Bio LaVie : Des produits laitiers de qualité avant tout

Bonjour, je m'appelle Nicolas. Je suis né au milieu des vaches il y a 28 ans au sud du département de l'Ain, sur la commune de St Germain les Paroisses. C'est un véritable petit coin de paradis, que nous vous ferons visiter avec une immense joie.

Comme tout enfant d'agriculteur, j'ai participé aux travaux de la ferme très tôt. En donnant à manger aux vaches, puis en faisant la traite avec mes parents vers l'âge de 14 ans. a 16 ans j'ai pu conduire le tracteur, mais mon intérêt était plus porté vers les vaches.

C'est tout naturellement que j'ai intégré un lycée agricole à La Motte Servolex pour en sortir avec un BTS. J'ai finalement décidé d'aller vivre d'autres expériences. C'est ainsi que j'ai pu travailler en tant que commercial dans un vignoble de Savoie, un grossiste en boisson et pour finir dans une distillerie de ma ville natale.

C'est dans cette distillerie que j'ai commencé à côtoyer le monde du Bio pour en finir totalement convaincu. 

Aujourd'hui, c'est le retour aux sources. Je suis en cours d'installation sur la ferme familiale qui est dirigée actuellement par ma mère (Françoise) et ma soeur (Solène) qui a pris la place de mon père (Roger) parti à la retraite le jour de ses 60 ans (un joli cadeau d'anniversaire ^^).

L'exploitation agricole est composée de 200ha, dont plus de 150 est consacré à l'herbe. Nous sommes en conversion Biologique depuis cette année. Un changement de pratique agricole a du être opéré mais sans brutalité, car mes parents pratiquaient une agriculture raisonnée depuis plusieurs années déjà.

Nos 50 vaches vont nous permettre de produire près de 330 000L de lait Biologique.

 

Mon projet d'installation est de fabriquer toute une gamme de produits frais : Yaourt Nature, Yaourt aux Fruits , Yaourt Brassé, Yaourt à Boire, Faisselle, Fromage Blanc Battu, Lait Cru, Crème Dessert,.... 

Dans un premier temps, je transformerais dans un bangalow, le temps de développer l'activité. Ensuite nous construirons un laboratoire dimensionné à l'activité.

J'ai créé une marque (Bio LaVie) et un logo pour retrouver plus facilement nos produits :

Je souhaite commencer un petit volume et augmenter par la suite si les ventes le permettent.

Nous allons commencer à vendre nos produits dans un magasin de producteur (Bugey Côté Ferme) situé à Belley et dans les cantines alentour. Avec mes anciens postes, j'espère pouvoir vendre un jour mes produits dans les magasins Bio tel que Biocoop, L'Eau Vive, Satoriz, La Vie Claire,...

Pour fabriquer de supers yaourts et fromages blancs, nous avons besoin de matériel efficace et sûr. 

La collecte va nous servir à financer une partie de l'équipement de notre laboratoire dont le coût total est de 17 000€.

> Étuve : 2 200€

> Chambre froide : 3 000€

> Lave Vaisselle : 3 000€

> Tables de travail et de plonge : 1 000€

> Pasteurisation : 7 500€

> Ustensiles de travail (Fouet, cuillère, sceaux, brosse,...) : 1 000€

Le bungalow qui servira de laboratoire dans un premier temps est déjà en place. 

Les 5 000€ serviront à financer l'étuve et la chambre froide, si la collecte dépasse, nous pourrons financer le reste du matériel.

Nous allons financer ce matériel par un prêt mais plus MiiMOSA sera efficace, moins nous aurons à dépendre de la banque. 

Si vous le souhaitez, les dons peuvent être faits par chèque. Pour cela, envoyez votre chèque à l'adresse suivante:

GAEC Tétaz

52 Chemin de Clairon - Appregnin

01300 St Germain les Paroisses

N'oubliez pas de nous communiquer vos coordonnées et votre adresse mail.

Nous transmettrons vos dons à MiiMOSA pour vous envoyer les contreparties.

Peu importe votre don, nous vous en serons toujours reconnaissant. Car grâce à vous notre projet pourra naître et grandir.