Brasserie du Caméléon - Varions le goût des bières belges

Bonjour, je m'appelle Steven. Passionné de bières depuis de nombreuses années, j'ai découvert la zythologie il y a bientôt 3 ans grâce à Lionel (un professeur exeptionnel !). Avec 10 amis, nous nous voyons tous les mois pour découvrir des brasseries du monde entier. 

C'est lors de ces soirées entre amis que j'ai découvert la variété infinie de goûts que la bière peut nous offrir. Nous sommes trop souvent limités à ce que la grande distribution nous propose ! Je me suis donc dit qu'il était triste que tout le monde ne puisse pas profiter de cette boisson unique au monde.

J'ai donc commencé à brasser chez moi (merci à ma compagne de m'avoir laissé faire ;-) ) dans la cuisine. 

Les premiers résultats fûrent assez encourageants ! Mais plus tard, j'ai subi de nombreuses infections de mes brassins. J'ai alors travaillé encore et encore et j'ai fini par y arriver !

J'ai réussi à réaliser plusieurs bières aux goûts variés qui me plaisent et qui plaisent à mes amis ! Fort de leurs encouragements, je me suis donc lancé dans la création de ma brasserie : 

La Brasserie du Caméléon

 

Cette réflexion s'est alors posée : j'investis dans des installations coûteuses ou je créé mes recettes et je les fais brasser dans d'autres brasseries aux savoir-faires reconnus ?

J'ai choisi la deuxième solution ! Cela me permet de profiter des caractéristiques particulières de chaque maître-brasseur. J'ai donc fait brasser 2 premières bières à la Brasserie Millevertus, la KLBS et la Merveilleuse.

KLBS ? Ca veut dire quoi ? Karin, Leïla, Brice et Steven. Elle est la première bière que j'ai créée. Créée pour 3 amis et moi-même qui avons participé à l'OxfamTrailWalker 2019. Nous voulions une bière légère, rafraichissante et agréable à boire à l'arrivée de ce trail de 100 km.

Et quel bonheur de passer la ligne avec 3 amis et de boire une bonne KLBS ensemble ! Tout un symbole :-)

Depuis plus de 20 ans, je suis aussi fan d'un produit namurois, la Poire Cognac. J'ai donc naturellement voulu rassembler ces 2 boissons et après 14 mois de tests, j'ai créé la recette de La Merveilleuse, une bière à la Poire Cognac !!!

Aujourd'hui je suis toujours dans la même optique qu'il y a 2 ans : Je souhaite faire découvrir au plus grand nombre de personnes la joie que peut procurer une bière artisanale à ceux qui la dégustent ainsi que la variété de goût infini qu'ils peuvent découvrir.

J'ai pour le moment financé personnellement le brassage de 6000 litres de bières. J'aimerais aller plus loin pour créer d'autres goûts. Les recettes sont prêtes mais les finances pas :-)

C'est pour cela que j'ai décidé de lancer ce crowdfunding !

Actuellement, j'ai déjà des recettes de Black IPA, de bière brune au miel, d'une bière pomme-poire et d'un milk stout de prêtes. 

Je travaille maintenant à l'élaboration d'une bière à la citrouille et d'une juicy IPA.

Votre financement me permettra de continuer à faire des tests et de lancer de nouveaux brassins pour faire découvrir des goûts méconnus de public belge.

Merci d'avance pour le soutien que vous apporterez à ce projet.

Et surtout vivez par Passion, pour le Plaisir et Partagez le !

Santé :-)