Au Panier Rose, épicerie vrac et éthique à Toulouse

Bonjour à tous !

Je me présente, je suis Julie, une jeune entrepreneuse de 23 ans. Cela fait 10 mois que je travaille d'arrache-pied pour créer mon futur magasin : une épicerie de produits en vrac et sans emballage superflus. Son nom : Au panier Rose.

LE CONCEPT

Aujourd'hui, tout le monde a entendu parler du vrac. L'objectif maintenant, c'est de le diffuser. C'est en essayant moi-même de changer mon mode de consommation que j'ai senti le manque et le fort besoin de commerces 100% dédiés au vrac.

J'ai naturellement fait le choix de créer ma propre structure pour aider les consomm' acteurs à passer au vrac !

En 2050, la planète aura épuisé toutes ses ressources. Les enjeux environnementaux doivent, plus que jamais, être notre priorité. Et cela, dès maintenant. Car acheter en vrac, c'est très simple. Encore plus que de faire la queue au supermarché, se perdre dans des grandes allées de rayons, et sortir les bras chargés de sacs lourds !

Dans l'univers du vrac, il suffit d'apporter son propre contenant (un petit sac en toile par exemple), le peser pour que son poids soit retiré de la note, puis le remplir avec le produit de son choix, et verser le contenu dans ses bocaux à la maison.

Les produits alimentaires que je souhaite vendre sont tous sélectionnés pour leurs valeurs nutritionnelles et leur goût incomparable. Ni trop sucré, ni trop salé, pas de gras, pas de colorant ni de conservateurs...3 ou 4 biscuits suffiront à vous rassasier là où il faudrait acheter 3 paquets en grande surface.

L'économie du vrac réside donc aussi dans la qualité nutritionnelle des produits qui sont naturels et sans ingrédients transformés !

Enfin, tous vos accessoires du quotidien : sopalin, serviettes hygiéniques, papier alu, papier film, ou encore éponges à vaisselle, peuvent être remplacés par des objets lavables et réutilisables presque à l'infini. Inutile de racheter ce que vous possédez déjà. Les économies accumulées au fur et à mesure vous permettent de réinvestir votre argent dans des produits alimentaires de qualité. Et donc dans des produits sains pour votre santé ! C'est là qu'est toute la révolution du vrac !

Dans mon futur magasin, je souhaite mettre à l'honneur le travail des producteurs et artisans français. 90% de mes produits seront locaux.

Quelques produits seront bios, d'autres pas... je privilégie au maximum les acteurs du quotidien, ceux qui travaillent dans l'économie circulaire en récupérant les emballages ou bidons de livraison par exemple.

 

MAIS QUI SUIS-JE ?

Née à Marseille, j'ai passé toute ma vie dans la cité phocéenne, un petit passage par Aix-en-Provence et maintenant, de nouvelles aventures se profilent dans la ville Rose !

Avant l'écologie, mes passions sont l'écriture, la danse et le cinéma. J'ai toujours aimé étudier et voyager.
D'ailleurs, mes études littéraires et cinématographiques m'ont permis de développer une grande créativité et un imaginaire débordant. Mes différents voyages en Thaïlande, en Inde, en Hollande et en Angleterre ont aussi créé une grande ouverture d'esprit chez moi.

Et c'est en partie mon séjour en Inde qui m'a transformé...

Dès mes 18 ans, j'ai enchaîné différents jobs à côté de mes études en restauration rapide, en plonge et en vente. Mon dernier poste a été celui de conseillère clientèle pendant deux ans à temps plein pour une grande entreprise. J'ai arrêté mes études pour le monde du travail et toutes ces expériences m'ont amenée jusqu'ici. J'y ai appris la rigueur, le travail en équipe et la gestion d'un commerce, autant de compétences professionnelles et artistiques que je veux mettre à profit dans cette création d'entreprise.

Je continue par ailleurs à me former pour être la plus compétente possible. J'ai en effet suivi une formation au métier du vrac avec l'association Réseau vrac dont je suis membre ainsi qu'une formation HACCP à l'hygiène du vrac. J'ai également suivi une formation en gestion de stock et de la réserve auprès de l'IFCDIS et bientôt une formation à la vente de fruits et légumes dans ce même établissement.

Je ne m'arrête jamais d'apprendre pour que mon projet soit le plus au point possible !

Ma démarche zéro-déchet, elle, est apparue dans mon quotidien en juillet 2019. Ce fut une vraie prise de conscience lorsque j'ai décidé de stopper l'achat de papier film et aluminium, que j'ai immédiatement remplacé par des charlottes alimentaires lavables.
Très vite, mon fiancé a été emballé par mon initiative et a trouvé cela logique au-delà du fait même que ce soit écologique.
Nous avons ainsi changé tout un tas de choses rapidement : éponges à vaisselle, coton démaquillants, serviettes hygiéniques, sopalin, produits ménagers... Tout est devenu lavable et fait maison !
On a également fait le tri dans notre salle de bain : adieu les produits toxiques ! Nous fabriquons désormais notre propre lessive, nous sommes venus à bout des derniers shampoings et déodorants pour les remplacer par des produits naturels et sans déchet. D'économie en économie, nous avons investi dans des sacs à vrac, tote bag à motif, des bocaux, des serviettes en microfibres... On adore nos gadgets du quotidien et on y tient !

