L'Arcadie, un gîte à la Ferme Saint Gilles

Bonjour à tous !

Je m'appelle Camille, j'ai 31 ans. Je me suis installée en mai 2016 à la Ferme Saint Gilles pour y développer un projet agricole, touristique et collectif.

La ferme est située à Wintzenheim, dans le Haut-Rhin. Vers l'Ouest, la commune est la porte d'entrée de la Vallée de Munster et à l'Est, elle s'ouvre sur le vignoble et la plaine d'Alsace. Depuis Wintzenheim, il est donc aussi facile d'aller randonner et skier que d'aller déguster des vins et visiter les grandes villes d'Alsace !

La ferme est lovée dans un vallon, au pied de deux châteaux accessibles à pied : le château du Pflixbourg et le grand château du Hohlandsbourg.

 

 

Le projet agricole est celui d'une ferme diversifiée de polyculture et poly-élevage. Les produits sont transformés et seront en grande partie vendus sur place dans un magasin.

Je cultive des plantes aromatiques et médicinales, que butinent également mes colonies d'abeilles. Mais je ne suis pas seule dans cette aventure : Jean-Baptiste, pharmacien, cultivera dès cette année des plantes avec moi, Bertrand, maraîcher, propose toute l'année des légumes de saison, et avec Yannick, nous gérons une petite ménagerie : poules, cochons, chevaux, vaches, chèvres et lapins.

En quelques images :

Nous produisons sur place des tisanes, des sirops, du miel, des légumes, des confitures, des jus de fruit, des oeufs et bientôt de la viande (boeuf, lapin) et de la charcuterie. Ces produits sont vendus sur place dans un magasin.

Nous sommes adhérents au réseau Bienvenue à la Ferme et accueillons régulièrement des groupes de scolaires en visite.

- - - - - - - -

Côté touristique, avec mon mari Paul, nous avons ouvert en mai dernier 2 chambres d'hôtes. Nous projetons à présent valoriser un bâtiment désaffecté de la ferme et d'y construire un nouveau gîte, ce sera l'"Arcadie" :

"L'Arcadie" sera un gîte pour 4 à 6 personnes. Nous en ferons un havre de tranquillité et de confort. Les clients pourront se promener dans la ferme, aller au contact des animaux et découvrir nos activités. Nous pourrons tout aussi bien leur préparer des paniers pique-nique pour leur randonnée que leur leur indiquer les meilleurs musées à visiter et nous aurons à coeur de proposer des activités annexes : découverte de l'apiculture, ateliers d'écriture, sport, massages...

Pourquoi "l'Arcadie" ? Dans l'étymologie grecque, l'Arcadie est une utopie, terre idyllique pastorale et harmonieuse... En toute simplicité et en pleine nature, nous travaillons d'arrache pied pour que cette utopie devienne réalité.

- - - - - - - -

La Ferme Saint Gilles est un lieu chargé d'histoire, classé à l'inventaire des monuments historiques : prieuré du XIIe siècle devenu chapelle, les offices y étaient assurés par le curé de Wintzenheim jusqu'à la Révolution française. Début XIXe, le domaine et les bâtiments ont été vendus, la chapelle a été désacralisée, mais les fresques y sont encore visibles, de même que quelques beaux éléments architecturaux. Par la suite, la ferme Saint Gilles devint une auberge, restant ainsi un lieu de rencontre pour les habitants des alentours. Je suis responsable d'un lieu qui fait ainsi partie du patrimoine historique local, qui se doit d'être ouvert et accueillant pour tous !

D'ailleurs, en parallèle des travaux, nous mettons sur pieds un point de vente à la ferme, où vous pourrez acheter tous les produits, mais également déguster une bière artisanale, manger, écouter un concert, voir une exposition... un petit lieu associatif et culturel est en gestation. Mais chuuut... c'est la prochaine histoire !

 

 

Le projet de la Ferme Saint Gilles est un projet collectif, d'abord car nous sommes plusieurs abeilles à butiner de près ou de loin autour de la ferme, ensuite car la Ferme fait partie du patrimoine historique de la commune de Wintzenheim. A ce titre, elle doit être ouverte à tous.

En proposant un financement participatif pour le nouveau gîte, nous invitons chacun à prendre part à l'aventure Saint Gilles et à en faire partie. Nous espérons que le choix des contributions vous donnera un aperçu exhaustif du panel d'activités que nous voulons proposer.

Le budget global du projet s'élève à 50 000€, soit :

38 000€ de gros oeuvre : du sol au plafond, il faut refaire intégralement toute l'architecture intérieure du gîte et l'équiper d'une salle de bain et d'une cuisine 

8 000€ de main-d'oeuvre : nous ferons beaucoup par nous-mêmes, mais un coup de pouce extérieur sera nécessaire pour que tout soit fait dans les règles de l'art 

4 000 € d'ameublement et d'équipements.

Grâce à vous et à votre contribution, nous pourrons commencer à viabiliser le bâtiment, y mettre en place les arrivées et évacuation d'eau et d'y refaire toute l'électricité. Ainsi, le projet verra le jour grâce à vous.

Le reste des travaux sera financé par un prêt bancaire, aussi votre contribution servira-t-elle aussi d'apport initial, tant nécessaire pour convaincre...

Les personnes qui préfèreraient participer par chèque le peuvent aussi, en envoyant un chèque à l'ordre de Camille Grosse à l'adresse suivante :

7 Saint Gilles

68920 Wintzenheim

Par avance, nous vous remercions infiniment pour votre participation, quelle qu'elle soit !