Chori sur Seine installe son food corner à Paris

Après des mois de préparation, Chori sur Seine ouvre enfin son food corner au cœur du Marché de l’Olive (Paris 18e) ! Un lieu où la street food argentine rencontre les bons produits français, dans une ambiance conviviale et gourmande.

🎟️ En participant à cette campagne, vous pourrez précommander votre repas pour le samedi 3 mai et m’aider à lancer cette belle aventure !

RDV le samedi 3 mai

La fête d'ouverture aura lieu le samedi 3 mai de midi à 17h. Des concerts avec les artistes argentines @louisedearco et @micalterna son prévus, ainsi qu'une tombola et beaucoup de buena onda 🎉

Pour rentrer dans l'ambiance avant la fiesta, vous pouvez écouter les belles chansons des artistes sur leur Spotify :

🍽️ Chori sur Seine, c’est quoi ?

Hola ! Moi, c’est Mariana, une Argentine installée à Paris depuis 2013. Passionnée par la cuisine de mon pays, j’ai créé Chori sur Seine pour partager ses saveurs méconnues avec vous (oui, il y a bien plus que les empanadas et le bœuf argentin !).

Tout a commencé fin 2023 avec un service traiteur en format nomade, l’occasion parfaite pour tester mes recettes et régaler les premiers gourmands. En accompagnant plus d’une dizaine d’entreprises, d’agences et d’événements grand public, ce sont plus de 1 000 personnes qui ont goûté – et validé – les saveurs de Chori sur Seine. Fort de cet engouement, j’ai décidé de poser mes poêles dans un vrai food corner, au cœur du Marché de l’Olive : un lieu animé, authentique, où l’aventure continue… mais cette fois, en version fixe.

🍔 Au menu

🌭 Le choripan : sandwich star de la street food argentine composé d'une ciabatta au levain, une saucisse de Porc ou végane, des légumes de saison comme garniture ainsi que de la fameuse sauce chimichurri
🍕 La fugazzeta : une pizza ultra-gourmande au fromage, aux oignons et à la sauce chimichurri
🧀 Les chipas : petits pains au fromage à base de farine de manioc
✨ … et pleins d’autres spécialités qui racontent l’histoire de l’Argentine à travers ses saveurs !

Tout est préparé avec des produits français de qualité, en privilégiant l’ultralocal et le fait-maison.

👩🏻‍🌾 Détails sur les fournisseurs et matières premières

L'une de nos valeurs fondamentales est la transparence envers chaque consommateur et consommatrice. Nous mettons un point d'honneur à garantir l'origine et la qualité de nos produits.

🌾 80 % de nos produits sont issus de la filière agroalimentaire française.
Nous tissons des partenariats avec des agriculteurs et artisans engagés qui valorisent les richesses du terroir et partagent nos valeurs en faveur d’un commerce plus équitable. L’ultra-local est au cœur de notre démarche.

🔍 Origine, transformation et conditionnement

✅ Viande de porc : Élevée sur paille dans le Tarn et l’Aveyron, dans le respect du bien-être animal, et nourrie aux céréales garanties sans OGM par la Maison Millas, artisan charcutier. Nos saucisses sont ensuite fabriquées à Paris 18 par Yann Le Bourdonnec (Viande à Part).

🥖 Pain : Nos ciabattas au levain sont confectionnées par Marie et Fred de Miettes, avec de la farine biologique francilienne.

🍎 Autres artisans et producteurs locaux sélectionnés : Fruits et légumes sourcés chez Broko et Natoora, champignons de Paris cultivés à la ferme urbaine La Caverne, tofu élaboré avec du soja français sans OGM, Dulce de leche fabriqué près de Lille avec du lait français.

🌍 15 % de nos ingrédients proviennent de l’Union européenne.
Nous sélectionnons avec soin des produits tels que les huiles, les fruits secs, les légumineuses et les fromages, en garantissant une traçabilité exemplaire et une qualité irréprochable.

✈️ 5 % proviennent de partenaires à travers le monde.
Certaines saveurs authentiques ne peuvent être produites en France ou en Europe en raison des conditions climatiques. Pour proposer des produits d’exception, nous collaborons avec des experts passionnés qui sourcent des trésors gastronomiques tels que les épices (Nomie), le chocolat et le maté (Ivy Mate).

Votre soutien m’aidera à :
✅ Faciliter l’organisation et l’encaissement le jour de l’ouverture
✅ Limiter le gaspillage en estimant au mieux les quantités
✅ Donner un coup de pouce à notre installation (matériel, aménagement, etc.)

✅ Payer les frais associés à l'organisation de l'événement (location du matériel de son, paiement pour les artistes)

Muchas gracias et hasta pronto au marché !