Des pâtes oui mais des Biograneta !

Biograneta est un projet de vie, un projet de famille. La vie est ainsi faite : qu'elle nous mène où nous devions aller, au moment où cela devait arriver ... Nous sommes Frédéric et Stéphanie, tous deux natifs du midi toulousain et avons 5 filles.

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1997 : Notre rencontre, puis déjà une histoire de petites graines, puisque 5 petites graines plus tard : 5 jolies petites filles étaient nées pour notre plus grand bonheur !

2012 : La Petite graine du projet germe ..., l'idée de reprendre les terres lauragaises du père de Frédéric, 55ha c'est beaucoup mais peu pour cette région céréalière. Rapidement, naît l'idée de valoriser les récoltes en farines, huiles et pâtes BIO naturellement.

2012-2014 : Rencontres toutes aussi intéressantes les unes que les autres avec des agriculteurs-transformateurs bio, les interlocuteurs de notre territoire (mairie de Montbrun Lauragais, Communauté de communes SIcoval, Conseils départemental et régional ...) et maturation du projet (germination de la petite graine :)  ).

Fin 2014 : déménagement de toute la tribu Biograneta du Gard en Haute-Garonne et installation en société (EARL CHIAROSCURO)

2015 : Début de tous les chantiers ...

- Auto-construction de l'atelier de transformation des céréales en farine et des oléagineux en huiles,
- Auto construction du point de vente (toujours en cours),
- 2ème dalle permettant le stockage et le tri des céréales,
- 2ème hangar abritant le matériel agricole,
- Conversion des terres en bio,
- Tisser des liens sur le territoire,
- Réparer de vieux outils, un tracteur de l'âge de Frédéric, bricoler, innover ...
(liste non exhaustive).

2016 : L'OCCITANIE + le BIO : Les petites graines bio deviennent BIOGRANETA !

Novembre 2016 : Nous transformons enfin notre blé, notre sarrasin en farines et notre lin et tournesol en huiles vierges de 1ère pression, céréales et oléagineux produits en conversion vers l'agriculture biologique.
Les échanges entre consommateurs et Biograneta sont tout aussi positifs que passionnants lors des marchés hebdomadaires sur Montbrun Lauragais et aussi lors des marchés gourmands dans différents villages tout le mois de décembre. Les clients se régalent à redécouvrir des farines fraîchement moulues et nutritives ainsi que des huiles vierges de 1ère pression emplies de bienfaits en plus d'être délicieuses.

 

 

L'idée de fabriquer des pâtes (... oui mais des Biograneta) est toujours là, en nous, même si le travail ne manque pas entre les cultures toujours plus diversifées (blés anciens, petit épeautre et bientôt pois chiches, avoine de printemps, tournesol population, carthame, caméline, lentilles ...), le magasin à terminer, le logement et l'atelier de fabrication des pâtes à auto-construire et nos 5 petites graines (âgées entre 13 mois et 16 ans) à materner et à accompagner ...

16 décembre 2016 : Une amie nous ayant informé de l'appel à projet du Crédit Agricole 31 concernant MiiMOSA (merci Maryline !), nous nous hasardons à déposer notre projet 2 jours avant la date limite ...

Depuis notre installation, nous avons dû investir dans énormément de matériels tant concernant les cultures (tout avait été vendu par le père de Frédéric) que la transformation (presse à huile, tri, moulin) et le stockage en plus de l'auto-construction de tout ce qui nous permet d'abriter tout cela. Le projet est à taille humaine et les investissements sont certes mesurés, pondérés et réfléchis mais ils sont nombreux ...

Nous avons des fonds propres + un prêt bancaire mais votre soutien nous permettrait d'acheter la partie manquante de l'atelier à pâtes à savoir :
- une machine à pâtes artisanale (22 à 28 kg de pâtes / heure) : 15 000€

- un séchoir à pâtes (le séchage des pâtes artisanales est un des moments les plus délicats de la fabrication car il nécessite un matériel fiable et une surveillance continu pour trouver le juste moment où arrêter le séchage afin de ne pas rendre cassantes et non commercialisables les pâtes) : 10 000€

Ces machines fabriquées en Italie sont onéreuses mais le revendeur est fiable, le SAV performant et les machines aussi. Nous les avons essayé au Lycée agricole d'Auzeville qui a la même marque et ... j'ai adoré en fabriquer. Vivement les nôtres :)

Pour les personnes qui ne peuvent pas ou ne souhaitent pas réaliser de transaction via Internet, vous pouvez nous adresser votre soutien par chèque. Nous nous chargerons ainsi de reverser la somme sur MiiMOSA et aurons le plaisir de vous adresser nos produits pour vous remercier ! Notre adresse :

EARL CHIAROSCURO
217 chemin de montan
31450 MONTBRUN LAURAGAIS

Stéphanie, Frédéric & les filles