Les nouvelles ailes de Libellule pour voler plus haut

Libellule est un lieu de rencontres, convivial, d’événements divers et variés, un lieu d’échanges et d’apprentissage où l’on peut boire, manger sainement et se régaler.

    

Un endroit où l’on se nourrit physiologiquement, culturellement, artistiquement...

Libellule se partage en plusieurs activités :
• Restaurant midi et soir avec des produits locaux bio et/ou raisonnés, options sans gluten, végétariennes et végétaliennes, brunch le week-end.

• Salon de thé : matin et après-midi

• Evénementiel :

• organisation d’événements en externe en B to B et en B to C
• organisation d’événements en interne (ateliers, dégustations, conférences, club de lectures...)

Ce lieu permet d’accueillir des événements divers et variés sous forme d’initiatives collaboratives ou privées (lectures, conférences, échanges autour du voyage, yoga, méditation, ateliers, dégustations, dessin, club de lecture, soirées philo, soirées musicales, lectures..), anniversaire, mariage, cocktail,etc…

• Possibilité de privatisation en B to B et en B to C.

L’ambiance et la décoration sont chaleureuses et conviviales, «comme à la maison», une décoration d’occasions. Ici, le mobilier est principalement d’occasion, chiné ou récupéré à droite à gauche.

Nous souhaitons développer la vente à emporter et l'épicerie en livraison et click & collect.

Derrière ce projet ? C'est moi, Virginie !

L'idée est de développer :

• la vente à emporter de façon écologique avec des packagings recyclables, ainsi que des lunch-boxes consignées et la livraison à vélo. Des repas sains comme le bouddha bowl, avec des produits d’agriculture locale et raisonnée, en circuits courts avec packaging respectant l'environnement (recyclable ou consigné). Ainsi que des boxs (apéro, brunch, goûter…) avec des conseils nutritionnels, un poème, un texte littéraire ou philosophique.

• l’épicerie fine éco-responsable, locale, principalement d’économie solidaire et équitable avec aussi des produits fait-maison. Créer notre marque de repas en bocaux (tapenade, rilletes de sardines, curry, tagine, gâteaux...) et d'autres produits bruts de qualité (épices, huiles, thés…).

Pour cela, nous avons besoin de :

1) Développer le digital : (2 000€)

• Un nouveau site avec livraison non uberisée et épicerie en ligne, click&collect
• Un blog : lien avec nos fournisseurs et acteurs proches de nous. 
• Newsletter
• Réseaux sociaux (facebook, instagram et linkedin)

2) De matériel : (4 000€)

• Matériel de cuisine pour la VAE (saladette, bain-marie, gastro, cellule de refroidissement, four, auto-clave et ustensiles de cuisine)
• Emballages recyclables + étiquettes
• Bocaux, lunch-box

3) De stock pour l'épicerie : (2 000€)

• Produits du restaurant (thé, café, vins, soft, huiles essentielles, épices, huile, vinaigre, chocolat…)
• Produits de notre marque (rillettes de sardines, tapenade, curry…)