De la houblonnière au brasseur, un houblon 100% local et BIO

Tout d'abord, quelques présentation :

Je suis Thomas je travail depuis une quinzaine d'année dans le secteur des espaces vert. La nature à toujours été mon "truc". J'ai toujours créé et entretenu des jardins ornementaux et depuis quelques temps, je refléchie à un concepte plus naturel, créer des lieux de vie et non des lieux où tout est bien "taillé", la pelouse tondue sans laisser place à la croissance, la nature, la vie.

Pouvoir créer, cultiver, produire et partager.

L'houblonnière de Ster ? Cette idée est venu voila bien longtemps, 5 ans déjà... Surtout ? Je suis un grand amateur de bière !

L’idée était là, la culture du houblon m'a traversé l’esprit, au regard des microbrasseries qui poussent de tout côté. Je me suis donc posé la question : où vont-ils chercher leurs matières premières ? Après quelques recherches, j’ai remarqué que les principaux fournisseurs de houblon vennaient d’Europe et d’Amérique. Ces microbrasseries sont en général certifiées Bio, le fait d’importer des matières bio de l’étranger, cela perd du sens...

Il y avait plusieurs points qui bloquaient, je n’avais pas de terre d’exploitation, pas l’équipements adapté et le plus important, la finance ! Cette année, j’ai trouvé le terrain qui se situe à Lesterny, il a une superficie de 64 ares. Pour l’équipement, j’ai investi dans du matériel qui me sert dans les jardins et qui sera utilisé pour le projet de houblon.

Le lieu d'exploitation et son histoire

Lesterny se situe en Wallonie en province du Luxembourg et dans la commune de Nassogne.

En langue celtique, Ster signifie rivière et le radical y découle quant à lui de niacum qui signifie demeure. Il est donc fort probable que Lesterny veuille dire « habitation au bord du ruisseau » ou « de la rivière ».

Le houblon ?

Le houblon (Humulus lupulus) est une plante herbacée vivace grimpante de la famille des Cannabaceae. 

Les Romains, croyant que le houblon suçait la sève des arbres sur lesquels il grimpait, l'appelèrent lupulus (littéralement « petit loup »).

Implantation de la houblonnière de Ster

La surface que je vais exploiter pour le début sera de 15 ares pour trouver les différentes techniques pour la création de l’échafaud et voir comment se comportent les plantes sur le terrain. L’échafaud sera fait pour que les couloirs soit dans le sens du vent dominant sud-ouest.

Je ferai des trous tous les 10 mètres avec une tarière. L’idéale serait de descendre à 1 mètre de profondeur. J’y mettrai des mats de 5 mètres pour avoir au final une hauteur utile de 4 mètres. Quand tous les trous et que les mats seront placés, il faudra fixer des câbles en acier galvanisé pour maintenir les poteaux entre eux.

Pour que le projet voit le jour, j'ai besoin de votre soutien. En effet, ce projet n'est pas qu'un projet personnel mais impliquera bons nombres d'acteurs et producteurs locaux. Ce projet, c'est un petit peu celui de tous. C'est pour cela que l'idée d'une collecte de financement participatif permettra de pouvoir s'engager sur un houblon sain et local. Ce genre de projets démontre que de nouveaux projets continuent de se lancer. Je souhaite que vous puissiez également oeuvrer à votre manière. 

La collecte servira pour le financement des matériaux de l'echaffaudage, l'achat des plantes, la création du hangar, pour une surface de 15 ares, pour le commencement.

La création d'une houblonnière est quand méme lourde au niveau de la main d'oeuvre, notamment en matériel : despiquets de 5 mètres, des kilométres de cable en acier galvanisé, l'achat des plantes, une tous les mètres. 

J'aimerais pouvoir compter sur vous pour voir ce projet qui me tient vraiment à coeur naitre et grandir. 

Je vous remercie déjà d'avoir pris du temps pour lire mon projet, et d'y participer, c'est une réelle motivation pour moi de pouvoir aussi compter sur vous. Un tout grand merci.

Thomas