Créateur de goût vivant : des micro-pousses dans vos plats !

Ce projet intègre l'opération JeParticipe de Carrefour

Je suis Jason Weber, agriculteur de coeur et pilote d'avion.  J'ai par le passé fait pousser des fleurs de safran sur de larges étendues dans le sud de la France.  J'aime les projets inédits et faire découvrir au public et aux amateurs de nouvelles sensations gustatives. Le végétal est une véritable source d'inspiration et de plénitude. Une façon de me ressourcer pour transmettre aux autres une forme d'énergie positive.

L'équipe se compose de ma compagne Emanuelle et de Valentine ma fille ainée. Elles maitrisent parfaitement la production et la vente des produits issus de la combinaison, espace réduit et croissance des micros pousses.

Un pays qui est expert en la matière : les USA

Nous nous sommes formés aux techniques qu'utilise l'Amérique du Nord depuis 30 ans, et grande consommatrice de micro pousses. Deux professionnels du secteur nous transmettent en continu le savoir-faire qu'ils appliquent depuis plus de 10 ans. Leur grande expérience de la production en bio, nous permet d'appliquer les meilleures techniques dans ce domaine.

Production de micro-pousses de légumes

Le projet consiste en l'implantation d'une mini ferme verticale urbaine de 30m2 créée à partir d'un container maritime d'occasion de 40 pieds de long, afin de l'implanter en zone urbaine à Montpellier et plus tard dans d'autres grandes villes afin de proposer aux chefs restaurateurs, grandes surfaces bio et consommateurs locaux, des saveurs et des goûts sous forme de micro-pousses végétales. 

Nous voulons être des créateurs de goûts vivants de la graine à l'assiette disponibles en quelques jours seulement.

L'idée est de produire des goûts, des couleurs et des formes végétales mais surtout de les livrer vivantes en circuit court.

Vous nous aidez à l'achat d'un container en fin de vie pour le transformer en une serre urbaine de production de végétaux. 

Vous nous aidez à transformer la future serre urbaine

La collecte de 3 000€ assurera le financement de l'achat d'un container d'occasion dit de "dernier voyage" et donc recyclable.
Le prix est de 2 500€ pour un container de 40 pieds, soit 12 mètres de long par 2,40 mètres de large et 2,60 mètres de hauteur.
Les 500€ restant seront alloués au transport du container sur site avant d'être transformé en serre urbaine complètement équipée pour la production de micro-pousses.
La transformation et l'équipement de la serre urbaine seront assurés par nos fonds propres pour un budget de 7 000€ à ajouter au 3 000€ de la collecte.

La mission de cette entreprise est de développer et de ré-occuper des espaces urbain libres pour produire de l'alimentation saine, en limitant son empreinte carbone.

Plus de 20 variétés de légumes produits

Production de micro-pousses de végétaux sur un lit de terreau biologique arrosé d'eau de source en container recyclé et aménagé en ferme urbaine pour une production hyper rapide (7 à 28 jours), fraîche, vivante et en circuit court.

Nous produisons : plusieurs variétés de salade, de radis, du tournesol, des basilics, du persil et beaucoup d'autres aromates sur demande pour les chefs et les professionnels mais aussi des variétés comme les feuilles de roumazave de Madagascar et d'autres sortes tout aussi exotiques.

On passe à la vitesse supérieur ! Produire en ville.

Nous maitrisons la culture, les goûts et les couleurs mais il nous manque le nerf de la guerre... Une serre urbaine que les banques refusent de nous financer car elles n'ont pas de recul sur cette nouvelle façon de cultiver nos légumes. Avec peu d'investissement, beaucoup d'imagination, une dose de culot et beaucoup de connaissance de la terre et du végétal. Une fois démarré on pourra même vous aider à démarrer vos propres serres urbaines dans votre ville. En indépendant ou sous forme de franchise. Comme vous voulez !

Ajourd'hui nous maitrisons la culture et la distribution de ces graines devenues pousses vertes en quelques jours et nous recherchons le meilleur moyen de produire et de commercialiser le végétal en ville. Plutôt que d'être perdu dans un coin de campagne nous voulons être au coeur de l'action et tout près des consommateurs. Ne manque que l'achat du container et l'aménagement de la serre urbaine. Le dernier étage de la fusée. 

 

REMERCIEMENTS

Je tiens à m'associer à toutes mes sources d'inspiration, ma famille et vous mes chers contributeurs et soutiens, pour vous remercier mille fois du soutien et de la confiance que vous m'accordez pour faire grandir ce projet qui vous est dédié.