Lançons les pâtes éco-friendly !

Papote, c'est un projet destiné à faire vivre le bon sens alimentaire, agricole et environnemental.

 

Parce que l'agriculture est au cœur de nos assiettes et de nos préoccupations sociétales, nous souhaitons montrer son visage moderne et vertueux, et devenir des acteurs de la confiance entre agriculteur, producteur et consommateur.

Papote se concrétisera au travers d'une production de pâtes sèches 100% françaises, fabriquées artisanalement à partir de blé dur, cultivé et transformé à la ferme des Grandes Tuileries de manière éco-friendly.

Nous sommes Caroline & Jean-Baptiste.. Au-delà d’une vie partagée, notre rencontre, c’est aussi le rendez-vous entre l’amont et l’aval de la filière agricole, la bonne complémentarité des compétences, la richesse de nos expériences, et surtout des envies qui prennent vie ! 

Jean-Baptiste est agriculteur et passionné d’innovation. Il aime aller au bout des choses et avec Papote, il reconnecte directement son exploitation avec sa finalité première, nourrir les Hommes. Papote, c’est un souhait de transparence et de confiance entre agriculteur, producteur et consommateurs.

Caroline puise son élan dans ses racines agricoles et son attachement au bien-manger. Spécialisée en agro-alimentaire, elle a toujours choisi de travailler au sein d’entreprises proches du monde paysan. Papote, c’est l’occasion de professionnaliser et dépoussiérer la production et la vente d’un produit fermier en l’inscrivant dans les attentes et les tendances de consommation actuelles.

Les pâtes se sont imposées comme une évidence. Le blé est une culture phare de notre agriculture française et les pâtes sont un produit céréalier simple et quotidien de notre alimentation. Et qui n’aime pas ça ? En tous cas, nous, on adore !

Caro & JB sont à l’initiative, mais la veulent participative ! Alors notre travail, c’est aussi celui de notre équipe de l’ombre, l’équipe objective qui a contribué à chaque étape du projet. Chacun a porté sa pierre à l’édifice, au travers d’interviews, de sondages et tests variés, de questions, de commentaires, de nos visites, de vos partages d’informations, de vos réseaux, de vos coups de pouce. Une belle équipe ! 

[Merci Léa, Sophie, Hélène, Fred, Valérie, Céline, Aurélie, Nicolas, Anne-Lise, Ba Pla, Jean, Cécile, Sandie, Nathalie, Anne-So, Thibault, Patrice, Amandine, Julien, Grégory, Mélanie, Clo, Gaël, Aurélie, Bridget, Charlotte, Pauline, Anaïs, Micka, Marie, Manou, Vicky, Aline, La Fabric d’Alice, Dorothée, Paulo, Olivier, Emilie, Juliette, FX, Laulo, Amandine, Eric, Inès, Audrey, Horizon des Bastides, Mathilde, Maxime, Jenny, Stanislas, Lauriane, Adrien, Philippine, Arthur, Helen, Marion, Zam, Antoine, Béné, et tant d’autres!]

Elles sont 100% françaises. Pourquoi aller chercher ailleurs ce qu’on a déjà à la maison ? Savez-vous que la France est le deuxième producteur européen de blé dur, l’ingrédient principal des pâtes ? Mais elle exporte 53% de sa production de blé dur et importe 62 % de sa consommation de pâtes (principalement d’Italie): stop aux aller-retours !

Elles sont issues de l'agro-écologie. Nous faisons pousser notre blé en pratiquant l’agriculture de conservation, donc dès que vous consommez Papote, vous activez 3 leviers pour l’environnement : la séquestration du carbone pour lutter contre l’effet de serre, l’amélioration de la biodiversité, et la protection des sols.

Un packaging recyclable. Nous distribuerons une offre vrac dès que lors que les magasins sont équipés de distributeurs. Pour les autres, nous proposons un emballage en carton (100 % des fibres provenant de forêts certifiées FSC), intégrant une fenêtre plastique pour voir notre produit, selon les souhaits de notre équipe participative. 

