Aménagement de notre fromagerie et achat d'une serre tunnel

PLUME ET CHON C'EST QUI ?

Bonjour à tous, nous sommes Raphaël et Aurélie & nous nous sommes rencontrés à l'école ITHCF de Gembloux.

Nous sommes ensemble depuis 17ans et sommes parents de deux enfants Martin et Marion.

Raphael 34 ans horticulteur/grimpeur élagueur et Aurélie 33ans fleuriste.

Tous les deux de grands amoureux et passionnés de nature, des animaux  et de tout ce qui touche aux plantes, fleurs, biodiversité ... Nous avons décidé il y a 3 ans de changer de mode de vie et de mode de consommation  lors de l'arrivée de notre deuxième enfant.

Nous avons donc plié bagages et nous nous sommes retrouvés dans cette magnifique région qui est celle de Chimay 😁où nous avons repris une petite ferme familiale celle-ci se situant à Rièzes précisément.

Aujourd'hui, nous sollicitons la plateforme pour aider notre projet à se concrétiser.

Aimant toucher à tout et toujours à la recherche d'idées innovantes, j'ai suivi plusieurs formations :

* Formation de transformation, valorisation et fabrication  de produits laitiers  fromages , glace , beurre , yaourts ...

* Formation pour apprendre à réaliser des savons ( méthode de saponification à froid )

* Formation sur la fabrication de bougies artisanales éco-responsables.

Quel est notre projet ?

Nous possédons une petite ferme, et avons entrepris en hiver 2020 la rénovation de celle-ci. Nous avons à ce jour plein d'animaux qui remplissent de bonheur toute notre famille. Nous possédons des ânes, quelques vaches, des cochons...

Leur bien être est primordial pour nous !

Nous produisons à ce jour plein de merveilleux fromages et autres produits grâce à nos animaux de la ferme (beurre , yaourts , savons, bougies...)

Nos enfants sont l'avenir de demain il est indispensable pour nous de leur transmettre tout notre savoir faire et nos connaissances en ce qui concerne la nature, la biodiversité , le bien être animal Nous leur donnons beaucoup de responsabilités à la ferme !

À 5 ans et 3 ans, ils savent déjà comment cultiver, comment se nourrir de bonnes choses produites directement chez nous.

Ils savent traire à la main, s'occuper des animaux et des soins à leur apporter. Ils sont totalement conscients de ce qu'ils ont tous les jours dans leurs assiettes ! Chose très importante à nos yeux et surtout à l'heure actuelle ! 

L'idée est donc de créer une micro ferme avec transformation, vente de produits locaux et artisanaux !

Plus précisément, après avoir entrepris nos différents travaux de rénovation, nous voulons aménager une fromagerie au sein de nos locaux.

Pour le moment, n'ayant pas le matériel et le local adapté, nous produisons notre fromage au pôle fromager de Ciney. Ce n’est pas toujours facile car nous perdons énormément de temps (240km aller – retour). Le plus simple évidemment serait de fabriquer chez nous et c'est pour cela que nous comptons sur vous afin de nous offrir un petit coup de pouce.

Nous souhaitons également produire de bons  légumes, plantes de saison ... et plus tard , notre souhait serait de faire des "ateliers" nature pour les enfants .

La collecte pourra nous permettre d'enfin réaliser le projet de nos rêves ! 

Depuis 2019, nous ne cessons d'investir nos économies afin de pouvoir mettre en route notre projet.

PREMIER PALIER : 2 600€ 

pour l'atelier fromagerie

Nous avons besoin de 2600 euros afin de pouvoir couvrir les frais de réparation de la chambre froide existante. Grâce à cela, nous pourrons produire nos fromages en plus grosse quantité. Elle nous servira également de stockage pour les légumes que nous souhaitons cultiver, ce qui nous permettra pour l'avenir de pouvoir faire du dépot-vente dans les petits commerces de la région .

Nous  possédons déjà un local  de fabrication que nous devons remettre aux normes de l'AFSCA. 

Nous avons déjà pas mal investi en matériel pour l'aménagement mais nous devons refaire :

• la plomberie
• l'électricité
• carrelage au sol

Pour ce premier palier votre contribution servira pour ces achats suivant :

• Réparation de la chambre froide : 2600 euros
• Moules à fromage , faisselles ...
• Matériel de fabrication ( tranche caillé )
• Balance professionelle 
• Achat d'une écrémeuse pour la fabrication du beurre
• Achat de tables de cultures pour les plantes 
• Validation de 4 recettes de savons supplémentaires 
• Achat de matériel pour vendre sur les marchés locaux

Deuxième palier : 2500 euros

La collecte servira  à contribuer à l'achat d'une serre tunnel de 5x 20m  pour  que  nous puissions nous lancer dans la culture maraichère et production de plantes .               

Afin de concrétiser cet achat, nous avons besoin de 2.500 euros 

Merci du fond du coeur  pour votre générosité et merci de nous aider à construire notre projet, de croire à une agriculture locale et de soutenir le circuit court !

N'hésitez pas à suivre nos aventures via notre page Facebook 

MERCI!!!!

Aurélie, Raphael, Martin et Marion