Gourmandises du Pays de Cocagne

Bonjour à tous,

Au pays de Cocagne, après le bleu du Pastel, je vous invite à découvrir les reines de la gastronomie française : les truffes noires.

A 10 Km de la Cathédrale d’Albi, à 20 mn de Cordes sur Ciel, participez à un projet issu du terroir.

« Les gourmandises du Pays de Cocagne"

Je me présente : je m'appelle Stan, et j'ai décidé aux portes de ma retraite de réaliser toutes les passions qui m'animent depuis ma jeunesse, notamment l'apiculture et l'art végétal. Je porte ce projet avec Capucine, ma compagne. 

Ensemble, nous vous invitons à découvrir notre projet :

Marier sur une même propriété gourmandises salées (truffes) et sucrées (miel) dans un écrin de verdure. Un vrai mariage des sens pour tous les épicuriens et les gourmets.

La première étape de ce projet est constituée par l'exploitation truffière, la seconde sera la miellerie, et la troisième le jardin zen pour se ressourcer à l'ombre de nos érables japonais.

 

Vous serez séduits, tout comme nous, par une propriété centenaire, avec des dépendances en pierres et, au pied des murs, nos hectares de chênes truffiers, entourés de bois de chênes.

Cette terre a nourri depuis des générations viticulteurs, éleveurs et aujourd'hui, j'ai choisi d'y exploiter, hectare après hectare, des chênes truffiers, chênes verts et chênes pubescents. La qualité de cette terre, rocailleuse, calcaire, baignée de soleil à longueur de journée se prête très bien à ce type de culture. Les analyses ont été confiées à l'INRA et les résultats avec un PH de 8.23 m'ont conforté dans cette décision.

En contribuant à ce projet, vous pouvez être vous aussi un ambassadeur de cet or noir en pays de Cocagne, et vous pourrez venir entretenir un ou plusieurs arbres dédiés à votre nom à mes côtés (soins pendant des ateliers organisés avec moi et programmés sur un planning).

En fait, tout comme les domaines viticoles peuvent vous proposer des ceps de vignes, je vous propose de parrainer un ou plusieurs chênes truffiers pendant 3 à 5 ans pour en prendre soin, et participer à la première récolte. Vous pouvez aussi devenir propriétaire des arbres et bénéficier de leurs récoltes.

En attendant, je vous propose de déguster notre miel, ou de participer à un Atelier culinaire avec notre chef cuisinier Alex, 1° ambassadeur de notre projet.

Mieux encore, je vous invite à participer au traditionnel marché aux truffes de Villeneuve-sur-Vère, et à partager le repas collectif.  

Autour de nous, plusieurs partenaires nous ont déjà assuré de leur soutien et parmi eux, nous voudrions remercier d'ores et déjà :

- Marc LUBRANO, photographe et amateur de truffes. Il vous offrira la photo de votre arbre nominatif, avec une dédicace.

- L' association des trufficulteurs du Tarn, qui accompagne chaque membre sur le plan technique, et en termes de réseau de distribution pour écouler chaque récolte sur les marchés spécialisés.

- Les Apiculteurs régionaux comme moi, ici avec quelques unes de mes ruches :

-  L' Associations Arbres et Paysages 81

-  Les Gîtes ruraux régionaux pour proposer de visiter les environs d'Albi et de Cordes

et sans oublier , la communauté de communes du Carmausin-Ségala à travers son Président, le Maire de Taix.

Après avoir investi dans la propriété de plusieurs hectares, avec ses dépendances en pierre, je sollicite à travers cette campagne, mes généreux contributeurs pour continuer à aménager l'exploitation truffière.

Désormais pour récolter à partir de 2022, j'ai besoin de collecter 9 500€ en premier pallier sur un budget total de 42 000€, le reste étant auto-financé en grande partie.

Ce budget sera affecté comme suit :

- Achats de plants complémentaires auprès de spécialistes reconnus par le syndicat des trufficulteurs du Tarn, plants adaptés à notre sol, soit : 1 000€

- Aménagement de l'irrigation avec construction d'une réserve d'eau de plusieurs m3 et arrosage intégré pour des centaines de plants sur plus d'un hectare et demi soit : 2 000€

- Clôture pour sécuriser les parcelles (dont les animaux) et aménagement technique : 2 800€

- Rénovation d'une dépendance en pierre pour aménager l'espace de récolte et de vente : 3 200€ (sur un budget total de 6000€)

- Création du site internet pour commercialiser en complément des marchés annuels dédiés, les récoltes de truffes aux restaurateurs et à tous les gourmets comme vous, mais aussi à 2 traiteurs de renom en Midi-Pyrénées : 500€ (sur un budget total de 1500€)

Rejoignez sans tarder notre communauté et partager avec nous les gourmandises du Pays de Cocagne... :)

Et si, plutôt que d'utiliser cette plateforme participative vous préférez envoyer un chèque que nous reverserons sur MiiMOSA , voici notre adresse professionnelle :

Corinne DURAND 

chez CAP SOURCING,

8 av de la Martelle ,

81150 ALBI TERSSAC

 

Un grand MERCI à vous tous,

pour l'intérêt porté à notre projet

et pour votre soutien !!