par BWAR
SIREN: 893660498
Medan, FranceVoir les risques - Voir la fiscalité - Voir les conditions
Bonjour à tous,
Je suis Rodolphe, fondateur de la microbrasserie /bwar/.
Cuisinier de formation et ancien inspecteur au Guide Michelin, c'est autour du goût que mon projet s'est bâti. En 2020, je crée ma microbrasserie /bwar/ en appliquant les valeurs qui me sont chères : sélection des meilleures matières premières, précision d’exécution et exigence gustative.
Le positionnement de /bwar/ apparaît comme une évidence : malt artisanal, houblon paysan et levure la plus naturelle en attendant de la cultiver serviront à la fabrication de bières vraies, en toute transparence.
/bwar/ achète donc ses céréales, houblons et levures en Europe exclusivement (en fait 99% origine France et filières artisanales). Les approvisionnements sont certifiés AB à 97%. Les 3% manquant sont des houblons paysans français souvent en cours de certification. Nous sommes passionnés par le développement des filières brassicoles françaises, historiquement malmenées par l'industrie et la mondialisation.
Depuis 2020, nous avons brassé nos bières en mode gipsy, chez un brasseur partenaire. Ce mode de production permettait de tester nos bières et de produire les premières quantités, garantissant une certaine flexibilité. Désormais, nous avons travaillé une gamme de bières d'artisans et de terroirs et nous sommes prêts à produire nous-mêmes. Notre nouvelle unité de production est en place en ce début d'année 2022. Elle permettra de répondre à la demande de nos clients particuliers et professionnels.
Nous sollicitions MiiMOSA à hauteur de 20 000€ sur cette phase d'internalisation. La banque a financé les investissements et MiiMOSA vient en complément afin d'alimenter la trésorerie nécessaire à l'agrandissement du projet.
Nous vous remercions pour votre contribution,
N'hésitez pas à nous suivre sur les réseaux sociaux : notre site internet, notre page facebook ou encore notre page instagram. Et si vous êtes dans le coin, venez à Medan déguster nos bières.
Rodolphe de /bwar/
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