aromatiques et d’épices.

Mon approche repose sur une vision holistique de l'agriculture durable et locale. Dans le respect des rythmes naturels, les récoltes et les cueillettes sont adaptées à ce que la terre peut offrir chaque année.  Je cultive de façon raisonnée et veille à maintenir un équilibre entre la faune, la flore et les insectes pollinisateurs.

Afin de garantir un soin de qualité aux plantes, je travaille à la main, de la graine aux produits finis. Ce lien intime avec les plantes me permet de les reconnaître à leurs parfums, leurs esthétismes, leurs goûts et leurs vertus. Les plantes sont mes premières enseignantes. J’apprends beaucoup en étant à leur écoute et à celle des rythmes de la terre.

Après ces quelques années d'expérimentation, la gamme de La Source des Plantes s'est étoffée et propose aujourd'hui un assortiment de mélanges culinaires savoureux et équilibrés à base de plantes aromatiques et d'épices cultivées sur place.

Chacune des recettes peut sublimer un plat. Elles apportent une dimension gustative unique pour assaisonner des salades, des viandes et des poissons, pour rehausser une soupe, ou simplement donner une touche d'originalité à un plat du quotidien.

Mon activité s'inscrit aussi dans une démarche locale et durable en proposant des produits de qualité par un réseau de vente en circuit court. J’ai à cœur de travailler avec des partenaires locaux qui ont cette même vision locale et durable.

Afin de répondre au mieux à ce dernier enjeu, je souhaite développer davantage la partie transformation de mon activité. Actuellement, mon espace de transformation ne me permet pas de développer davantage mon activité. L’espace est très restreint et cela me demande beaucoup de gestion pour le séchage et le stockage des plantes séchées. De plus, mon espace de transformation manque considérablement de confort et de place.

Afin de rendre mes conditions de travail plus optimales et soutenir ma production, je fais appel à votre soutien financier. Il me permettra de construire une structure adaptée et d'acquérir les équipements nécessaires.

Pourquoi le financement participatif :

Dans un souci d’autonomie, et avec l’idée de valider chaque étape de mes projets sans impacter financièrement d’autres personnes, jusqu'à présent, tous les investissements ont été réalisés sur des fonds propres. Malheureusement, aujourd’hui mes finances ne me permettent plus d’avancer et malgré tout, dans un souci d’indépendance et de liberté,  je ne souhaite pas prétendre aux subventions habituelles. Je suis de celle qui croit encore à la solidarité, à l’entraide pour un monde plus durable, plus résilient, plus juste et pour un monde plus respectueux du vivant.

Aujourd’hui, j’ai besoin de vous, de votre soutien en faisant appel à votre générosité pour continuer cette belle aventure qui me tient à cœur.

La collecte de fonds a pour objectif de soutenir mon projet de construction d’un local/atelier de transformation  pour sécher, stocker et élaborer mes recettes afin de valoriser ma production de plantes aromatiques et d’épices.

Vos précieux dons vont me permettre de construire une structure adaptée et d'acquérir les équipements nécessaires pour aménager un séchoir et un laboratoire de transformation.

Actuellement, j’ai sur ma ferme une partie en ruine de 8*4 mètres que je souhaite rénover en local pour mon activité.  Le local sera entièrement auto-construit (avec l’aide indéfectible de mon conjoint) mais il me faut financer les matériaux ainsi que la matière première.

 Matériaux nécessaires :
- Dalle béton , Charpente Bois + Tuile, Murs + enduit, Isolation, Cloisons en panneau alimentaire, Visserie, Sol Lavable, Electricité, Portes.

=> Coût objectif palier 1 :  6000€

Pour l'aménagement intérieur, le local sera divisé en 2 parties :

Cet espace de 16 m2 servira de séchoir et de zone de stockage des plantes séchées. Il fonctionnera en circuit fermé où l'humidité est extraite par un extracteur d’air et l'air brassé grâce à un ventilateur. Cela permettra d'obtenir les conditions idéales d'hygrométrie pour un séchage et une conservation des plantes optimale. 

Matériaux nécessaires : (1 000€)
- Pour les claies : bois, tulle/tissu, visserie
- Pour les étagères : bois, visserie
- Ventilateur

=> Coût objectif palier 2 :  7 000€ 

Cet espace ergonomique de 16 m2 permettra d'élaborer et de confectionner les mélanges culinaires en répondant aux normes d’hygiènes assurant le consommateur d’un produit sain et de qualité.

Matériaux nécessaires : (1 000€)
-Plan de travail en inox, Rangements / Étagères pour le matériel de transformation, Visserie.

=> Coût objectif palier 3 :  8000€

Je sollicite votre aide à hauteur de 8 000€ pour poursuivre cette belle aventure et la faire durer. 

Et si à mon grand bonheur, je dépasse cet objectif, cela me permettra de financer :

·         Du matériel de transformation supplémentaire : balance homologuée, moulin électrique, sceaux alimentaires, , bocaux pour le stockage des plantes séchées …

·         Des plantes et des graines pour le jardin de production car il n’y en aura jamais assez ;)

Un grand merci d'avoir pris connaissance de mon projet.

Pour ensemble, contribuer à la préservation de notre environnement tout en savourant des produits naturels, parfumés et surtout locaux, rejoignez-moi dans cette aventure en m’aidant à faire de mon projet une réalité. Chaque contribution compte et  je vous en serai toujours reconnaissante.

N'hésitez pas à partager ce projet autour de vous.

Vous pouvez suivre l'avancement du projet sur les réseaux sociaux Facebook et Instagram : La Source des Plantes.

Pour les personnes préférant faire leur don par chèque, l'adresse de la Source des Plantes est la suivante :

Marina SOUBELET

3020 route de Méharin

Lieu-dit Ospitalea

64120 Amorots-Succos

Le chèque devra être établi à l'ordre de : 

Marina Soubelet ou La Source des Plantes

N’oubliez pas de laisser vos coordonnées afin que je puisse vous transmettre vos contreparties.

Par avance, un immense merci à vous tous, contributeurs de ce projet, pour votre aide collective et votre engagement.