Sécurité sanitaire d’abord ! La bonne santé de nos sols (et donc de nos plantes) réduit le risque de maladies, mais il est parfois nécessaire d’intervenir pour préserver notre sécurité alimentaire, par exemple le développement des mycotoxines. Pour ces interventions ponctuelles, nous réduisons progressivement l’utilisation des phytosanitaires au profit d’extraits de plantes fermentés.

Des pâtes nutritives. Non, ce n’est pas un pléonasme ! Toutes les pâtes ne nourrissent pas pareil. Grâce à la qualité de nos sols, nos blés accèdent plus facilement aux disponibilités alimentaires, et nous les restituent sous forme d’aliments nutritifs et de bonne qualité.

Une transformation maîtrisée. Nous avons sélectionné les meilleures machines pour accompagner notre exigence et atteindre les points critiques pour une pâte de qualité : jolie, gustative et ferme.

Une recette unique déclinée sous cinq formes, des courtes et des longues, qui s’adaptent aux habitudes culinaires, sans oublier la petite touche Papote ! Et des éditions limitées de temps à autre... 

Un design illustré, avec 5 scénettes (en provenance de notre vraie vie !) à retrouver sur les paquets Papote, depuis les champs jusqu’à la cuisine. Histoire de vous donner envie de découvrir nos métiers et nos étapes de production !

Pour trouver les pâtes Papote le plus facilement possible, nous ferons notre maximum pour être présent dans vos circuits habituels: points de retrait collectifs, épiceries, supermarchés, drive... Et nous réfléchissons à la meilleure manière de vous proposer nos produits sur internet (mais ce n'est pas si simple !).

1. Vous soutenez une agriculture plus résiliente, qui réconcilie l’environnement, l’alimentation et l’économie.

2. Vous développez une filière artisanale courte, avec maîtrise et continuité de la matière première au produit fini.

3. Vous dynamisez une alimentation plus responsable, pour nous et notre planète.

 

Nous avons solutionné les investissements liés à la  création de notre atelier de production, et l’équipement de production pour des pâtes au top. Nous avons besoin de votre aide pour construire notre trésorerie, nécessaire au lancement. 

Pour déclencher notre première production, nous avons besoin de 10 000€. Voici le détail de nos besoins en trésorerie:

🌾 Rémunérer notre meunier local	4 000 €
🧱 Produire nos premiers packagings	4 000 €
📣 Communiquer sur notre lancement	2 000 €

Et si nous dépassons les 10 000€ (on a le droit de rêver un peu !), alors nous pourrons lancer la création de notre site internet, un site vivant (comme nos sols, mais sans les vers de terre!) pour participer à l’aventure Papote! 

Au-delà de votre coup de pouce financier, nous avons besoin de vous pour finaliser les pâtes Papote! Vous aurez compris qu'elles seront françaises, artisanales et eco-friendly. Mais pour le reste, nous comptons sur vos avis ! 

En contribuant sur MiiMOSA, vous devenez pasta testeur Papote :

1. Vous contribuez à finaliser les pâtes Papote avant le lancement. Chaque pâte ne se ressemble pas, et vous avez le pouvoir d'influer sur celle que vous voulez retrouver dans votre assiette: formes, épaisseur, longueur, modes de commercialisation... 

2. Vous recevez en avant-première la première production chez vous.

3. Vous co-créez l'EDITION LIMITEE du pasta-testeur Papote ! Pour fêter notre lancement et notre grande équipe participative (vous!), vous aurez le pouvoir de choisir sa forme et son goût, pour une édition limitée qui ne sera pas "nature" comme notre gamme permanente.

Selon votre contribution, vous pouvez devenir un pasta testeur plus ou moins gourmand 😋, pourquoi pas un pasta testeur en balade 😎🍾 , ou encore un pasta testeur en immersion totale dans l'atelier Papote ✨!

Concrètement, suite à votre contribution, nous vous contacterons par mail pour activer le programme "pasta testeur Papote".

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