Des œufs et des poulets bio dans le Chauvinois

Bonjour ! Je suis Mickael Fournel âgé de 40ans, précédemment investi dans la filière équine que ce soit au sein de la garde républicaine, dans l’élevage ou comme sellier-harnacheur, j'ai décidé de changer d’orientation en 2015 pour me consacrer à une formation d’élevage de poules pondeuses. Avec un BPREA en poche et la réalisation de plusieurs stages pour parfaire mon apprentissage de ce métier de passion qu'est l'élevage avicole.

Mon projet tient dans la création d’un élevage de poules pondeuses et de poulets de chair en bio. Avec une volonté de s’engager à un retour aux productions d’élevages “naturelles et authentiques” couplé à un marché du bio en croissance de près de 15% par an.

Mon exploitation est située dans le pays Chauvinois, au cœur du département de la Vienne (86) entre deux zones urbaines que sont Poitiers et Châtellerault ou aucune activité de production d’œufs bio n’y est implantée à ce jour. Il existe donc une réelle opportunité de marché ainsi qu'une belle voie pour les consommateurs d'avoir enfin accès à des produits de qualité, locaux et bio.

 

Ainsi, la ferme de la Bauge a pour objectif de produire des œufs de trois races de poules reconnues pour leur rusticité et leur authenticité. La poule Marans noir cuivré qui pond des œufs couleur chocolat. La poule Marans grise, plusieurs fois primée pour sa valeur gustative. Enfin la poule grise du Vercors, une race qui s’adapte bien au climat de la région, elle est aussi reconnue pour sa rusticité, adaptée pour l’élevage en plein air et plébiscitée par les chefs cuisiniers pour sa chair savoureuse.

Mon éthique bio prend en compte le respect de l’animal, de la terre et du consommateur. Mes parcours permettent un élevage extensif au-delà des normes bio. Mes bâtiments poulaillers sont posés sur l’herbe. il n' y a jamais eu de cultures sur les terres de la Bauge. le délai de conversion en bio est de zéro.La végétalisation naturelle est un atout formidable.

Les poules pondent dans un cycle naturel propre à l’animal En fin de vie mes poules sont devenues des bonnes poules généreuses à déguster.

La majorité des éleveurs bio élèvent sur des dalles fixes en béton. Les parcours sont souvent mitoyens. L'herbe est rare. Mes poules pourront gambader sur des prairies denses.

Les poulets label La Grise du Vercors (AC) sont élevés jusqu'à 150 jours contre à peine 90 jours  pour les élevages bio actuels.

 

Ma méthode et mon éthique bio d’élevage vont dans le sens des attentes et de l’évolution des comportements à venir aujourd'hui et pour demain. C’est réel et inéluctable

Les 10 lots de poules pondeuses et poulets de chair seront élevés sous les normes et prérogatives biologiques au sein de bâtiments mobiles qui permettent de s'adapter au mieux aux parcours mis en place pour les poules.

Le financement que je sollicite via MiiMOSA et l'épargne citoyenne viendra m'aider à financer en partie les bâtiments qui accueilleront les poules et poulets à la ferme.

Je crois beaucoup en mon projet par la nécessité de retourner à des produits simples, respectueux de l'environnement, de l'animal et du consommateur. Cela fait maintenant plusieurs années que j'investis toute mon énergie pour la mise en place de ce projet. J'en suis proche et c'est la raison pour laquelle je fais appel à vous, citoyens qui se retrouvent dans ces mêmes valeurs.