Je suis Sébastien, 43 ans, originaire de Reims,  diplômé en production végétale tantôt citadin tantôt rural, la vie active m'a fait découvrir le travail aux champs mais aussi plusieurs années dans  la restauration puis la technique des véhicules de loisir  autant de secteurs où je suis indépendant et soumis aux conditions de stress incessant.  

La découverte des plantes médicinales et comestibles lors de 3 années en  Savoie, leur usage par les locaux, puis une année en Allemagne m'ont démontré l'importance des plantes et d'une bonne alimentation, dans la préservation de notre santé. Une bronchite aigue diagnostiquée par un médecin allemand et son ordonnance à base de teinture mère naturelle, de tisanes bio et de cataplasmes de pommes de terre chaudes sur la poitrine fut le déclic. Mon avenir se devait d'être plus utile, en lien avec les forces naturelles présentent partout autour de nous et qu'on oublie un peu plus chaque jour. 

Photo prise en 2019 après un travail du sol profond et cet arc en ciel qui s'invite 

  Partir de la terre nue...

C'est avec une conviction sans faille que j'ai décidé en 2019 d'implanter à nouveau mes racines dans ma région pour créer ce jardin en conduite éco responsable et certifié en agriculture BIO,  à l'image de mes inspirations avec un premier parc de pommiers de variétés anciennes et des cultures de plantes médicinales. Au printemps 2019 suit l'implantation des  fruits rouges, cassissiers, framboisiers, fraisiers, rhubarbe, Mûres. Tous ces plants sont auto-financés, certifiés bio et avec la sécheresse vécue cette année là ce fût déjà une première mise à l'épreuve. Le puits présent sur le terrain ne tarira jamais et les premiers systèmes d'irrigation achetés permirent de tenir le coup. 

Les  PAM, plantes aromatiques et médicinales sont l'âme du jardin, Mélisse, Menthes poivrée, marocaine, douce, Thym, Sarriette, lavande, mauve et tant d'autres. Des graines certifiées dans leurs variétés pour l'usage en herboristerie à l'origine bio certifiée. Elles sont cultivées sur 14 planches de 35 M X 1 M enrichies de compost et BRF naturel pour permettre l'économie d'eau et le contrôle des adventices.  

Produire en conscience avec respect 

La  transformation de ces trésors en confitures, jus et tisanes est maitrisée dans son aspect technique et gustatif depuis l'année derniere et un investissement permettrait les quantitatifs nécessaires à l'autonomie.

Retrouvez au jardin tous les produits suivants en sachant que d'autres viendront !

- Des Tisanes différentes pour le bien être et des produits simples d'herboristerie sous formes de macérât huileux et teintures mères.

- Des confitures classiques et celles qui marient les arômes comme ma préférée la Framboise Romarin ..

- Les fruits de saison : Fraises, framboises, mûres, cassis, cerises, quetsches, prunes, rhubarbe et la reine bien sûr les Pommes avec 14 variétés !

- Des jus de pommes et pour la prochaine saison de savoureux mélanges comme pommes framboises !

- L'année 2023 sera le retour des légumes avec votre aide et toute ma passion pour retrouver au jardin les pommes de terre, carottes, poireaux, betteraves, tomates ...

Toute la production du jardin est certifiée BIO par écocert depuis le début des cultures !

Sur le terrain est présente une tonnelle mobile au gré des saisons pour proposer à la vente directe les produits. Je participe aux marchés locaux et je livre les épiceries et boulangeries locales qui me font une belle promotion. 

Il reste encore beaucoup à développer sur encore plus d'un hectare, mais il faut du matériel à minimum pour envisager un rendement viable. La porte est ouverte, venez voir, déguster et pourquoi pas faire partie de ceux qui font des mots, une réalité!

Un immense merci déjà de m'avoir lu, il y avait tant à vous montrer, d'étapes réalisées depuis et de rencontres, d'énergies. Venir me rencontrer, pouvoir vous remercier et partager sera un plaisir immense!

Pour cela retrouvez moi au jardin de Pommes et Camomilles

 5 route du Ménil à Warmeriville 51110 

 le silo est juste en face vous ne pouvez pas vous tromper 

Le plus grand des mercis, j'espère vous l'apporter lorsque nous marcherons dans le parc et nous trouverons là les Simples qui vous apporteront confort et bien être  avec la gratitude qui m'anime dans ces moments uniques

Je cumule un temps plein CDI avec l'activité du jardin. Le but est de vivre de la ferme à terme.

Le premier palier de 5000 € permettrait d'acquérir du materiel pour augmenter la production de confitures et de tisanes:

Matériaux de second œuvre pour le laboratoire: 1500 €

Equipement d'un deuxième poste de transformation à confiture: 1100€

Equipement d'un deuxième séchoir à plantes : 1200€

Groupe de froid pour le stockage des pommes : 1200€

Un deuxième palier de 9000 € donnerait la possibilité d'investir dans un micro tracteur d'occasion et ses outils pour développer le maraîchage légumier et voir ainsi la boutique proposer des produits trés attractifs comme les pommes de terre, poireaux, carottes, endives... 

Beaucoup de travail est déjà fait et l'envie de pouvoir vous proposer encore plus de produits sains et de saison, sera mon plus grand plaisir et ma  gratitude envers vous .Merci de vos encouragements et vos soutiens à tous.

Merci,  venez me rencontrer et partager au Jardin ...