Du beurre pour vous, une écrémeuse pour nous.

Bonjour, nous, c'est à dire, Jo, Françoise et Stéphanie, sommes agriculteurs dans le hameau de Saint-Marcoult à Silly. Dans un premier temps, Jo et Françoise on repris la ferme des parents de Jo ensuite, Stéphanie est venue nous rejoindre lorsque nous avons commencé la transformation des produits laitiers.  Notre ferme est une exploitation laitière et depuis 3 ans, nous avons choisi d'ajouter de la valeur ajoutée à nos produits en optant pour la vente en circuit court

    

De gauche à droite, Jo à la traite, Françoise et Stéphanie.

Jo est passionné d'agriculture depuis toujours et après avoir obtenu son diplôme en agronomie a repris l'exploitation de ses parents. Françoise l'a rejoint lors de leur mariage. Stéphanie, éducatrice à la base, a d'abord gardé des petits bouts avant de se lancer dans l'aventure.

 

 

 

Nous ne voulions plus "simplement" traire et livrer notre lait à la laiterie, nous voulions aussi faire des produits simples et goûteux qu'on aurait aimé trouver dans les magasins pour nos enfants et de les rendre accessible à tous.

 

 

 

 

 

Après une étude de marché et diverses formations, nous avons aménagé une ancienne étable pour en faire un atelier aux normes en 2013. Nous nous sommes lancés dans un magasin à la ferme, sur des marchés (toutes les 2 semaines à Silly) et sur internet par le réseau de la Ruche Qui Dit Oui et Be Farm. Nous essayons de vendre nos produits uniquements via les circuits courts mais ce n'est pas toujours facile de se faire une place et de transmettre notre passion aux consommateurs.

 

 

Nous transformons une partie de notre lait en yaourts, fromage, crème liquide et beurre. Nos locaux de transformation sont neufs mais pas notre écrémeuse qui date des années 1950. C'était celle de mon arrière-grand-mère, elle fonctionne encore mais elle est hyper usée et on ne trouve plus de pièces pour les réparations.

 

Et sans écrémeuse, plus de beurre !!! :-(

   

La crise agricole qui est présente depuis plusieurs années impacte les trésoreries et c'est pourquoi est venue l'idée de faire appel à un financement participatif.

La collecte servira à :

• L'achat d'une nouvelle écrémeuse pour un montant de 8 000€

Nous souhaiterions déjà récolter la moitié soit 4 000€ afin de financer une partie de la nouvelle écrémeuse. 

Si  la collecte dépasse la somme espérée, nous aimerions aussi remplacer le vieux frigo d'occasion qui servait de chambre d'affinage pour notre Fleuri du Maquis et qui vient de rendre l'âme par une vraie chambre d'affinage pour la somme de 2 500€.

Vous pouvez aussi contribuer à notre collecte en liquide et vous bénéficierez biensûr des mêmes contreparties.

Prouvons ensemble que l'on peut encore vivre décemment d'une agriculture familiale et de proximité en Belgique.

Nous devons tout faire pour sauver les derniers passionnés pour la future génération qui est là derrière nous puisque nous avons réussi à transmettre notre passion à nos enfants.

  

La relève est assurée!

Un grand merci à tous ceux qui nous apporterons leur soutien financier !

Jo, Françoise et Stéphanie.