Bonjour,

Je m'appelle Thibault et je suis installé à Volx dans la Brasserie des Basses Alpes.

Le concept de cette brasserie est de valoriser les produits déclassés, invendus, afin de les revaloriser dans mes bières. Cette démarche m'est chère, car elle me permet de contribuer, à mon échelle, aux enjeux liés à l'alimentation sur notre planète.

Quand on sait qu'il faut 100 litres d'eau pour 1 baguette et que 50 000 tonnes de pain est jeté en France par an, il m'a paru nécessaire de faire quelque chose.

Depuis 2019, je brasse donc ma propre bière à base de pains invendus. En remplaçant un tiers de la facture céréalière avec le surplus de pain, nous réduisons notre consommation en malt et notre empreinte carbone. C'est pour cela que j'ai choisi d'élaborer mes recettes avec plus de 30% de surplus de pain. La réduction du gaspillage alimentaire est l'une des choses les plus simples que nous puissions réaliser et ayant un impact important sur notre environnement.

Et je ne m'arrête pas au pain ! Le nombre de possibilité avec la revalorisation des produits déclassés semble infini : cet automne, découvrez ma nouvelle création, la pumpkin ale !

Les produits 

Je propose aujourd'hui plus d'une dizaine de bières et les vends dans des bars, festivals, magasins, et marchés de la région, ainsi que sur place dans la brasserie. 

Afin de limiter davantage l'empreinte environnementale de mon activité, je souhaiterais proposer à mes clients la consigne sur les bouteilles vendues. Cela nécessite la mise en place d'une laveuse de bouteille, afin de garantir des bouteilles propres.

Pour ce faire, je souhaiterais être aidé par du financement participatif. Après une collecte en prêt sur MiiMOSA qui a été un beau succès, c'est à nouveau que je me tourne vers vous pour aboutir ce projet.

Le coût de la machine est de 10 000€.

Pour toute participation à la collecte, recevez une ou plusieurs bouteilles de bières ! N'hésitez pas à en parler autour de vous.

Un grand merci à vous qui m'aidez dans l'accomplissement de mon projet, pour votre soutien et votre partage !