La Cavette, une cave pour se restaurer !

Le nom donné à ce futur restaurant, « La Cavette », est basé sur le fait que la salle se trouve dans une cave… Où l’on pourra déguster une bonne raclette !

Ce concept de restauration sera le seul dans son genre sur la région.

En effet, La Cavette proposera à la clientèle une raclette "comme à la montagne"… Mais pas seulement ! Des grillades avec une qualité de viande premium auront également leur place dans notre futur menu. En outre, il vous sera possible de déguster nos morceaux de choix dans une bonne fondue bourguignonne.

La clientèle se verra aussi proposer de nombreux produits locaux et régionaux, allant des spiritueux qui serviront d'apéritif jusqu'au chocolat du dessert, par exemple. Nul besoin de préciser que le circuit court nous offre une fraîcheur et une qualité incomparables.

La philosophie de La Cavette est de privilégier au maximum nos producteurs locaux et régionaux ; c’est pour cette raison que notre carte pourra ravir tout le monde, de manière simple mais efficace.

En cette période difficile pour l’horeca, nous devons nous serrer les coudes et être solidaires dans nos activités ; c’est pourquoi nous encouragerons notre clientèle à se tourner vers nos fournisseurs, c’est-à-dire nos producteurs régionaux, pour leurs futurs achats du quotidien.

Le personnel du restaurant veillera bien entendu à ce que vous passiez une soirée agréable dans une ambiance chaleureuse et décontractée.

En résumé, La Cavette proposera des menus à la fois simples et raffinés, le tout provenant au maximum de nos régions.

Lorsque ce financement aura atteint son objectif grâce à vous, nous serons ravis de vous accueillir dans la région du grand Charleroi. Peu importe d'où vous viendrez, la route vous mènera dans notre établissement en Wallonie. Nous vous attendons nombreux !

La Cavette se veut être un restaurant pro-actif : nous serons constamment à la recherche d'un produit local/régional de qualité.

À mesure des liens établis avec nos différents fournisseurs, nous souhaitons proposer à ces derniers de venir en salle constater la qualité avec laquelle leurs produits seront cuisinés et servis… Mais pas seulement ! Il sera également possible d’obtenir des explications sur la provenance de tous nos mets servis: en bref, on racontera l'histoire de nos plats !

Nous sommes impatients de vous recevoir dans ce cadre magnifique proposant des produits exclusivement locaux.

Afin que tout cela puisse voir le jour, nous avons impérativement besoin de votre aide. Ce projet fera vivre bien des indépendants en quête de savoir-faire et de qualité pour leurs clients.

Aidez-nous sans plus attendre ! Nous comptons vraiment sur votre générosité et votre envie de participer à l'économie locale qui feront ainsi émerger bon nombre de petits producteurs dont nous ne connaissons parfois pas l’existence… A deux pas de chez nous !

Votre contribution, peu importe sa taille, est une étape en plus qui nous aidera à mener tout cela à bien. Sans votre soutien, tout ce qui a été pensé, réalisé et mis en place jusqu'à ce jour risquerait d’être réduit à néant.

MERCI ! Nous vous remercions d’ores et déjà d'avoir pris quelques minutes de votre précieux temps pour nous lire.

La collecte de fonds servira à nous aider pour constituer les premiers stocks de marchandises.

Tous les produits provenant de petits producteurs, nous devons assurer un bon suivi de nos commandes pour un roulement basé sur le circuit court.

Notre établissement n'attend plus que de voir ses frigos se remplir de produits bien de chez nous afin de planifier une ouverture (espérée pour le 1er octobre 2020).

Le chef veillera à élaborer au mieux des repas qui mettront en valeur le savoir-faire de nos régions, du fromage au vin en passant par votre apéritif qui se dégustera, bien entendu, avec modération. Et pourquoi pas un bon steak blanc bleu BELGE ?

De nombreux contacts ont déjà été pris pour que cette initiative puisse voir le jour malgré le contexte de crise sanitaire actuelle. Ce projet consiste à faire travailler producteurs et clients indépendants main dans la main, et ce afin que le consommateur n'hésite plus une seconde à acheter local car, ne l’oublions pas : l'union fait la force.

Pour rappel, nous souhaitons proposer des produits 100% belges dans notre carte.

Notre salle n'attend plus que vous ! Nous avons juste besoin d'un dernier petit coup de pouce. 100% des contributions se voient accompagnées d'une contrepartie, alors n'attendez plus :-) .

Merci :-)