Le Champiculteur - La champignonnière Bio des Hautes-Alpes

Je m'appelle Nicolas Wagner et me suis donné pour mission de créer l'entreprise «Le Champiculteur» afin de produire des champignons frais et bio, dans le département des Hautes-Alpes.        

  

J'affectionne la production agricole depuis longtemps, surtout lorsqu'elle est faite dans le respect de l'humain et de l'environnement.

J'ai d'abord travaillé dans l'horticulture, puis dans le maraîchage bio inspiré de la permaculture. Finalement la culture de champignons est ce qui me correspond le mieux car je la trouve particulièrement permacole grâce :

- au recyclage : le substrat est composé à 90% de déchets agricoles, le site de production est un édifice vide et non utilisé jusqu'à présent, la récupération pour les outils de productions (exemple : les étagères sur lesquelles poussent les champignons sont faites de racks industriels et de skis usés qui étaient destinés à être jetés).

- à la production de protéines non animales. Nous savons aujourd'hui que la production et la consommation de protéines non animales est un enjeux pour l'avenir de la planète.

- au respect de l'humain car c'est une activité moyennement exigeante physiquement, qui permet de se rémunérer correctement en pratiquant des horaires de travail acceptables.

- à la transformation du substrat en compost pour cultures maraîchères, (lorsqu'il a remplit son rôle pour la culture de champignons).

     

La France est un consommateur majeur de champignons en Europe. Néanmoins les producteurs français n'arrivent pas à répondre à la demande et nous devons importer 95% de notre consommation (notamment des Pays-Bas et de Pologne).

L'entreprise Le Champiculteur est située dans la ville fortifiée de Mont-Dauphin dans les Hautes-Alpes. Ce choix a été motivé par l'absence de producteurs de champignons bio dans ce département ; la majorité des producteurs français se trouvant dans la région Centre, j'ai jugé utile de proposer un produit sain et local aux habitants de cette région. De plus en plaçant la production dans la Caserne Rochambeau, bâtiment fortifié par Vauban, tout en bénéficiant d'un climat adapté, les champignons redonnent vie à cet édifice entretenu mais malheureusement inexploité.

 

L'entreprise a été lancée en juillet 2019, elle est très bien accueillie et répond bien à une demande.

La vente se fait localement au travers de systèmes de vente au panier, sur les marchés, en magasins de producteurs et en magasins spécialisés.

Les différents composants du substrat de culture sont actuellement mélangés dans une simple bétonnière. Cet outil n'est plus du tout adapté aux quantités que j'ai besoin de réaliser pour répondre à la demande et pouvoir me dégager un salaire. Cette opération me prend trop de temps et est devenu trop éxigeante physiquement.  

Aujourd'hui,  j'ai besoin d'acquérir un outil professionnel pour la réalisation du substrat de culture. Il s'agit d'un mélangeur horizontal à pales qui me permettra de mélanger 1m3 de substrat en une seule fois.

J'ai réalisé plusieurs devis, le cout est en moyenne de 10 000€. Je peux prétendre à des aides de la Région et de l'Europe à hauteur de 20%, soit 2000€. De mon côté, l'entreprise peut investir 2000€.

Il reste donc 6000€ à trouver, et c'est pour cette somme que je vous sollicite.

Si cette somme est dépassée, l'argent sera utilisé pour finaliser d'autres aménagements qui sont en supsend  comme par exemple le réseau éléctrique.

Pour effectuer votre don, en précisant "avec ou sans contreparties" vous pouvez, soit :

- vous inscrire sur le site MiiMOSA (inscription rapide, sans que votre adresse mail soit ré-utilisée), et faire votre don par CB.

- adresser vos dons par courrier à l'adresse suivante (accompagnés de votre nom, prénom et adresse mail), si vous ne souhaitez pas passer par internet et donc payer par chèque :

Nicolas Wagner

Quartier le villard

05230 CHORGES

Je me chargerai de reporter vos contributions sur MiiMOSA pour que vous puissiez, si vous le souhaitez, profiter des contreparties associées.

Merci pour l'intérêt que vous porterez à ce projet.

Pour plus d'informations, contactez moi au 06 38 63 07 85

Par avance, je souhaite vous remercier toutes et tous pour votre aide et votre soutien dans ce projet.