Agrandir la fromagerie des Petites Cornes !

par 

Guillaume FORESTIER de la ferme des Petites Cornes

Don avec contrepartie

Les petits fromages de chèvre bio de la Chartreuse se vendent trop vite ! Il nous faut vite agrandir la fromagerie ! Viens nous aider !

Saint-Pierre-de-Chartreuse, France

88%

94

Bijdragers

8 825 €

in 10 000 €

Project gefinancierd!

Le 26 mars 2023

Door dit project te ondersteunen, werkt u aan:

Presentatie van het project

Je m'appelle Guillaume et je tiens la ferme des Petites Cornes, un élevage caprin en plein cœur du massif de la Chartreuse. En production fromagère depuis 2018, je me suis officiellement installé en 2022. Mon installation était une évidence ! Quand j'ai su lire, j'ai affirmé à ma mère "C'est bon, maintenant, je peux être paysan !" Evidemment, une vingtaine d'années se sont écoulées entre... J'ai commencé à me former à la mécanique agricole. Puis, j'ai travaillé quelques temps entre mécanique (dans un garage) et agriculture (dans les fermes en service remplacement de Lozère d'où je suis originaire - c'est pour mes clients qui me demandent d'où vient mon accent). J'ai suivi une formation BPREA en Lozère avant le coup de cœur en Chartreuse : cette exploitation d'élevage caprin laitier que j'ai repris avec beaucoup d'enthousiasme!

Les travaux ne manquent pas : d'un bâtiment de stockage, il a fallu entre Mai et les premières neiges agrandir le bâtiment, aménager une chèvrerie, protéger les chèvres du froid et surtout monter une fromagerie !

Je fromage dans un caisson frigorifique aménagé. Je vends mes fromages à la ferme et à quelques restaurateurs locaux. En attendant prochainement de pouvoir faire mes marchés, je fournis également la fromagerie du village qui fait une tournée de 6 marchés par semaine dans des villes environnantes. 

Mon élevage caprin est constitué d'une vingtaine de mères en lactation, mon installation est progressive avec une 50aine de mères prévues en 2027. Je commence déjà à être à l'étroit dans mon petit caisson et j'ai grand besoin de m'agrandir ! C'est pour cela que je sollicite votre aide ! Je cherche à agrandir la fromagerie et avoir également un petit coin de vente cosy qui servira à mettre en avant des producteurs locaux comme moi. La situation est idéale : parking en bord de route avec une vue imprenable sur Grand Som, la montagne mythique bien connue grâce au  monastère de la Grande Chartreuse ! 

Nous proposons une petite gamme maîtrisée : de faisselles, petits lactiques de frais à secs en passant par les différents stades intermédiaires crémeux, mis secs etc... ils peuvent être nature ou aromatisés (ail des ours ou poivre) et bien sûr de délicieuses tommes affinées !

Nous sommes présents sur les réseaux sociaux pour permettre de suivre l'avancée des travaux mais aussi pour partager des recettes simples et délicieuses ! 

 

LES CONTREPARTIES 

Comme pour nos fromages, il y en a pour tous les goûts ! Repartez avec un énorme merci, des petits fromages ou encore une chèvre (ou presque) et plus encore... Pour cette campagne de financement participatif, il vous est proposé de goûter en exclusivité notre fromage cœur aux fleurs accompagné d'un miel local en pot de 500g ! Ce fromage ne sera pas reproposé en vente libre dans la fromagerie !

Waar is de collectie voor?

Notre projet d'élevage caprin final est assez ambitieux car il a pour vocation de s'intégrer dans le paysage avec des matériaux locaux dans l'idéal, c'est pourquoi nous raisonnons par "paliers". 

Il comporte : 

Un caisson d'agrandissement et un caisson d'aménagement de point de vente : 2* 5 000€ = 10 000€

qu'il faudra naturellement aménager (eau, électricité etc...) pour 5 000€...

Cela, sans compter le bardage bois à 500 € et la charpente à 5 000€ pour caler un joli toit à 20 000€.

Et les petits bonus confort :
Des petites fenêtres pour vous permettre d'admirer les montagnes en attendant vos petits fromages (Et puis, nous aussi... quand on fromage ^^) pour  2 000€ , un hâloir pour 10 000€ , les 8% de commissions MiiMOSA.

