Les jardins de Rateau: Maraichage biologique en agroécologie

Je suis Abel, 32 ans, cuisinier pendant une dizaine d’années. J’ai décidé de me reconvertir en agriculture biologique avec l’aide et le soutien de mon épouse. J’ai achevé au mois de mars mon  BPREA  qui me donne la capacité agricole et me permet de solliciter la Dotation Jeune Agriculteur qui est une aide à l'installation.

Les Jardins de Râteau à Lamothe Montravel 24230

C'est une ferme en maraîchage biologique avec transformation et vente essentiellement en direct ou circuit court (1 revendeur). L'idée est d'avoir une à deux cultures légumières de plein champ sur 1 à 2 hectares pour faire du volume (collectivités, écoles, collèges...)

Le reste des cultures sur 2500 à 3000m2 comptant une quarantaine de variétés différentes (plutôt 20 à 25 les premières années puis augmentées avec le temps).

Développer la transformation de la production permettra d'augmenter la valeur ajoutée des produits et elle bénéficiera de ma connaissance en cuisine pour cela.

Le terrain se compose d’une prairie naturelle de 4 hectares, le reste se partage entre des forêts et les zones construites. Bordé sur la partie nord par des vignes ( non bio)  et côté sud par un ruisseau et deux étangs. Une forêt et des taillis bordant la partie Est, la faune sauvage traverse très régulièrement le terrain pour aller s’abreuver et  se réfugier dans la forêt.

Agroécologie:

L'aspect agroécologique est très important pour moi, je vais donc planter en première année 433 arbres et arbustes pour  délimiter le terrain et couper la dérive éventuelle des vignes voisines. En deuxième année un corridor écologique permettra à la faune sauvage de traverser le terrain sans “trop” venir sur les cultures, au total 1000 arbres et arbustes seront plantés durant cette deuxième année, l’idée est d'avoir suffisamment de matière organique pour subvenir aux besoins de l’exploitation et d’avoir quelques fruitiers qui viendront faire un complément à la production maraîchère. 

J’ai eu la chance de beaucoup voyager et de découvrir tous types de cultures à travers le monde, faire du woofing. J’ai donc pu découvrir des modes de vie, des techniques différentes et des lieux ravagés par l’agriculture conventionnelle. Une prise de conscience sur les enjeux de l’alimentation de demain m’est apparue comme une évidence.

A mon retour en France j’ai commencé à monter mon projet épaulé par mon épouse. On a trouvé le terrain avec la maison et j'ai commencé BPREA juste après. 

 Le mode de production:

Agriculture biologique très peu mécanisée sur la partie maraîchage et juste un tracteur de 45 cv et quelques outils pour les cultures légumières de plein champ.

Travailler sur des planches permanentes avec des associations, des rotations de culture et des couverts pour ne jamais laisser la terre à nu et essayer de ne pas appauvrir les sols au fil du temps. L’idée est donc de concentrer la production sur des petites surfaces tout en diversifiant la production sur la même zone et donc augmenter les rendements au mètre carré.

L’idée est de devenir autonome en amendements avec la masse de matière organique récupérée grâce aux haies champêtres (feuilles et brf). L’utilisation de produits phytosanitaires (bio) se fera avec parcimonie et seulement si nécessaire sinon je travaille avec différents purins (prêle, ortie, bardane, sauge…).

La lutte contre les ravageurs se fera de manière physique (filets de protection contre altise, piéride etc).

L'idée est de transformer les produits végétaux de l'exploitation pour augmenter la valeur ajoutée et éviter les pertes. Faire du ketchup, sauce barbecue, sauce tomate, cornichon, pickles, conserves etc etc... Pour cela nous allons louer un laboratoire de transformation aux normes européennes ainsi nous pourrons faire du dépôt vente en épicerie fine, bio-coop etc etc...  A plus long terme nous aimerions développer une petite auberge sur la ferme pour pouvoir cuisiner directement nos produits aux consommateurs.

Je souhaite vendre un maximum en direct sur la ferme et au marché de Lamothe Montravel (mon village).

Actuellement il y a plus de demandes que d'offres car je n’ai pas la totalité des moyens de production en ma possession.

Le financement de l’activité a été budgétisé avec l’aide de la chambre d’agriculture de la Dordogne pour un total de 34 000€. Malheureusement les banques, bien que motivées par le projet, n'ont pas suivi le financement, il me manque juste l’impulsion de départ pour commencer l’année 2022 dans de bonnes conditions!

On ne désespère pas pour autant, pour le moment on manque de trésorerie pour payer la première plantation d’arbres, acheter des filets de protection acheter du compost, semences , du matériel et si possible l’irrigation bien sûr !!

Premier palier 2 000€

• Plantation des 430 premiers arbres et arbustes : 550€
• 10 tonnes de compost de déchets vert bio : 450€
• Bâche pour la première serre : 350€
• Tables et barnums pour le marché : 650€

Deuxième palier 4 690€

• Semences et plants bio : 1 200€
• Bâches, voilages et filets anti-insectes : 930€
• Plaques de semis : 560€

Troisièmes palier 7 806€

• Irrigation : 3 116€

Si vous ne souhaitez pas participer par Internet, vous pouvez nous envoyer vos soutiens par chèque à l'adresse suivante (vos contributions seront comptabilisées aussi dans la collecte, pensez à nous donner votre nom, prénom et adresse mail) :

Abel GAUTHIER

8 chemin de rateau 

24230 Lamothe Montravel

Merci d'avoir pris le temps et de vous intéresser à notre projet. Nous espérons que vous serez nombreux(ses) à nous suivre et à nous aider dans notre aventure. 

MERCI!!!