L'Essentiel d'Emi, épicerie écoresponsable

L'Essentiel d'Emi

Une épicerie écoresponsable: kesako ?

Sans déchets, proposant des produits de qualité bios et éthiques , d'origine belge en priorité et vendus en vrac. 

C'est qui Emi ?

Je m'appelle Emilie, j'ai 37 ans , suis mariée et maman de 2 garçons de 16 et 10 ans.  

Il y a 2 ans et demi, j'ai pris conscience un jour en rentrant des courses au supermarché que ma poubelle était remplie d'emballages alors que je n'avais encore rien consommé. Je me suis alors posé beaucoup de questions sur l'élimination des déchets mais aussi sur la provenance de ce que nous mangions et l'impact de notre alimentation sur notre santé. J'ai pris conscience que notre famille était ancrée dans un mode de consommation non réfléchi, comme une mauvaise habitude. 

La pièce était tombée! Dès lors, nous n'irions plus au supermarché.

Je me suis alors tournée vers les petits producteurs et commerces locaux. Le circuit court nous permettait plus de transparence sur la composition de nos repas et la possibilité d'utiliser nos contenants mais aussi la rémunération de familles et non plus de multinationales.

Devenir consomm«acteurs», c'était la première étape de notre transformation. 

Nous faisions déjà en parallèle quelques gestes zéro déchets mais nous voulions aller plus loin dans cette démarche. J'ai pour ce faire rencontré Sylvie Droulans et participé à la première édition de l'Académie Zéro Déchets .

Cette expérience de 3 mois m'a complètement bouleversée et confortée dans l'idée qu'il fallait penser autrement. Au delà des conseils pratiques, Sylvie m'a bousculée dans mes valeurs, m'a permise une remise en question sur ma vie aussi bien familiale que professionnelle. Elle m'a donné envie de rayonner, de faire ma part du colibri en partageant cette expérience auprès de personnes soucieuses de leurs santé, de l'avenir de la planète mais aussi et surtout de celui de nos enfants!

J'y ai également appris une autre signification de l'expression «Il faut gagner sa vie», il faut profiter de celle-ci, lui donner du sens. Je l'applique concrètement au travers la création de mon épicerie.                                  

Bien que mon métier d'infirmière m'apporte beaucoup de sens (je le continuerai d'ailleurs en parallèle), j'avais besoin d'un projet porteur de cette valeur écologique.

Transformer notre garage en épicerie est donc devenu une évidence!

L'Essentiel ?

Ce projet fait clairement écho pour moi et ma famille à un retour à  l'essentiel.

Les épiceries sont restées ouvertes pendant cette malheureuse et longue crise covid, elles sont donc des commerces essentiels.

 Vous y retrouverez l'essentiel:

• Produits secs : Féculents, céréales, légumineuses, épices, oléagineux, thés, cafés, biscuits, farines, sucres, chocolat, apéros,...
• Tartinables : confitures, choco, tapenades,..
• Huiles, vinaigres 
• Légumes et fruits de saison
• Crèmerie : yaourts, beurre, crème, fromages locaux,...

• Hygiène : Savons, shampooing, déodorant, dentifrice, accessoires Zd Sdb, serviettes hygiéniques en tissu, cup menstruelle,...
• Entretien : Savon sols, poudre lave-vaisselle, savon lessive, éponges, bases pour fabriquer ses produits ménagers,..

• Amis à 4 pattes :  croquettes chiens et chats
• Accessoires Zd : gourdes, boîtes lunch, sacs à pain, pochettes à savon,
• Papeterie écolo
• Idées cadeaux : artisanat local (bougies, bijoux,..)

En résumé, tous vos produits du quotidien sans emballages ou avec emballages réutilisables et/ou consignés.

J'ai choisi de collaborer avec une série de fournisseurs rigoureusement sélectionnés pour la qualité de leurs produits et leur engagement.

La gamme pourra évidemment évoluer en fonction de vos retours, de vos attentes.

!En bonus! - Des conseils pertinents et des recettes. 

Sans déchets, en vrac? Comment çà marche?

Vous n'avez pas de contenants , pas de soucis vous aurez la possibilité d'acheter sur place des sacs en tissu ou d'emprunter des bocaux.

Acheter ses denrées en vrac est écologique et meilleur pour la santé mais savez-vous que c'est aussi économique ?

Vous pouvez faire 30% d'économie sur votre budget courses, en effet vous ne payez pas les emballages, ni le marketing autour des produits et vous n'achetez que la quantité souhaitée.

Le vrac diminue ainsi le gaspillage alimentaire !

