"Aux Blés d'Ici", une micro-boulangerie - pâtisserie !

par 

Simon DUQUESNE

Don avec contrepartie

Mon projet? Ouvrir une micro-boulangerie - pâtisserie à base de produits locaux et bio.

Wiers, Péruwelz, Belgique

76%

135

Bijdragers

7 685 €

in 10 000 €

Project gefinancierd!

Le 30 décembre 2021

Presentatie van het project

 

Bonjour à tous! Je m'appelle Simon Duquesne, j'ai 25 ans et j'ai toujours été un passionné de boulangerie - pâtisserie ! Après des études en agronomie, j'ai repris une formation en boulangerie dans l'objectif d'atteindre mon rêve depuis tout petit, à savoir: ouvrir ma propre boulangerie - pâtisserie !

 

 

Cependant, je ne veux pas ouvrir une boulangerie classique! Mon concept est un peu particulier: j'ai la volonté de travailler avec un maximum de produits locaux issus de fermes de la région. 

Pourquoi? Simplement parce que notre belle région regorge de producteurs motivant et motivés qui ont des produits de qualité, et qu'il faut soutenir cette richesse et ce savoir-faire local au risque de le voir disparaître un jour. Au travers de ce projet, je veux également pouvoir soutenir (à ma petite échelle) un mode d'agriculture familial, durable et respectueux de l'environnement ! Il me semble plus important que jamais de pouvoir défendre ce type d'agriculture et de pouvoir soutenir ceux qui la pratiquent. J'envisage également de proposer une gamme de produits bio.

 

 

Mais pourquoi micro-boulangerie me direz-vous? Et bien car, bien que la boulangerie soit une passion, je veux garder un certain équilibre entre vie privée et vie professionnelle. Les produits proposés seront fabriqués de façon artisanale (pas d'additifs, farine native, levain...),  ce qui implique que je serai limité dans les quantités que je pourrais produire. L'objectif étant de vous proposer des produits naturels, sains et surtout ayant du goût! Les pains et pâtisseries seront donc disponibles uniquement sur commandes (en tout cas dans un premier temps ;-)

Alors, quelles sont les prochaines étapes avant de voir le fournil en activité ?

Tout d'abord, je souhaite acquérir un container de type bureau pour pouvoir y faire mon atelier. Ensuite, suivra la phase d'aménagement et de mise au normes de ce container (eau, électricité, aménagements pour répondre au normes AFSCA...). Enfin, il ne me restera plus qu'à y installer mon matériel et... à produire ! Et bien entendu, en parallèle de tout ceci, il faudra remplir quelques tâches administratives...

Mais où sera situé ce beau projet me direz-vous ??

Et bien dans mon village natal, à Wiers ! Il s'agit d'un petit village niché en plein cœur du Parc naturel des Plaines de l'Escaut, entre Mons et Tournai. Il s'agit d'un magnifique petit village (quoique qu'il s'agisse d'un des plus grand de Wallonie en terme de superficie) où il fait bon vivre!  Malheureusement, depuis quelques temps, nous n'avons plus de boulangerie dans le village et... ça manque!

 

Waar is de collectie voor?

 

Ayant déjà acquis une bonne partie du matériel nécessaire à mon activité, la collecte va principalement servir à acheter le container dans lequel sera situé l'atelier et à l'aménager pour répondre aux normes AFSCA. Voici la liste des différents postes auquel sera consacré l'argent collecté:

 

 

Merci à vous d'avoir accorder de l'attention à ce projet qui me tient particulièrement à cœur, déjà merci pour votre contribution à celui-ci et au plaisir de vous rencontrer autour d'une bonne tartine ! :D 

Simon

Contreparties

Voor 20 euros of meer

Un grand MERCI !

Un grand merci ! Votre nom sur le tableau des donateurs installé dans la boulangerie

24 keer gekozen

Voor 35 euros of meer

Miam, un bon pain !

Votre nom sur le tableau des donateurs installé dans la boulangerie + 2 pains de 600g

Levering

Ter plaatse op te halen


29 keer gekozen

Voor 50 euros of meer

Du bon pain pendant 1 mois !

Votre nom sur le tableau des donateurs installé dans la boulangerie + 1 pain de 600g / semaine pendant 1 mois + 1 sac à pain réutilisable avec le logo de la boulangerie

Levering

Ter plaatse op te halen


29 keer gekozen

Voor 75 euros of meer

Du bon pain et des brioches pendant 1 mois !

Votre nom sur le tableau des donateurs installé dans la boulangerie + 1 pain de 600g / semaine ET 5 boules aux pépites de chocolat / semaine pendant 1 mois + 1 sac à pain réutilisable avec le logo de la boulangerie

Levering

Ter plaatse op te halen


18 keer gekozen

Voor 100 euros of meer

Du bon pain pendant 2 mois !

Votre nom sur le tableau des donateurs installé dans la boulangerie + 1 pain de 600g / semaine pendant 2 mois + 1 sac à pain réutilisable avec le logo de la boulangerie

Levering

Ter plaatse op te halen


15 keer gekozen

Voor 200 euros of meer

Du bon pain pendant 2 mois et un atelier pain !

Votre nom sur le tableau des donateurs installé dans la boulangerie + 1 sac à pain réutilisable avec le logo de la boulangerie + 1 pain de 600g / semaine pendant 2 mois + 1 atelier pain pour 1 personne

Levering

Ter plaatse op te halen


5 keer gekozen

Voor 500 euros of meer

1 atelier pain pour 4 personnes

Votre nom sur le tableau des donateurs installé dans la boulangerie + 1 sac à pain réutilisable avec le logo de la boulangerie + 1 atelier pain pour 4 personnes

Levering

Ter plaatse op te halen


Voor 750 euros of meer

1 atelier pain pour 6 personnes

Votre nom sur le tableau des donateurs installé dans la boulangerie + 1 sac à pain réutilisable avec le logo de la boulangerie + 1 atelier pain pour 6 personnes

Levering

Ter plaatse op te halen


Voor 1 000 euros of meer

Un atelier pain pour 6 pers et du bon pain pendant 3 mois

Votre nom sur le tableau des donateurs installé dans la boulangerie + 1 sac à pain réutilisable avec le logo de la boulangerie + 1 atelier pain pour 6 personnes + 1 pain de 600g / semaine pendant 3 mois

Levering

Ter plaatse op te halen


Don libre

1

Selecteer een project

afhankelijk van het thema, de locatie of de beloningen.

2

Kies een beloning

en pas het bedrag van uw bijdrage aan.

3

Ontvang uw producten

of geniet van de verblijven of ervaringen dat uw uitgekozen heeft.

4

Deel uw ervaring

op sociale media @miimosa_fr om de projecten en projectdragers verder te ondersteunen.

D-14

Schenking met beloning

L'autonomie énergétique pour La Bergerie d'Emilie

Voedselzekerheid en soevereiniteit

Dierenwelzijn

Verbetering van de levensstandaard

6.540 € ingezameld

Doelstelling 6.500 €

100%

muriel havenne de la bergerie d'emilie

Mont-Godinne