Evidemment, si tous les paliers ne sont pas atteints, cela ne veut pas dire que notre projet n'aboutira pas, il prendra juste plus de temps... Merci à vous pour votre contribution, quel qu'en soit le montant ! Il n'y a pas de petites contributions - que des immenses mercis !

On vous remercie chaleureusement de vous intéresser à ce projet, de nous aider via ce financement participatif si vous le pouvez mais aussi de partager cette campagne en parlant de notre projet autour de vous !

Pour tous ceux qui ne souhaitent pas faire de paiement en ligne, vous pouvez faire un chèque à l'ordre de Guillaume FORESTIER et l'envoyer au : 22 place du Moret - Cherlieu - 38380 St Pierre de Chartreuse en précisant le choix de votre contrepartie !


Onze partners :


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Contreparties

Voor 10 euros of meer

MERCI !

Parce qu'on a pas toujours les moyens de plus mais que le projet en vaut le coup : je te dis MERCI !! Et plus encore : j'écris ton nom sur le mur de remerciement du futur espace de vente !

7 keer gekozen

Voor 15 euros of meer

Curieux !

T'as envie de goûter nos fromages et tu as bien raison ! C'est pourquoi tu repartiras avec 3 lactiques au choix (frais/crémeux/sec - nature ou aromatisé) + ton nom sur le mur de remerciement !

Beschikbaar

avril 2023


Levering

Ter plaatse op te halen


17 keer gekozen

Voor 30 euros of meer

Loveur

Une vente exclusive avec un fromage "Coeur" aux fleurs (provenance d'une exploitation locale : petits jardiniers) et 500g de miel local. Ce fromage sous ce format ne sera disponible que pour cette campagne de financement participatif. + ton nom sur le mur de remerciement !

Beschikbaar

avril 2023


Levering

Ter plaatse op te halen


14 keer gekozen

Voor 40 euros of meer

Format familial

Parce qu'il en faut pour tous les goûts, tu pourras repartir avec 6 lactiques au choix de la ferme + 1L de jus de pomme et 2 bières de 33cl produits par Les Jardins de Chamechaude (houblon cultivé à la ferme) + ton nom sur le mur de remerciement !

Beschikbaar

avril 2023


Levering

Ter plaatse op te halen


12 keer gekozen

Voor 65 euros of meer

Papilles & Gosiers

Parce que du fromage c'est bon, mais les bières locales aussi ; on te propose de repartir avec 2 lactiques et une tomme de la ferme + une bière de 75cl La Marmotte Masquée (brasseur) + un sirop de serpolet de l'exploitation Petits Jardiniers (producteur plantes aromatiques).

Beschikbaar

mai 2023


Levering

Ter plaatse op te halen


5 keer gekozen

Coup de

Voor 100 euros of meer

AdopteUneChèvre

Notre ferme, c'est un lieu de rencontre. Et on vous propose d'y trouver l'Amour en adoptant une de nos chèvres ! Ca veut dire quoi ? Ca veut dire que parmi un listing de nos chèvres (celles qui n'ont pas déjà de nom) et chevrettes en arrivée, tu pourras en choisir une : lui donner un nom et avoir de ses nouvelles régulièrement si tu es loin; si tu passes par là, évidemment, tu pourras venir la voir. Une chose est sûre : elle, elle ne laissera pas ses cheveux dans ta baignoire ou sur ton coussin ! C'est le gros avantage d'AdopteUneChèvre ! Et comme l'expérience se veut sensorielle, tu pourras savourer langoureusement 2 tommes ! + ton nom sur le mur de remerciement !

Resterende hoeveelheid

17


Beschikbaar

février 2023


19 keer gekozen

Voor 250 euros of meer

Immersion en Chartreuse

Parce que la Chartreuse ça fait rêver et que tu aimerais apprendre à traire et fromager ? Alors viens sur une matinée : traire et faire ton petit fromage de chèvre. Evidemment, tu ne repars pas les mains vides mais avec 5 lactiques et une tomme et surtout, plein de bonnes adresses pour compléter ton séjour ! + ton nom sur le mur de remerciement ! Contrepartie valable pour 2 adultes et 2 enfants max.

Beschikbaar

avril 2023


Levering

Ter plaatse op te halen


1 keer gekozen

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D-13

Schenking met beloning

Un coup de pousses!

Voedselzekerheid en soevereiniteit

Biodiversiteit

Verbetering van de levensstandaard

3.640 € ingezameld

Doelstelling 5.000 €

72%

la ferme des cinq branches

Soumagne , Liège , Belgique