Aidez une jeune bouchère à agrandir sa boucherie à la ferme

Les 100% de ma collecte pour l'achat d'un four sont atteints ! Je vous en remercie profondément :)

Objectif suivant: 123% ! Ce qui me permettra d'acheter tout les accessoires nécessaires pour le four (grilles, plaques, gastronomes...).

Je compte sur vous, il nous reste moins de 10 jours, merci d'avance !

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Bonjour,

Je m’appelle Céline, j’ai 22 ans, j’ai une boucherie à la ferme, chez mes parents, agriculteurs bio, à Poncelle, en Gaume.

Après des études en sciences et mathématiques à l’Athénée Royal d’Izel, j’ai entrepris 3 années de formation, pour pouvoir exercer le métier passionnant de bouchère, charcutière, traiteur.

Notre boucherie attenante à la ferme

Le choix de ma profession en a fait rire plus d'un, mais je suis, et j'ai toujours été, fière d’être une bouchère ! 

Mes parents, Nathalie et Jean-François, élèvent des vaches de race Blonde d’Aquitaine, en agriculture biologique, avec un souci d’autonomie fourragère (production des différents fourrages nécessaires à l’alimentation du bétail) et céréalière (production des différentes céréales moissonnées ou immatures) en Bio.

Mes parents et moi

C’est ce souci familial de circuit court qui nous a encouragé à ouvrir une boucherie à la ferme.

En septembre 2012, alors que je commence ma formation en boucherie-charcuterie-traiteur, les travaux d’aménagement de l’atelier de découpe sur le site de l’exploitation familiale commencent.

Notre logo voit le jour

Début 2013, la viande de Blonde d’Aquitaine est en vente à la ferme, découpée et préparée par mes soins, parallèlement à ma formation.

C’est en juillet 2015, que je peux alors m’installer comme indépendante Bouchère-Charcutière-Traiteur, après 3 ans de formation et un diplôme de Chef d’entreprise ! 

Il ne me manque alors qu'un atelier pour pouvoir exercer mon activité dans son entièreté, d’où la construction d’une nouvelle annexe. En octobre 2015, l’annexe est prête à être aménagée, mais le matériel professionnel étant très onéreux, il me manque encore certaines choses, notamment une chose essentielle, tant pour la charcuterie que pour le traiteur: un four…

Le financement participatif me permettrait d’acquérir un four professionnel pour pouvoir développer mon activité de traiteur et agrandir mon panel de charcuteries.

Au vu de la charge de travail, je serai épaulée par mes parents qui sont toujours prêts à mettre la main à la tâche ! 

L’ensemble du matériel que j’ai jusqu’à présent, a été financé par des fonds propres et par un prêt bancaire. 

Vos soutiens vont me permettre d’acquérir un four professionnel, ainsi que tous les accessoires indispensables (support pour le four, plaque de cuisson, grille, plat,...)

• Four : 3 500 €

Si la collecte atteint 100%, GENIAL!! J’achète le four et  le support ! 

Et si la collecte dépasse mon objectif, je pourrais acheter les autres accessoires nécessaires : 

• grilles, plaques, plats, ... : 800 €
• Une remorque frigo: 5 000 €, afin de servir plus de GAC (Groupement d'Achat en Commun)  et de ruche dans la région, et ainsi agrandir ma zone de vente ! 

Je vous remercie d’avoir porté attention à mon projet et peut-être d’y contribuer.

Je serais ravie de vous rencontrer et vous accueillir dans mon atelier ! 

A bientôt ! :)