A la ferme des pâturages, on a choisi de pâturer pour durer!

Bonjour,

Aurore et Gildas Terrier, jeunes trentenaires, installés sur la commune de Lingèvres dans le Calvados depuis peu (février 2020). Nous avons fait le choix de changer de vie professionnelle, de devenir paysans bios. Gildas était jusque là dératiseur (et est toujours pompier volontaire en parallèle), Aurore est désormais double active enseignante et paysanne.

Sur notre ferme à dimension familiale et citoyenne (participation de l’association terre de lien dans l’acquisition du foncier), nous possédons aujourd’hui 60 vaches laitières, nous en trayons en moyenne 45 deux fois par jour, les autres étant au repos pour bien préparer leur vêlage. Ce lait produit en bio est vendu à la laiterie afin de réaliser les bions yaourts les 2 Vaches.

Convaincus par l’agriculture biologique, nous avons débuté notre conversion dès notre 1er jour d’installation, et aujourd’hui nous sommes certifiés en AB. Notre système tout herbe (87ha) avec production de lait de vache se base sur des principes simples : 

- Faire pâturer au maximum nos vaches qui rappelons-le sont des herbivores... En fonction de la météo, elles ont accès à la pâture de fin février jusqu’au 1er voir 15 décembre.

- Etre autonomes en fourrage via la production de foin et d’enrubannage issue de notre ferme. Nous sommes autonomes à 100 %, les achats extérieurs sont uniquement liés aux minéraux (nécessaires au bon équilibre de la vache.)

- Utiliser la monte naturelle, conserver les cornes des animaux et introduire progressivement une race ancienne à faible effectif : la froment du Léon. Nous souhaitons à travers ces choix garder une identité animale. 

A titre d'information, cette race est très douce et docile. Elle est appelée "vache à madame" ou "vache des châteaux" car particulièrement appréciée des châtelains à l’époque. Elle est rustique et a une très bonne adaptation au plein air. Son lait est particulièrement riche et de qualité : Richesse en bêta-carotène à l’origine de la couleur du beurre "bouton d’or", presque orange. et une forte teneur en acides gras, donnant une excellente teneur de crème.

- Conserver le verger pour produire du cidre artisanal ainsi que du jus de pomme. Avec des amis et bénévoles, les pommes sont ramassées à la main, une partie sera utilisée pour le cidre et l’autre pour le jus de pomme, et tout ça en ne parcourant que très peu de kilomètres !

Les changements s’opèrent progressivement depuis notre arrivée. Nous avons notamment pu travailler avec la laiterie les 2 Vaches dans le cadre du programme Les 2 pieds sur Terre sur la question des émissions de gaz à effet de serre. Il a ainsi été fait un bilan carbone de notre structure (qui était déjà très bon grâce au stockage carbone réalisées par les prairies et les haies présentes) et nous avons mis en évidence les pistes d’améliorations qui pourraient être faites afin d’améliorer l’empreinte carbone de l’exploitation, le confort de nos divas (nos vaches) et notre confort à nous également !

Ayant repris une exploitation avec du matériel assez vétuste et pas vraiment adapté à un système tout herbe, nous souhaitons concrètement mettre en place les actions suivantes : 

- Réaliser des chemins d’accès pour le pâturage des vaches laitières et mise en place de l’abreuvement automatique dans ces parcelles → gain : mieux valoriser le pâturage et diminution du temps de travail et la consommation de carburant

- Réaliser le rainurage du sol du bâtiment des vaches laitières → gain : éviter les chutes lors de la période hivernale, ainsi améliorer le bien être animal

- Investir dans du matériel de fenaison : faneuse et andaineur d’occasion plus performant que l’existant → gain : gagner en temps de travail et en carburant consommé

Ces changements permettraient ainsi un gain carbone de 28% ce qui est très important pour nous.

Mais concrètement à quoi va SERVIR la collecte ?

La collecte va donc servir à financer les actions suivantes :

--> L'aménagement de chemins, de clôtures et d'accès à l'eau : 11 484€
--> L'achat de matériels de fenaison d'occasion : faneuse et andaineur  : 12 640€
--> La réfection de la nurserie et le rainurage du sol du bâtiment des vaches laitières  : 9 876€

 TOTAL : 34 000€

Grâce à ce projet, grâce à cette campagne de financement participatif et donc grâce à vous, nous espérons améliorer le confort de nos vaches ainsi que le nôtre, et poursuivre notre récent cheminement de paysans bios ! 

Nous comptons sur vous ! Mille mercis !

Aurore et Gildas Terrier