Depuis 3 générations nous transformons le canard du Gers en différents produits : foie gras, pâtés, confits, plats cuisinés, produits frais. Un véritable savoir-faire transmis de génération en génération.
Nos canards sont élevés en plein air, en plein Gers à 15 kms de notre conserverie.
Une production certifiée IGP Gers (Identification Géographique Protégé )
Damien a décidé de s'installer aves ses parents Ghislaine et René, de revenir aux sources.
Il a lancé notre marque Esprit Foie Gras en 2012 et notre activité e-commerce, celle-ci représente 85 % de notre chiffre d'affaires.
Nous transformons nos canards dans notre conserverie aux normes CE, ce qui nous permet de maîtriser l'ensemble de la chaine de production.
En 2016, nous avons fait le choix de créer notre auberge, ou nous servons des repas uniquement avec nos produits. On y reçoit les groupes à partir de 10 personnes. Cela nous parait essentiel de valoriser nos produits sur notre territoire, de la graine à l'assiette.
Ceci a permis l'installation d'Olivia sa sœur en 2018 et de Gaëtan le cousin, une vrai histoire de famille.
Aujourd'hui nous manquons de place pour bien travailler, nous avons donc décidé d'investir afin de moderniser notre outils de production.
Nous avons pour projet de construire un bâtiment avec des panneaux photovoltaïques pour produire une partie de notre énergie.
Ce bâtiment va permettre de stocker les marchandises entrantes (conserves, cartons) mais aussi servir de salle de préparation de commande.
Nous allons également moderniser notre outil de production en achetant du matériel : capsuleuse, doseuse, étiqueteuse.
Cet investissement conséquent sur nos terres dans notre petit village Gersois va permettre d'améliorer et de moderniser nos conditions de travail, afin de continuer à produire le meilleur des produits du terroir.
La collecte va nous permettre d'amorcer l'ensemble de ce projet en finançant de la trésorerie nécessaire quand on se lance dans un projet de développement.
Si vous ne souhaitez pas contribuer par Internet, vous pouvez aussi participer par chèque : Esprit Foie Gras 754 route de saint-loube 32220 Montégut-Savès.
Merci pour votre soutien!
Mur de contributeurs
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Tapas du Gers
1 Rillettes Pur canard effilochées à la main 250g
1 Pâté de canard aux poivre vert 200g
1 Terrine de canard 300g
Colis découverte
1 Foie Gras de canard 180 g IGP Gers
1 Confit de canard 2 cuisses IGP Gers
1 Rillettes pur canard effilochées à la main 250 g
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Colis gourmand du Gers
1 Foie Gras 180 IGP Gers
1 Cassoulet aux manchons de canard confit 850 G
1 Cuisses de canard aux 3 confitures (pommes -poires - noix ) 850 g
1 Rillettes pur canard effilochées à la main 250 G
1 Magret de canard aux haricots Tarbais 750 G
1 Pâté de canard au poivre vert 200 G
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Colis plaisir du Gers
1 Foie Gras IGP Gers 300 g
2 Confit de canard 2 cuisses IGP Gers
1 Pâté de canard au poivre vert 200 G
1 Magret de canard aux pruneaux 650 G
1 Cuisses de canard aux pleurotes 890 G
1 Cuisses de canard aux 3 confitures (pommes -poires - noix ) 850 g
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Colis surprise
Colis surprise, recevez une sélection de produits différents de notre catalogue d'une valeur 135 €
Avec au minimum un foie gras et un confit :)
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Repas pour 12 personnes dans notre Auberge
Repas complet :
Apéritif
Entrée avec foie gras
Plat
Dessert
Café et vin
Un vrai moment convivial dans le Gers
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Repas pour 20 personnes dans notre Auberge
Invitez votre famille ou vos amis
Repas pour 20 personnes dans notre Auberge
Repas complet :
Apéritif
Entrée avec foie gras
Plat
Dessert
Café et vin
Un vrai moment convivial dans le Gers
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Aidez-nous à donner vie à la ferme Terre & Humanisme pour développer et expérimenter l’agroécologie à plus grande échelle !
Suite à un incendie sur mon bâtiment de pintades, malgré une partie prise en charge par l’assurance Je subis une grosse perte de revenus
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