Le vin "made in Condorcet"

Entreprendre tout en étant étudiant, voici le défi lancé par l'ASBL Graines d'entrepreneurs. Cette jeune entreprise encadre les projets estudiantins de la HEPH Condorcet (Catégorie Agronomique) à Ath depuis 3 ans. Après le beau succès rencontré par la Guyse et la Brasserie Purleuse, les étudiants et les enseignants entrepreneurs souhaitent se diversifier et se lancer dans la vinification.

Avec l'aide de nombreux enseignants de la HEPH Condorcet, ils s'impliqueront dans toute la filière :

• depuis l'entretien et la taille des vignes sur un terrain de 900 pieds de vigne comprenant 6 cépages différents.
• les vendanges
• le pressage 
• la fabrication
• la mise en bouteille 
• et enfin la commercialisation.

Nous avons déjà à notre disposition un terrain de 900 pieds de vigne qui ont été plantés il y a 3 ans... Ceux-ci sont cultivés de manière innovante en Low phyto c'est à dire grâce à des cépages "interspécifiques" adaptés à notre climat et plus résistants aux maladies ! 

Des professeurs d'horticulture, d'agro-industrie et fermentation, de botanique, mais aussi d'économie et gestion s'associent pour encadrer les étudiants dans ce nouveau challenge ! 

Les premiers essais sont concluants et les étudiants ont montré un grand intérêt pour cette diversification. Dès septembre 2019, une nouvelle section Viticulture ouvrira ses portes ! L'occasion pour les étudiants en Agro-industrie et Biotechnologie de se former et d'appliquer les techniques des viticulteurs depuis le pied de vigne jusqu'au verre de vin ! Le vin ainsi produit pourrait être servi à l'école d'Hôtellerie secondaire IPES (enseignement secondaire provincial) mais aussi commercialisé en circuit court via les commerçants locaux de notre belle ville d'Ath.

Nous comptons sur le soutien de nos (anciens) Purleux, nos (anciens) professeurs, mais aussi toutes les personnes qui souhaitent manifester son amitié pour l'école et les projets. 

 

Les barils en bois utilisé pour le vin seront réutilisés pour la Brasserie, l'occasion de tester une bière vieillie en fût ou pourquoi pas une bière des vignes ?

"Il est des nôtres... il a bu son verre comme les autres..." : Découvrez nos contreparties.

 

Avec la collecte obtenue (nous comptons sur vous !), nous investirons dans : 

• du matériel de fermentation : 6 cuves en inox : 3600€
• 4 fûts en chêne : 2000€
• une bouchonneuse : 150€
• un réfractomètre à jus et moût : 150€
• du petit matériel d'entretien. : 100€

Si nous dépassons la cagnotte de 6 000€, nous souhaitons planter plus de pieds de vigne d'autres cépages afin d'assurer la pérénité du projet.

Pour ceux qui ne souhaiteraient pas contribuer sur internet, voici notre adresse postale : Graines d'entrepreneurs ASBL 10 Rue de la Sucrerie 7800 ATH

D'avance merci pour votre soutien, sans vous rien ne serait possible. C'est ça aussi la force de notre école, c'est le réseau de solidarité de nos anciens Purleux ! Merci à vous !