A portée de vin : cave itinérante et prestations

Caviste reconvertie après avoir exploré la diversité du patrimoine français en tant que vendeuse en épicerie fine, cheffe de rang, concierge, j'ai cherché dans mes fonctions à valoriser le terroir et ceux qui en sont les artisans. Epicurienne décomplexée et au service de l'authenticité, je m'envole à présent en solitaire aux côtés de ceux qui nous donnent l'ivresse de vivre, et qui le font bien.

Pourquoi ? 

Petite fille et fille de vigneron, j'ai vu - pour ceux qui le pratiquaient - comme le métier peut rimer avec solitude et désarroi. Consciente de l'époque et de ses enjeux, je souhaite mettre mes services à profit de ceux qui n'ont malheureusement pas toujours les moyens de rivaliser avec le complexe industriel et financier dans le monde du vin. Aujourd'hui plus que jamais, un patrimoine immatériel est en danger et avec lui les acteurs qui l'ont porté à sa gloire.

Avec qui ? 

Auprès de paysans vignerons, d'artisans vinificateurs. De poètes viticulteurs. De ceux qui veulent nourrir et abreuver la terre, plutôt que de la dessécher, de ceux qui se questionnent, et de ceux qui ne trichent pas, qui jonglent avec les millésimes. Avec les génies, les entêtés et les porteurs de projets. Plus de 200 intrants "chimiques" sont autorisés aujourd'hui en viticulture conventionnelle, qui maquillent les notions de goût, dénaturent l'exception et homogénéisent le produit au profit de la spéculation. Pendant ce temps, certains vignerons sont contraints d'envoyer leurs vins en distillerie, ou de vendre à perte à des prix frisant l'hérésie (0.40cts/L)

Comment ? 

En distribuant de petites productions engagées, en décomplexant le consommateur (notamment en allant à sa rencontre, lors d'évènements), en proposant une offre oenotouristique aux petits domaines. Pédagogie et accessibilité étant les maîtres mots. En étant au coeur de la production et en certifiant aux consommateurs éthique et traçabilité. En recréant des espaces de convivialité et d'échange, avec l'appui des mairies et autres structures locales.

Pour qui ?

Les curieux, les épicuriens, pour ceux qui ont le goût de donner ... et de recevoir. Pour ceux qui hésitent, et bien évidemment pour les avertis. Toujours avec modération et en prônant une sobriété heureuse.

En collaboration avec jeunes talents, chefs cuisiniers, fromagers, guides de patrimoine, historiens et autres passionnés.. Pour la transmission d'un patrimoine aux couleurs de meilleurs lendemains...

PROJET TOTAL : 

* Stock : 30 000€

* Verrerie, accessoires  : 1 800€

* Trésorerie : 3 000€.

* Licence III : 600€

* Publicité : 600€

* Mange debouts et chaises : 1 000€

Investissement personnel : 20 000 €

La collecte servira à l'achat des accessoires nécessaires à l'activité (verrerie, carafes, manges-debout, crachoirs...), ainsi qu'au financement de la licence III et de la communication de l'entreprise (cartes de visites, flyers...

Elle me permet également d'assoir une certaine crédibilité auprès des organismes porteurs de projet et de financement (conseil géneral, réseau initiative France)

Lorsque vous contribuez, un objet publicitaire ou une prestation vous sont dus, sauf si vous choisissez un montant libre et sans contrepartie.

Les dons par chèque sont bien évidemment acceptés, vous pouvez les adresser au 908 route de Maffrey 74190 Passy

Merci d'avance pour votre participation.

Amitiés.