Gusta conserve les produits et les valeurs de la ferme !

" Gusta "   un condensé de sens et de valeurs humaines 

autour de l’agriculture paysanne

Gusta était la grand-mère de Céline, Augusta exactement. 
Avec elle, Céline cuisinait et mettait en conserve les bons légumes et viande 
que produisaient ses parents sur la ferme de Collanges.

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Ce projet est porté par une famille de passionnés, reconvertis et heureux !

Après des années dans l’architecture, beaucoup de voyages et d’expériences, Céline pose ses valises sur la ferme de famille. En double activité au départ avec sa première formation, elle installe un élevage de chevaux de race Auvergne et participe activement à la sauvegarde de cette race de territoire du Massif-Central.

L’atelier équin, sur cette ferme typique de Margeride, à 1150m d'altitude, a trouvé un équilibre avec 70 hectares exploités et 25 chevaux élevés. 
Pâtures et récoltes fourragères assurent l’autonomie et le bien-être des animaux. 

Les ressources ne s’épuisent pas au contraire et les animaux sont élevés au plus près de leurs besoins. 
Chèvres de race Massif-Central, poules, oies, lapins, chats et chiens accompagnent la vie de cette ferme heureuse.

En 2022, Céline souhaite recentrer son travail sur la ferme uniquement. 
Elle cherche à conjuguer le potentiel déjà présent, ses expériences acquises jusque-là et les besoins actuels de la société.

 Comme une évidence c’est l’idée d’une conserverie qui lui apparait et comme une évidence elle s’appellera Gusta ! 

Pour ne pas perturber cet équilibre qui s’est construit petit à petit, Céline décide de créer un atelier de maraichage pour débuter la conserverie. 
Elle a déjà l’idée d'élever, un jour, comme ses prédécesseurs, des volailles… 
en attendant elle travaille,  de la graine... au pot  :)

"De la graine au pot et en Bio !"

Gusta conserve les produits fermiers.

Pour répondre aux besoins actuels, Céline se donne comme objectif de fournir, à partir des produits de la ferme, des recettes savoureuses, rapides à consommer, tout en défendant le zéro gaspillage, un avantage considérable de la conserve. 

Partager un repas bon et sain en 1 tour de main ! 😃

Aujourd'hui les tartinables de légumes sont vendus en magasin de producteur et petites épiceries, sur les salons et foires spécialisées.
 Les volumes sont petits et ne demandent qu'à grossir tant ils ont du succès ! 

Le tartinable Gusta c'est LE produit qui complète une table apéritive avec couleurs, saveurs, surprises et santé ! 
C'est aussi le cadeau sympa, l'allié végétarien en sandwich par exemple ou la touche en plus aux repas de fêtes. 

En collectivités et en entreprise les produits Gusta seront tout à fait adaptés aussi; aux achats groupés ou aux événements dinatoires..

Tous les légumes sont cultivés pour les tartinables, en partant de la graine. Les variétés sont choisies pour assurer ce plaisir gustatif.

Le tartinable oui mais le tartinable fermier ! 😍

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Des valeurs humaines importantes, la ferme doit permettre de nourrir la famille mais aussi les générations futures.

Alors sur la ferme depuis le début, on plante des fruitiers, des haies, on rénove les constructions existantes avant même d'en créer de nouvelles. 

On implique l’entourage autant que possible, toute la famille, et le village. 

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Beaucoup de personnes ont déjà soutenue la ferme pour en arriver là où elle en est.
Ils ont et auront pour Céline à jamais une place particulière dans son cœur et la porte leur sera toujours ouverte !

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Cultiver le partage dès le pas de sa porte. 

La ferme se veut une ferme ouverte à tous. 
Des événements sont organisés pour cela tout au long de l’année.

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Un projet humain, viable et familiale. 

Aujourd'hui Romain rejoint Céline sur la ferme, 
un pas pour l’épanouissement de toute la famille et la consolidation de la ferme. 
Un pas engagé vers des valeurs paysannes fortes et la qualité des produits offerts au consommateur.

Développer la ferme en gardant les mêmes convictions. La qualité et le bon sens paysan. 
Créer l’atelier qu’il manquait jusqu’alors
les volailles !

