La micro-brasserie du BrewLab est une fabrique urbaine de bières artisanales dont le premier brassin est sorti des cuves en décembre 2014.

Outre le brassage de produits à destination principalement du secteur associatif et ou des épiceries locales, la brasserie a également pour objectif d’être ouverte au public dans une optique d'éducation aux techniques brassicoles, tant pour sa partie purement brasserie que pour des ateliers de découverte du monde brassicole.

Actuellement hébergée dans des locaux d'environ 50m² en plein cœur de l'ancien centre industriel de Verviers-Ouest, la brasserie, bien que fonctionnelle est à l’étroit dans ses murs.

Le déménagement nécessaire... cap au nord (de Verviers) !

 

Avec la volonté de rester en plein cœur de la ville de Verviers, l'équipe du BrewLab a cherché pendant de nombreux mois LE LIEUX qui pourrait combiner toutes les caractéristiques permettant de proposer les activités de découverte, de formation et de brassage. 

C'est ainsi que le BrewLab a découvert le projet YooMeYoo Factory qui a pour mission de transformer une ancienne usine textile, en un espace démontrant l'application d’envergure des technologies alliant l’autonomie énergétique, la récolte et la gestion de l’eau, l’assainissement et la production alimentaire.

Avec la volonté d’être accessible aux public apprenants et de proposer un cadre de formation permanente, les objectifs, et les activités de YooMeYoo et du BrewLab ne pouvaient que se rejoindre.

 

 

Des activités de découverte renforcées 

 

Nous organisions déjà, à la demande, des ateliers de découverte du monde du brassage artisanal. Le but étant de passer un moment convivial et instructif en groupe. Grâce au déménagement, ces activités vont être renforcées et proposées de manière régulière.

Pratiquement, les participants auront ainsi l'opportunité de découvrir, d'apprendre et de mettre directement en pratique les rudiments du brassage sous l’œil attentif et pédagogue d’un membre de l’équipe.

La méthode Do It Yourself et le recyclage comme mantra

 

La philosophie DIY (« Faites-le vous-même») est appliquée à quasiment tous les secteurs de l'activité de la brasserie (aménagement des espaces, montage du matériel de production et autres outils de promotion ... ) .

C'est dans cette optique de responsabilisation des consommateurs (et des producteurs ) que nous proposons également de partager les pratiques et productions, nos recettes sont ainsi publiées pour chaque brassin, et que nous accueillons régulièrement des brasseurs nomades souhaitant tester leurs recettes créées en « Amateur » sur du matériel plus industriel.

C'est aussi dans cet optique que notre réinstallation va être menée ! Mais pour cela nous avons besoin de vous !

Les produits du BrewLab

 

Les recettes sont toutes originales et basées sur la recherche de goûts nouveaux ou particuliers, loin des grands standards traditionnels connus en Belgique

Ces recettes sont la plupart du temps des compositions liées aux produits de saison (Rhubarbe en Mai, Sureau en Juin, …). Nous produisons aussi une bière plus classiques, une « Blonde », pour les amateurs moins intéressés par nos expérimentations …

Les visuels des différentes étiquettes sont une création de l’illustrateur verviétois Laurent Gillot (Renzo).

La blonde « Classiques »

 

 

 

BRASS BARON

Cette bière blonde veloutée, au goût d’agrumes, présente une savante harmonie entre l’acidité et l’amertume.

 

 

 

Les saisonnières

 

 

 

STEEL PRINCESS

Trouble, douce et moelleuse, la Steel Princess est une bière rafraîchissante, brassée à partir de malt, de froment, d’épices et de fleurs de sureau.

 

 

 

 

 

COPPER DUKE

Cette blonde combine l’amertume et le coté acidulé de la rhubarbe. Ce mélange lui confère son goût fruité, rafraîchissant et désaltérant.

 

 

 

 

 

 

CORTEN BUTLER

Cette bière ambrée se caractérise par des saveurs maltées plus corsées et des notes de réglisse et de cannelle. Elle déclare en bouche des notes douces, caramélisées, épicées avec un léger goût de potiron

 

 

 

 

 

 

NITRO MECH

Cette Nitro Mech avec ajout de lactose, permet d’obtenir une bière onctueuse avec un aspect crémeux faisant penser à un café frappé.

 

 

 

Un déménagement signifie toujours pas mal de frais. Dans le cadre de cette collecte, la somme va nous servir à adapter l'espace pour en faire une brasserie répondant au normes et donner enfin de l'espace à l'équipe.

La collecte nous permettra également d'habiller un endroit qui vous sera dédié ! L'espace dégustation et atelier brassage. En effet, jouxtant la brasserie, avec vue sur celle-ci, nous mettrons en place un lieux vous permettant la découverte des technologies brassicoles et la formation des apprentis brasseurs ! 

Ce projet de relocalisation ne peut être réalisé qu'avec votre concours, et nous vous en remercions !  Participer à notre déménagement c'est aussi assurer l'existence d'un brasserie locale et urbaine en plein coeur de Verviers !

MERCI A VOUS !