La Ferme du Vif

  Tout a commencé en mai 2022, il n'y a pas si longtemps. Arrivés en camion sur la commune du Peyrat, on a posé nos valises dans un champ de luzerne de 6,6ha. L’objectif : créer une petite ferme en agriculture biologique avec une houblonnière de 3ha et un pré-verger de pommiers à cidre pour y faire parcourir les animaux.

Nous avons construit un hangar, indispensable pour commencer à stocker et travailler …

Une structure vert-icale de 6m pour la culture du Houblon a été installée et les 7 variétés sélectionnées ont été plantées, lors d'un chantier participatif, soit 8650 plants.

Nous avons semé un engrais vert d’hiver, afin de préparer notre sol, pour le réveil du houblon au printemps.

200m de haies et 120 pommiers à cidre de plein vent ont été plantés cet hiver, afin de favoriser la biodiversité. Nous conduisons notre exploitation en BIO et souhaitons valoriser le vivant. Nous avons la chance d'être entouré par la rivière de l'Hers vif et d'un canal.

Le verger accueillera en 2024 un atelier complémentaire « Roule ma poule » : poules pondeuses en poulailler mobile et des moutons qui seront complémentaires de nos cultures. Nous avons choisi un système agroforestier pour notre élevage avec du pâturage dynamique. Les moutons, seront suivis par les poules dans la rotation.

Nous avons pu finir les chantiers dans les temps malgré un planning serré, cela grâce aux nombreux passages sur la ferme, nos proches sont venus nous soutenir physiquement et moralement. 

Le travail de houblonnier a commencé au printemps avec le réveil des bébés.

Le Houblon est une culture dont les tâches principales ne sont pas mécanisables, comme par exemple la pose des fils de coco (fils tuteurs) et la mise au fil (lorsque l'on guide le houblon pour qu'il s'enroule sur le fil tuteur).

Aujourd'hui, certains de nos houblons sont arrivés en haut de la structure, même si certains ont rencontré des difficultés dû au printemps pluvieux de cette année. 

Le principal de leur croissance verticale arrive maintenant à sa fin, il va ensuite se développer en largeur et produire les fameux cônes sur les branches latérales. Nous redoublons d'efforts pour tous les préparatifs de la récolte.

Comme bilan, je dirai que nous sommes "heureux mais fatigués". Nous avons rencontré des difficultés, et ce n’est que le début, mais nous sommes contents de faire un travail qui nous plaît, respectueux du vivant et de nos idéaux.

Apres la Récolte tant attendue, fin août début septembre, nous allons devoir procéder à la transformation du houblon. En effet, il faut trier les cônes des lianes, les sécher, les compacter, les transformer en pellets et les mettre sous vide pour enfin les conserver dans une chambre froide. Ce sont toutes ces étapes qui permettent de donner un houblon de qualité idéale pour faire de la bonne bière.

Nous sollicitons votre aide pour nous aider à financer ces outils de transformation, indispensables pour la commercialisation auprès des brasseur.euses. Notamment l'unité de pelletisation, qui s'est révélée nécessaire suite à notre étude de marché. 

Du matériel de qualité permet de conserver au mieux la lupuline* et les huiles essentielles qui permettront aux brasseur.euses d'exploiter au mieux les arômes de nos différentes variétés.

Des saveurs : agrumes explosifs, des florales voluptueuses, des herbeux gouleyants, des notes de fruits exotiques exaltantes, des épices transportantes … et bien d’autres.

Notre houblon saura valoriser notre terroir Ariégeois et donner envie de concevoir des bières goûtues et originales. Dans l’espoir de toucher des consommateur.trices épicurien.nes valorisant notre démarche.

On espère que notre projet vous plaît, vous pouvez nous suivre sur les réseaux sociaux ou tout simplement passer nous voir à la ferme pour discuter face à une bonne bière. 

Pour les petits budgets, n’hésitez pas à vous associer pour parrainer un poteau, on passera devant tous les jours, faîtes nous rêver.

Pour les personnes ne souhaitant pas payer par MiiMOSA, il est aussi possible de nous envoyer un chèque par voie postale : 05 chemin de la plaine 09600 le Peyrat.

Par les temps qui courent, il est difficile de se lancer dans une aventure comme celle ci, surtout lorsqu’elle est agricole. Mais l’incertitude climatique et sociétale ne nous ont pas fait baisser les bras, mais il est vrai qu'un petit coup de pouce financier nous aiderait à voir notre projet pousser.

Merci d'avoir pris le temps de t'intéresser à notre projet.

Au plaisir d'échanger 
 

La ferme du Vif : Charles, Solène, Bouchon, Hoppy, et Goulot