L'essentiel...mais aussi :

Plus qu'une épicerie, L'Essentiel d'Emi se voudra aussi être un lieu de rencontres, d'échanges et de découvertes. C'est pour cette raison que je souhaite également y proposer:

* la rencontre de producteurs et artisans locaux

* des ateliers pour fabriquer soi-même ses produits ménagers et cosmétiques

* des ateliers cuisine

* des animations autour du zéro déchets (vide dressing, défilé vêtements seconde main, relooking de meubles,...)

Vous pourrez aussi y retrouvez une boîte à livres et un tableau pour y échanger vos bons plans (services, ventes seconde main, recettes)

Quand ?

Septembre 2021.

Au cours de ce même mois, nous dirons aurevoir à notre épicière, Mme Jenny qui quitte son commerce pour une retraite bien méritée !

Bien qu'elle soit irremplaçable et bien que mon épicerie soit différente sur la forme, j'essayerais au mieux de prendre le relais.

Ouverture de 13h30 à 18h.

Fermeture les mercredis et dimanches, réservés à notre vie de famille

Où ?

Rue de l'Ecole 21, 4845 Sart

Dans notre garage, transformé pour l'occasion

A 20m de l'école (profitez du parking de celle-ci quand vous venez rechercher ou conduisez vos rejetons)

A 300m de vos commerces de proximité (boucherie, boulangerie, pharmacie)

Nous serons complémentaires !

Comment ?

A pied, à vélo , à cheval

En voiture : possibilité de parking devant le magasin( 2 emplacements)

Sur commande : par téléphone, via Facebook, dépôt de votre liste et vos contenants directement au magasin

Livraison gratuite sur la commune de Sart.

Commerce child friendly : un petit coin jeux sera aménagé pour divertir vos bambins pendant que vous remplissez vos bocaux

Avancement du projet

Nous réaliserons au mois de juin les gros travaux de transformation (porte vitrée, électricité, chape et carrelage, plafonds, décoration) sur fonds propres.

L'achat de la caisse enregistreuse également (participation de la famille).

Nous avons besoin d'un petit coup de pouce pour le reste des frais d'installation.

Soutenir L'Essentiel d'Emi , c'est soutenir un futur commerce de proximité , chaleureux et à taille humaine, c'est favoriser l'économie locale, belge . C'est réduire considérablement vos déchets et le gaspillage alimentaire. Prêtez votre main à un autre mode de consommation!               

Sceptiques ?

Mon projet tient la route !

J'ai réalisé une étude de marché auprès de 200 personnes habitant la commune ou à proximité, l'analyse de celle-ci montre un réel intérêt pour mon épicerie.

Pour les 3 années à venir, la commune de Jalhay, dans laquelle je m'établis , s'est engagée envers la région wallonne à entrer dans une démarche zéro déchets, un projet qui donne beaucoup de sens au mien.

Je suis accompagnée par une coach de Credal, structure d'accompagnement en création d'entreprise, elle-même membre d'une coopérative vrac.

Je suis soutenue et conseillée par le Réseau Vrac (surtout en terme de réglementation) .

J'ai reçu de nombreux conseils bienveillants des épiceries vrac des communes voisines. 

Je suis soumise aux règles de l'Afsca (pour les craintes par rapport à l'hygiène:), j'y suis actuellement des formations en ligne.

Alors n'hésitez plus, faites aussi votre part du colibri!

Crowfun....quoi ?

Le crowdfunding ou financement participatif a pour objectif de récolter des fonds sous forme de petits montants, auprès d'un large public, afin de financer en l'occurrence ici un projet entrepreneurial, et surtout un projet qui vous parle, qui rejoint vos valeurs.

Somme souhaitée : 6 250€       

5 700€ pour l'épicerie                                                                                                 

* Achat d'une balance spécifique qui fonctionnera conjointement avec la caisse enregistreuse : 1 500€

* Achat de bacs et bocaux , mobiliers : 1 500€

* Achat d'un frigo vitrine : 1 000€

* Achat du premier stock d'accessoires zéro déchets : 1 700€

550€ MiiMOSA (commissions et tva)

Dons entre 10€ et...le max! Avec cadeaux en contreparties (voir ci-contre).

Si 60% de la somme non-atteints, votre don vous est remboursé.

Si mon projet vous tient à coeur, mais que vous ne voulez ou ne pouvez pas participer financièrement, il vous est possible de me soutenir tout de même en partageant l'information autour de vous et en vous inscrivant sur la page Facebook, vous serez ma meilleure publicité.

N'hésitez pas à passer la porte de l'épicerie, vous serez les bienvenus pour échanger avec Emi et/ou remplir un bocal!

J'aimerais déjà remercier Sylvie Droulans, sans qui la petite graine n'aurait pas germé dans ma tête, Nadine Ewert de Credal pour son soutien dans la préparation du projet , Catherine de Demain, l'épicerie à Spa pour son accueil et ses conseils bienveillants et ma famille pour ses encouragements !