 

Surtout :
Nos poubelles s'allègent et nos vies aussi !

 

Pourtant... je sens qu'il faut aller encore plus loin.

L'ambition de partager ce mode de vie et l'envie de voir naître plus d'épiceries consacrées au vrac m'obsède. Je veux prouver qu'être écolo n'est pas une mode mais bien une nécessité et qu'on peut avoir une vie tout à fait normale, voire plus saine en vivant vrac !

Ainsi, le 22 avril 2020, alors que nous sommes en plein confinement, j'annonce ma démission et je m'inscris à Réseau vrac. J'accède à une communauté active, à des formations et des infos privilèges. Je me lance dans l'aventure entrepreneuriale sans me poser de questions car j'en suis sûre... je suis faite pour ça.
Mon projet se confirme : Je vais créer une épicerie vrac !

"Au panier rose", né alors d'un jeu de mot entre mes origines marseillaise et ma nouvelle vie : Le panier (quartier célèbre de Marseille) et le rose (référence à Toulouse), devient l'épicerie de produits en vrac et sans emballages superflus dont je rêve.

En résumé, mon parcours, si jeune soit-il, me donne envie de croire que l'avenir se joue entre nos mains.

J'ai envie de croire en cet avenir et d'exercer un métier qui a du sens.

Surtout, je souhaite agir pour la planète et l'avenir de ses espèces, nous y compris.

 

LE VRAC : COMMENT CA FONCTIONNE ?

Faire ses courses en vrac c'est :

• Choisir la quantité de produit dont vous avez besoin.
• Éviter le gaspillage alimentaire.
• Payer au poids le contenu et non le contenant.
• Accéder à des produits sains et naturels.
• Investir dans des accessoires durables.
• Avoir le sentiment (et c'est le cas) de faire quelque chose de bien.

Se servir en vrac, c'est :

• Peser son bocal ou son petit sac à vrac sur la balance mis à disposition. Noter le poids sur le contenant...

Puis :

• Remplir son petit sac à vrac ou bocal avec les produits de son choix, exposés en silo, bac ou pot. Des pelles, louches et pinces sont à disposition pour simplifier le service !
• Au passage en caisse, le poids du contenant est retiré du poids total afin que vous ne puissiez payer que le contenu ! (Vous allez voir, il y a de belles surprises sur le ticket de caisse ;) ).

 

OU SERA L'EPICERIE ?

Au panier rose se situera à Toulouse ! Au 36 allée de Barcelone, dans le quartier Compans, en bord de canal, et en face de la célèbre Manufacture.

Il y aura même un parking sur voirie juste devant l'entrée pour accueillir la clientèle !

 

QUI SONT LES FOURNISSEURS ?

Chaque fournisseur et gamme ont été choisis par mes soins et en fonction de mes propres attentes. Je pourrais acheter moi-même chaque produit que je souhaite vendre dans ma boutique. C'est un aspect important à mes yeux : être en mesure de vous proposer les meilleurs produits que je consomme moi-même.

 

Pourquoi certains fournisseurs ne viennent pas d'Occitanie ?

Il arrive que certains produits soient géniaux mais malheureusement ils ne sont pas fabriqués/produits dans notre région. Je n'hésite pas à mettre en valeur le travail de tout artisan français quel que soit son lieu de vie, afin de mettre à l'honneur le produit avant tout. Etre local c'est aussi (et surtout) être français !

Il arrive aussi parfois que le coût d'achat soit beaucoup plus cher en France que dans certains pays européens. Là encore, j'essaye de rester proche au maximum. Quelques produits viendront d'Italie, d'Espagne ou de Grèce.

POURQUOI J'AI BESOIN DE VOUS ?

Après trois mois passés à mûrir mon projet, puis trois mois à rédiger mon business plan, le corriger, le remodeler, le lire, le relire, l'écrire, le réécrire...et au total 10 mois d'échanges et d'apprentissage auprès de porteurs de projet de toute la France, à échanger nos doutes, nos craintes, nos moments de joies, nos moments de peines, nos contacts, nos infos...j'ai pu voir naître et grandir mon projet.

J'ai eu la chance de rencontrer sur mon chemin des partenaires fidèles et qui croient en moi (Réseau vrac, la CCI, MiiMOSA, La banque Populaire et Censea Partners).

Votre soutien m'aidera à concrétiser le BFR ainsi que la TVA sur investissement, nécessaires pour clôturer définitivement mon projet, et plus particulièrement :

• 20 000€ pour mon stock de départ ;
• 8 000€ pour la TVA sur le matériel et les futurs travaux de ma boutique

Je remercie par avance tout ceux qui apportent leur soutien dans ce projet et vous envoie des milliers de merci !

Pour me contacter : aupanierose@gmail.com

Julie

Au Panier Rose