La Récupéria : restaurant solidaire, antigaspi et gourmand

L'histoire qui va vous être contée  parle d'une association lyonnaise, engagée et active dans la lutte contre le gaspillage alimentaire : Recup & Gamelles. Celle-ci met en place des actions concrètes et participatives afin d'agir et de permettre aux citoyen.nes et aux acteurs.trices de la chaîne alimentaire de s'engager et d'échanger des pratiques autour de la thématique Zéro Gaspi - Zéro Déchet. Recup & Gamelles s'engage en faveur d'une alimentation durable, engagée et solidaire.

Il était une fois...

Il était une fois 3 fondatrices de l'association Recup & Gamelles. Ces amies aspiraient à ouvrir un espace de sensibilisation au gaspillage alimentaire, solidaire dans lequel partages et gourmandises seraient de mise. 

Un rêve qui devient réalité....

L’association a longtemps cherché ce lieu, jusqu’à rentrer en contact avec le bailleur social : Grand Lyon Habitat en 2020. L'opportunité d'un local dans un quartier du 8ème arrondissement de Lyon s'est présentée. Cela correspondait parfaitement à la volonté de s’impliquer localement dans le territoire qu’à vu naitre Récup & Gamelles.

Avec une équipe engagée...

Récup & Gamelles c'est aujourd'hui une équipe de 8 salarié.es, de 3 services civiques, d'un conseil d'administration de 6 personnes et plus d'une cinquantaine de bénévoles nous aidant dans nos activités quotidiennes. Tous.tes prêt.es à mettre leur énergie et leur savoir-faire pour vous accueillir au sein de la Récupéria !

La Récupéria c'est...
 

- une salle de café-resto créatif associatif, grâce à une cuisine audacieuse et faite maison, à partir d'aliments sauvés et de produits non traités, locaux et en vrac.  Le défi est ainsi de proposer un service du midi quotidien ainsi qu'un café associatif pour les habitant·es et les usager·es du quartier. Plusieurs gammes de prix seront pratiqués de façon à rendre accessible à tous.tes une alimentaire saine, locale et durable (produits bio et locaux).

- une cuisine ouverte pour réaliser des ateliers et des formations pratiques de cuisine autour d’une alimentation Zéro Déchet et Zéro Gaspi. L’animation étant au cœur de l'activité de Recup & Gamelles, ce lieu permettra de développer une programmation pédagogique étoffée.

- un laboratoire-bocalerie de revalorisation de fruits et légumes déclassés pour la réalisation de confitures et autres préparations gourmandes, mais aussi pour la préparation de buffets zéro déchet-zéro gaspi. Aménagé de manière professionnelle, ce laboratoire offrira un espace d'expérimentation à une cuisine zéro déchet, accessible auprès d'autres acteur·trices.

- un espace-ressource pédagogique, comprenant les différents supports et le matériel d'animation de l'association. Dans le cadre de ses animations, Recup & Gamelles a développé de nombreux supports pédagogiques (expositions, jeux,...), qui seront ainsi centralisés et disponibles pour une utilisation directe. En plus d'un lieu d'animation, La Récupéria se positionne comme lieu de formation pour accompagner des citoyen·nes et des professionnel·les vers une réduction des gaspillages et des déchets.

L'aventure commence...

Aujourd'hui, le local est en travaux, l'ouverture du lieu est prévue pour cette fin d'année 2023. Nous avons besoin de vous pour rendre ce rêve concret, encore plus beau et plus fou que ce que nous imaginions.!

Vous pouvez aussi envoyer vos dons en chèque à l'adresse suivante :

Récup & Gamelles, 100 Route de Vienne, 69008 Lyon

Nous avons besoin de vous et sommes tellement reconnaissants de vous compter parmi les partenaires de ce projet !

Un GRAND merci de toute l'équipe Recup & Gamelles :)