La Fair'Ma Part, Légumes de terroir

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La Fair'Ma Part est un jardin maraîcher sur petite surface, sur la route des vins d'Alsace. 
Nous y produisons une trentaine d'espèces de légumes, de nombreuses variétés, choisies pour leur goût, leur rusticité et nous reproduisons nos graines chaque fois que c'est possible. Nous produisons aussi des fleurs comestibles, car quoi de plus beau que de pouvoir en placer quelques unes dans son assiette?!

C'est aussi un projet à vocation pédagogique inclusive, en lien avec une entreprise adaptée pour personnes en situation de handicap. 
L'objectif: former et réinsérer par le travail de la terre tout en respectant le vivant.

Julien et Ariane, une reconversion heureuse, ensemble

A notre rencontre, d'un coup tout cela faisant sens: 
Produire une alimentation de qualité, proche des consommateurs et accessible à tous; contribuer à protéger l’environnement et les terres agricoles... Et vivre heureux!
Il est indéniable qu’aujourd’hui nous sommes de plus en plus nombreux à être sensibles aux démarches agro-écologiques, mais aussi et surtout à la recherche d’une alimentation locale et saine. Nous le mesurons chaque jour dans notre travail.

Et puis, c'est un plaisir pour nous d'être dehors, les mains dans la terre, de vivre les saisons et faire naître et grandir de quoi se nourrir.

Julien, c'est l'alsacien. Il est paysagiste de formation mais ne s'y était pas épanoui et la vie l'a mené sur d'autres chemins professionnels.
Il a repris les études agricoles en 2017 et a validé un Brevet Professionnel de Responsable d’Exploitation Agricole (BPREA) Maraîchage Bio.
Depuis 2018 il a travaillé comme maraîcher et c'est ensembles que nous continuons le chemin.
Ariane, elle, vient de Rhône-Alpes, elle a vécu à l'étranger et a travaillé en Coopération Internationale. Technicienne en Agronomie de formation, elle apprend le maraîchage sur le terrain, via ses rencontres et l’expérience de Julien. Elle s’est aussi formée à l’arboriculture fruitière dès son arrivée et travaille encore à temps partiel chez un vigneron du village.

Nous sommes aussi actifs dans les réseaux associatifs et professionnels, pour nous ce métier est d'autant plus riche quand il est partagé. Se rencontrer, échanger, se former mais aussi communiquer, tout cela est très important pour nous.

Un Sol Vivant, pour des Hommes en bonne santé!

Nous travaillons sur les principes du Sol Vivant et de l'Agroforesterie, ce qui est vraiment apprécié de nos clients tant pour les valeurs, la protection de la biodiversité que pour le goût et la conservation des légumes.
Parce-que protéger la biodiversité, c'est aussi protéger toute cette vie que l'on ne voit pas, la première grâce à laquelle nous pouvons produire de si bons légumes. Mais c'est aussi protéger notre et votre santé, ce n'est plus à prouver, on est ce que l'on mange!

Ici, tout le monde bosse ensemble!
Vers de terre, insectes décomposeurs, champignons et microorganismes, chacun a sa place pour donner le meilleur à nos productions: une alimentation riche et saine

Un projet inscrit dans le Commun

Nos légumes sont Vivants, jusque dans vos paniers. Et forcément ça ne se fait pas tout seul!
Nous faisons nous-même nos pépinières grâce au soutien de l'horticulteur du village, chez qui nous avons un espace pour tout démarrer dans de bonnes conditions! Et nous aimons travailler et partager avec les collègues agriculteurs du coin dès que possible, nous avons tous à gagner à œuvrer ensemble!

 Et puis ce projet c'est vous aussi, qui aimez le Bon et le Beau et qui nous soutenez et/ou venez nous voir chaque semaine, rayonnants d'énergie!

Sans oublier les restaurants, qui travaillent nos légumes et vous les préparent avec amour.

.... Sauf en ce moment...
Et oui, cet hiver nous n'avions plus de stock.
Faute de bonne installation, et en première année, nous n'avons pas pu prévoir suffisamment. 
Mais tout cela va changer!

Nouveau logement, nouvelles perspectives!
 

Cet hiver, une fois de plus, la chance nous a souri: nous avons pu nous installer plus confortablement, dans le village, dans un lieu où nous pourrons travailler correctement. 
Nous prévoyons donc de trouver une solution au stockage de nos légumes pour la fin de saison!
Les récoltes des paniers seront toujours faites fraîches pour le jour même, mais grâce aux légumes de conservation, nous pourrons tenir tout l'hiver!

Certes nous recevrons des aides pour notre installation mais elles n'arrivent pas tout de suite et seront échelonnées et les investissements sont nombreux au démarrage , c'est pourquoi nous lançons cette campagne, et demandons votre soutien pour nous aider à  financer les investissements nécessaires à de meilleures conditions de travail.

Premier palier : Une chambre froide à installer

Nous avons eu la chance l'année dernière, de trouver un lieu de vie qui nous permettra d'installer une chambre froide. 
Elle nous permettra de conserver les légumes pour l'hiver prochain et ainsi de maintenir les ventes plus longtemps.
Une chambre froide nous permettra aussi de garder un espace clos et propre, et donc de bonnes conditions sanitaires pour vos légumes.
Nous avons l'intention de faire appel à une entreprise spécialisée pour être sûrs d'un montage correct, et nous achèterons du matériel d'occasion tant que l'investissement est cohérent. Nous estimons le prix à 6 000€ environ, mais savons que nous aurons certainement des frais annexes de mise en œuvre (électricité par exemple)

Deuxième palier :  Du matériel pour transformer les surplus de production

Nous cherchons à limiter les déchets, et à valoriser nos productions.
 Pour pouvoir transformer nos légumes et vous proposer des produits de qualité. Plusieurs idées nous plaisent, dont le séchage de certains légumes et herbes aromatiques et la préparation de légumes lactofermentés.
Si vous faites monter le compteur de notre cagnotte à ce deuxième pallier, avec 3 000€, nous pourrons nous acheter une râpe à légumes et un séchoir professionnel. Alors ce sera le bonheur de pouvoir vous préparer de petites douceurs en plus, et de vous faire retrouver les stars de l'été jusqu'en hiver!
 

Troisième palier : Du matériel pour nos pépinières

Nous sommes en Alsace et produisons nous-même tous nos plants, pour être sûrs de leur qualité dès le départ: le choix des graines, du terreau, la gestion de leur implantation aux champs sont autant d'arguments qui nous sont chers.
Mais faire de belles pépinières, ça demande un peu de matériel. Et démarrer tôt demande de pouvoir les chauffer.
Actuellement nous arrivons à démarrer nos pépinières début mars (l'horticulteur avec qui nous travaillons fait de gros efforts sur la réduction d'utilisation d'énergies fossiles et chauffe le moins possible ses serres et nous apprécions sa façon de voir les choses).
Avec une seule nappe chauffante, nous pourrions déjà démarrer un petit peu plus tôt et ainsi implanter de beaux légumes plus tôt dans la saison. Une fois au jardin, ils sont protégés par des voiles, ou mis en culture sous tunnel, pour assurer leur bon développement.
Alors si vous faites exploser nos objectifs, valser les compteurs, l'argent sera investi pour tous nos futurs bébés légumes!

Si vous souhaitez nous envoyer votre contribution directement vous pouvez nous adresser un chèque à l'adresse du siège social:
SCEA La Fair'Ma Part
46 route Ecospace
67120 Molsheim

MERCI A VOUS!

ils nous soutiennent: