BERCAIL : Un équipement durable pour notre potager !

Pour un approvisionnement en légumes toujours plus local et écologique, le potager du restaurant Bercail a besoin d'équipements de qualité.

par Sibylle SELLAM et Grégoire FOUCHER

SIREN: 829188994

Rennes, France
Succès
Don avec contrepartie
8 930 € collectés
Objectif de 14 000 €
63 %

Projet financé

le 23 mai 2022

Cette collecte est terminée.

Présentation du projet

Nous, c'est Sibylle et Grégoire

Nous nous sommes rencontrés à l'école de cuisine Ferrandi en 2010. Apres divers expériences professionnels nous avons ouvert notre restaurant, à Rennes en 2017 : Bercail. Depuis, Pénates, un bar a vin nature, à vu le jour, en 2020 grâce à Caroline et Pierre qui ont rejoint le mouvement.

 

Dans ces deux lieux, tout est fait maison, vraiment tout

Et tout est local, durable, écologique. Farine moulue sur place à base de blé pour le pain, charcuteries, fromage, lacto-fermentations et autres bocaux, tout est élaboré dans nos cuisines.

Passionnés de potager et d'agriculture nous avons profité du premier confinement pour trouver un terrain afin de produire quelques légumes et aromatiques pour les restaurants. Avec l'aide de nos équipes, et des copains, une serre poulailler accueille 3 poules qui consomment les déchets végétaux des restaurants. Situé à 8 km du restaurant nous pouvons même nous y rendre à vélo.

Tous a été fait à la main et pour nous aider nous avons fait l'acquisition d'une houe-maraichère Terrateck, polyvalente, ergonomique et solide.

Grâce à ce petit lopin de terre de 300m2, nous avons réussi à proposer pour chaque client une assiette entièrement composée de produits du potager pendant 8 mois !

Pour pousser plus loin cette démarche environnementale de consommation de produits locaux, nous souhaitons développer ce projet de maraichage débuté en 2020.

Nous avons obtenu 2000m2 de terrain supplémentaire pour pratiquer une agriculture combinant plusieurs méthodes : Le maraichage bio-intensif, le maraichage sur sol vivant et la permaculture. Une trentaine de petits arbustes on déjà été plantés et une dizaine de planches de culture réalisées.

2000m2 ça change la donne et nous avons besoin de matériel adapté !

A quoi va servir la collecte ?

Grâce à l'argent collecté, nous pourrons investir dans les équipements suivants :

Premier palier : 700 €

Une débroussailleuse thermique afin de gérer l'enherbent du terrain et utiliser l'herbe coupée comme paillage et apport en matière organique sur nos planches de culture.

Second palier : 1000 €

Des accessoires pour la houe-maraichère, afin d'améliorer nos technique de désherbage ciblé pour éviter l'utilisation de bâche plastique.

griffe-5-dents.jpg

kit-de-passage-2-roues.jpg

montage-bras-deporte.jpg


 


 


 

 

support-herse-etrille.jpg

buttoir.jpg

jeu-de-7-ressorts-herse-etrille.jpg
 

Troisième palier : 12 000€

Le porte outil Grillo G131 avec herse et charrue rotatives. 

On passe aux choses sérieuses grâce à un outil qui nous permettra de créer plus facilement de nouvelles planches de culture et d'entretenir les planches existantes tout en respectant la vie du sol. 

motoculteur-grillo-g131.jpg

herse-rotative-r2-mtl-75.jpg charrue-rotative-grillo.jpg
 


 



 


 

 

Vous pouvez participer à la collecte via MiiMOSA en cliquant sur "contribuer", les petits ruisseaux font les grandes rivières, chaque participation aussi petite soit-elle contribuera grandement à notre projet.

Si vous ne souhaitez pas utiliser la plateforme vous pouvez nous envoyer vos contributions par chèque à : Restaurant Bercail, 33 Rue Saint-Melaine, 35000 Rennes

Et si vous n'avez pas la possibilité de nous soutenir financièrement, un partage de notre campagne à vos proches sera déjà un bon coup de pouce.

Merci d'avoir pris le temps de lire ces lignes et de vous intéresser à notre projet. Il y aura bien sûr des contreparties tels que des sachets de graines du potager, paniers de légumes, balades/cueillettes sauvage, visites des potagers, cours de cuisine sur le thèmes des méthode de conservation...
 
 N'hésitez pas à nous suivre sur nos réseaux sociaux Facebook et Instagram et notre site internet

Succès
Don avec contrepartie
8 930 € collectés
Objectif de 14 000 €
63 %

Projet financé

le 23 mai 2022

Cette collecte est terminée.

Contreparties

Pour 10 € ou plus

Un grand merci pour votre soutien !

Merci beaucoup pour votre soutien, les petits ruisseaux font les grandes rivières !



Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 20 € ou plus

Sachet de graines du potager

La nature est généreuse et nous donne des graines à chaque saison, que nous souhaitons partager avec vous



Livraison : Nationale Voie postale

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 50 € ou plus

Visite des potagers

Nous vous ferons découvrir ce à quoi vous avez participer. Ce sera aussi l'occasion d'en apprendre un peu plus sur les essences de plantes que nous cultivons et sur celles qui poussent spontanément au jardin et de nous poser touts vos questions.



Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 70 € ou plus

Balade/cueillette sauvage

Nous vous embarquerons avec nous selon la saison, sur un de nos lieux de cueillette favori, en Ille-et-Vilaine.



Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 100 € ou plus

Cours de cuisine sur le thème de la conservation

Nous vous accueillons dans les cuisines de Bercail pour 3h de découverte des moyens que nous utilisons pour préserver et conserver nos aliments sans congélateur !



Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 150 € ou plus

Panier de légumes + une matinée dans la cuisine de Bercail

Pour goûter les fruits de votre participation à notre campagne. Un panier de légumes du potager et une matinée passée avec nous pour apprendre à les cuisiner !



Livraison : A retirer sur place
Quantité restante : 8

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 250 € ou plus

Menu dégustation pour 2 personnes à Bercail (hors boisson)

Vous pourrez (re)découvrir notre cuisine à deux au comptoir de Bercail.



Quantité restante : 2

Cette contrepartie n'est plus disponible
Vous aimerez peut-être
Bientôt terminé

Sauver Les Escargots de la Baie, élevage HVE

Saint-Broladre, France
J-2
Don avec contrepartie
3 609 € collectés
65 %

Suite à la canicule, j'ai perdu 90% des 800 000 escargots mis en parcs. J'ai besoin de financer l'achat d'un cheptel pour sauver la ferme.

par Amandine GARNIER

Lancement Tour de Bretagne Photoreportage Maraîchage

Le Tronchet, Bretagne, France
J-4
Don avec contrepartie
1 656 € collectés
82 %

Réalisation d'un livre sur la vie de maraîcher/ère en Bretagne à vélo au profit de l'association Terre de Liens Bretagne, Rejoignez-nous!

par Isabelle DEVAL
Etre averti du lancement
Prochainement

Une installation solaire source d'énergie verte

 
Prochainement
Prêt rémunéré
6,5%

Financez un projet d'installation de panneaux photovoltaïques pour favoriser la transition énergétique.