Mie.nimaliste, une boulangerie bio au levain naturel

par 

Sophie Mascré et Guillaume Perdaens

Don avec contrepartie

Un retour à l'essentiel : de la farine, de l'eau, du sel. Du levain! Du pain digeste, riche en arômes et qui se conserve !

Nivelles, Belgique

90%

114

Bijdragers

10 832 €

in 12 000 €

Project gefinancierd!

Le 24 août 2022

Door dit project te ondersteunen, werkt u aan:

Presentatie van het project

Nous vous remercions pour toute cette générosité !! C'est grâce à vous qu'on a pu atteindre un quatrième pallier. Ainsi, l'argent supplémentaire récolté, nous permettra d'acquérir un tour qu'on installera dans l'espace viennoiserie ! 

À très bientôt, l'équipe Mie.nimaliste ! 

Mie.nimaliste... Qu'est-ce que c'est ? Où est-ce ? 

La première boulangerie bio au levain de Nivelles ouvre ses portes au numéro 14 du Boulevard Fleur de Lys le samedi 3 septembre !

Un atelier ouvert sur la boutique et des boulangers passionnés en contact direct avec les consommateurs. Une production en toute transparence. 

Des pains vendus du mardi au samedi et également disponibles chez plusieurs partenaires dans les environs de Nivelles.

Mie.nimaliste... Qui est-ce ? 

Mie.nimaliste c’est le projet d'un tandem passionné et engagé. Une union dans la vie et à présent dans le travail : Guillaume, Chef de l’atelier TOké, (un espace traiteur dédié à la fine cuisine, dans le centre de Nivelles) et Sophie, directrice de maison de vie et de soins pour personnes âgées plus de dix ans, en reconversion  professionnelle, et fraichement formée Artisane Boulangère Bio à l’Ecole Internationale de Boulangerie, établissement de renommée, en Provence.

Sophie et Guillaume sont soucieux de la santé des consommateurs et celle de la planète. Mie.nimaliste, c’est le retour à l’essentiel.  De l’eau, de la farine et du sel ! Un choix raisonné de matières premières et de méthode. Les pains seront ensemencés exclusivement avec du levain naturel. Avec des pétrissages doux et des temps de pousse adéquats. Sans adjuvants, sans additifs, sans colorants, sans conservateurs. Avec des matières premières issues uniquement de l’agriculture biologique. Sophie et Guillaume ont à cœur de proposer du pain sain, qui a du gout et qui se conserve.

Mie.nimaliste c'est aussi une future équipe. Deux collaboratrices Nivelloises, Kristin et Ann-Françoise, rejoignent Sophie et Guillaume dans cette belle aventure ! Joviales, dynamiques et motivées, elles ont à coeur de boulanger, d'accueillir leurs futurs clients et de les conseiller. 

Mie.nimaliste... Quelle gamme de produits ? 

Chez Mie.nimaliste, vous trouverez : 

  • des pains à la farine de blé, de petit épeautre, de seigle, de sarrasin, de riz;
  • des pains spéciaux;
  • des crackers salés, des biscuits sucrés et du granola;
  • diverses brioches et des sandwichs;
  • des fougasses ainsi que des focaccia et des pizza à la coupe;
  • des tartes de saison.

Chez Mie.nimaliste, vous trouverez également une gamme de produits sans gluten et une gamme de produits vegan. 

Waar is de collectie voor?

Pourquoi faisons-nous appel à vous? 

Mise à part tous les produits présentés ci-dessus, qu'en est-il des viennoiseries? 

Faire des pains au chocolat et des croissants nécessite un laminoir, une cellule de refroidissement et une pièce climatisée. Aidez Mie.nimaliste à acquérir ces équipements afin de répondre à cette demande soutenue le plus rapidement possible! 


Onze partners :


Volg ons op sociale netwerken :

Contreparties

Voor 10 euros of meer

J'aime

Un très grand merci de soutenir notre projet !

13 keer gekozen

Voor 25 euros of meer

J'aime beaucoup

Un très grand merci de soutenir notre projet. Venez retirer le pain de votre choix chez Mie.nimaliste.

18 keer gekozen

Voor 50 euros of meer

J'adore

Un très grand merci de soutenir notre projet. Venez retirer le pain de votre choix, une brioche ainsi qu'un sac en tissu chez Mie.nimaslite.

26 keer gekozen

Voor 100 euros of meer

J'aime intensément

Un très grand merci de soutenir notre projet. Venez retirer votre pain une fois par semaine, pendant deux mois. Nous vous offrons également un sachet de granola, un sac en tissu ainsi qu'une invitation pour un drink dans notre atelier.

32 keer gekozen

Voor 250 euros of meer

J'aime pasionnément

Un très grand merci de soutenir notre projet. Venez retirer votre pain une fois par semaine, pendant 6 mois. Nous vous offrons également un sachet de granola, un sac en tissu, une journée d'immersion dans notre atelier ainsi qu'une invitation pour un drink.

6 keer gekozen

Voor 500 euros of meer

J'aime à la folie

Un très grand merci de soutenir notre projet. Venez retirer votre pain une fois par semaine, pendant 1 an. Nous vous offrons également 2 kg de granola, un sac en tissu, une journée d'immersion dans notre atelier ainsi qu'une invitation pour un drink.

6 keer gekozen

Don libre

1

Selecteer een project

afhankelijk van het thema, de locatie of de beloningen.

2

Kies een beloning

en pas het bedrag van uw bijdrage aan.

3

Ontvang uw producten

of geniet van de verblijven of ervaringen dat uw uitgekozen heeft.

4

Deel uw ervaring

op sociale media @miimosa_fr om de projecten en projectdragers verder te ondersteunen.

D-9

Schenking met beloning

L'autonomie énergétique pour La Bergerie d'Emilie

Voedselzekerheid en soevereiniteit

Dierenwelzijn

Verbetering van de levensstandaard

5.055 € ingezameld

Doelstelling 6.500 €

77%

muriel havenne de la bergerie d'emilie

Mont-Godinne