LesOuichesNantaises : épicerie/cave

Les ouiches nantaises, la combinaison de 
2 femmes, 2 milieux complémentaires :
Aube à l’épicerie et Charlotte à la cave.

De salariées à gérantes

Aube, nantaise pure souche, diplômée en communication visuelle, une succession d’événements après une poursuite d’études m’a amenée à un poste d’agent puis de brancardière. Après 4 années dans l’univers du soin je suis partie vers d’autres métiers ayant du relationnel. Faisant suite à un court passage en restauration, j’ai déposé mes bagages durant plus de 2ans dans l’épicerie de mon quartier (favorisant le zéro déchet, le bio et le local). Multitâche, mon envie d’indépendance a pris le dessus, j’ai maintenant envie de vous proposer une offre éthique et écologique, basée sur mes connaissances et mon expérience !

Charlotte, après une licence en psychologie, je me suis tournée vers la restauration. En passant du bistro’ au gastro’, par le Jura puis Toulouse, je suis revenue et restée sur Nantes. Diplômée sommelière, encore récemment dans une cave sur Couëron, j’ai aussi travaillé dans une cave à bières sur Saint-Herblain. Mon expérience variée de l’univers de la restauration et du vin, ainsi que ma participation à la création de la cave couëronnaise, me confère un riche panel de compétences. Allant à la rencontre des fournisseurs (vignerons, agents, brasseurs...), je proposerai une offre réellement choisie pour ses qualités, également tournée vers la culture propre !

D’une colocation à un projet commun  <3

Toutes les deux encore récemment salariées en poste dans des métiers qui nous animent, respectivement épicière et caviste/sommelière; nous avons maintenant un réel désir de développer des ventes choisies dans un lieu à l’image de nos valeurs.

Mais pourquoi ce projet ensemble ?
Notre année de colocation entre 2017 et 2018 nous a soudée et fait grandir une solide histoire d’amitié ! Avec nos connaissances et nos caractères complémentaires l’idée nous est venue de recréer un endroit à faire vivre ensemble et à ouvrir aux autres.
La tendance actuelle étant tendue nous avons aussi vu une opportunité de créer un projet plus solide à deux.

Et la boutique dans tout ça ?

Nous cherchons à faire vivre un lieu qui nous ressemble, qui tend à une ambiance un peu décalée de commerce de quartier où l’on se sent bien et en confiance.
Le tout en lien avec nos valeurs, des savoirs, des produits que nous aimons et avons envie de faire découvrir, de mettre en avant.
Les produits de la cave aussi dits liquides (issus du bio, de la biodynamie, de la culture propre) et les produits d’épicerie (mêlant bio, local, conserverie, vrac) seront agrémentés de conseils et explications.

Dans un local partagé, ouvert sur ces deux activités, nous souhaitons mettre en place une complémentarité dans les produits afin de proposer des «coffrets» dégustation pour évènements en tout genre.

Après avoir visité plusieurs locaux vides, sillonné les quartiers de Nantes, rencontré un groupe à projet immobilier, une épicerie non spécialisée à reprendre, le tout sur Nantes, nous avons décidé de nous faire accompagner. C’est ainsi qu’on nous a présenté l'offre de nos rêves !

Notre future boutique n'est pas qu'un local vide mais aussi un fonds de commerce ! Nous sommes heureuses de reprendre l'épicerie d'Hélène, Chez la voisine, quartier bas de Chantenay à Nantes ! Un quartier où nous avons habité en colocation avec Charlotte et Georges (le canard présent ci-dessus, notre mascotte et symbole de celle-ci; Chantenay est également le quartier d’enfance de Charlotte). Nous pouvons dire que : la boucle est bouclée !

Compte tenu de nos choix de ventes et de l’activité déjà en place nous souhaitons adapter le lieu à nos envies et besoins, tout en gardant en grande partie les fournisseurs déjà présents.  Il s’agira de rester similaire à l’existant pour correspondre au mieux aux besoin des clients actuels. Le plus gros changement sera l'aménagement d'une partie cave !
Nous souhaitons mettre en place une transition en douceur en travaillant cette cession ensemble. Nous nous organisons pour être présentes toutes sur les deux dernières semaines de Chez la voisine.

Que vous ayez 18 ou 98 ans, seul, en couple, en famille nous souhaitons donner envie de voir les courses comme un plaisir et non une corvée !

Notre capacité d’auto-financement est dédiée au capital social et au stock. Le local est prêt à être investi tel quel. La somme nous aidera à pouvoir financer les points légaux du projet (qui sont plus nombreux, plus élevés que pour une création d'entreprise).
Palier 1 - jusqu'à 5000€ : Nous pourrons financer les frais de création de la société (comprenant honoraires et frais légaux) et une partie des frais du palier 2. 
Palier 2 - jusqu'à 8000€ : Nous pourrons financer la cession de fonds de commerce et prise d’activité de notre société.
Palier 3 - jusqu'à 12000€ : nous permettra de financer le matériel à ajouter pour notre installation, nous aidera à financer la nouvelle enseigne ainsi que certains frais annexes liés au crowdfounding. 

Pourquoi nous soutenir ?

Dans l’idéal nous aimerions récolter 12 880€ pour compléter notre apport personnel et consolider notre prêt (un accord de prêt est en cours).
Avec nous ici et maintenant, soutenez activement le commerce indépendant de proximité !

Nous visons une ouverture début juin !

Votre soutien permettra de :
Faire perdurer le commerce de proximité et le commerce indépendant
Être acteur d’une démarche de consommation éthique
Contribuer à relocaliser l’alimentation 
Soutenir l’entrepreneuriat féminin