Pas n'importe quelles volailles. Des volailles élevées en plein air, sur des parcours diversifiés, au plus près de leur bien-être. 
Et bien sûr vous pourrez venir les voir. 
La transparence restera de mise dans ce nouvel atelier. Car aujourd'hui plus que jamais la traçabilité doit nous guider 
pour comprendre ce que l'on mange et ce que l'on paie.

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L'émission Météo a la carte propose un reportage dans lequel tout est très bien résumé sur le marché de la volaille en France aujourdhui.                Le reportage date de ce mois de novembre 2024. C'est notre actualité! 

Prenez le temps de regarder ce reportage ! 🙏🙏🙏

Notre travail à du sens...

En France aujourd'hui on consomme l'équivalent de 28kg de poulet par an par habitant, 1.5 tonnes par an (source ANVOL). 50% de cette consommation est importée (source Agreste). Parmi ces 50% produits en France 80% proviennent d'élevages intensifs (Source CIWF ONG). Le pourcentage restant est représenté par les élevages labels, biologiques et fermiers. Il est faible et a besoin d'être soutenu !

Nous sommes solidaires de tous les agriculteurs et toutes les agricultures, car nous sommes agriculteurs avant tout. Mais des convictions particulières nous guident.

Dans le cas de l'agriculture intensive et industrielle, le paysan s'en remet à l'industrie. Ce n'est pas son travail qui est déplorable mais le système dans lequel on l'oblige à le faire. Le prix est un faux prétexte car un produit alimentaire peu cher et aussi peu nutritif. Il faut plus de quantité pour arriver à la même qualité nutritionnelle. Au bout du bout la somme est la même.  Dans un cas on paie à l'industrie, dans un autre cas on paie l'agriculteur. 

C'est le consommateur qui fait changer les choses et qui participe à l'évolution du système en soutenant des fermes comme la nôtre. 

Vous avez le pouvoir d'influencer les modes de consommation et êtes les premiers à en bénéficier dans votre assiette pour votre santé !

Les plats préparés de volailles Gusta

La première gamme de plats préparés de volailles sera proposée en pots de 400g et de 800g. 
Les recettes déjà bien testées mettent en valeur notre terroir de Margeride ...

On ne vous en dit pas plus, on garde un peu de suspens... mais les marmites ont déjà bouillonné et régalé notre tablée...
A vous maintenant ! 🧏‍♀️

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Romain partage depuis toujours les mêmes valeurs que sa chérie et souhaite s’impliquer complètement dans ce projet de longue date. 

Une belle occasion de mettre en pratique connaissances, expériences et savoir-faire pour un passionné d’agriculture.

Vous l’aurez compris, 

à 40 ans on a tant à partager !

Accompagnez nous dans cette aventure, 
venez sur la ferme, dans los points de vente Gusta, goutez nos produits, partager autour de vous notre projet, nous en seront reconnaissant.

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La collecte va servir à lancer concrètement et rapidement ce projet de développement !

A ce stade le projet est bouclé, les partenaires nous accordent leur confiance, administratifs, banque, prestataires, fournisseurs ... Il n’y a plus qu’à signer et travailler. 

Les plus gros investissements sont négociés avec la banque mais nous avons besoin d'un fond de roulement et de trésorerie rapidement. De plus les fonds négociés ne sont pas disponibles immédiatement, il y a une inertie administrative que nous ne voudrions pas subir et qui met en péril le projet, dossiers de subvention entre autre.

Nous voulons et nous devons commencer demain !

signer les bons de commande, les engagements… élever, cultiver, cuisiner, vendre… 
vous rencontrer, vous remercier, 
on a hâte !

Palier 1 :      5 400 €
Achat premiers poulets et alimentation 

Palier 2 :      9 000 € (+3600€)
Installer l’élevage 

Palier 3 :      15 000 € (+6000€)
Transformer les premiers lots de poulet 

Palier 4 :      25 000 € (+10000€)
Services administratif, ventes et communication liés à ce nouvel atelier volailles 

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Possibilité de faire un don par chèque

en envoyant le chèque directement à 

Ferme de Collanges Céline Leydier et Romain Bringier - 75 rue du Mignard - lieu dit Collanges - 43170 Thoras

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