Un vrai moulin pour la Petite Mouliche !

• Notre parcours en quelques mots : 

Ce sont sur les bancs de l’école d’agronomie de Montpellier et dans les milieux militants et associatifs de Clermont-Ferrand que nos amitiés et notre passion pour l’agriculture sont nées !

Nous travaillons sur cette installation paysanne depuis août 2020, échangeant, questionnant et construisant nos idées lors de réunions régulières. Nous avons rapidement rédigé une charte commune regroupant nos valeurs et notre vision du monde agricole, et avons également discuté de notre gestion du collectif et d’un plan de développement du projet de ferme collective. En février 2021, nous débutons la recherche de foncier et visitons une première ferme. Cette visite scelle notre collectif.

Et paf 3 mois plus tard, en avril 2021, on découvre la ferme de Orlane et Didier, à Vironne, sur la commune de Cunlhat dans le Puy-de-Dôme !

Coup de 💛 pour cette ferme, ce hameau, les cédant.e.s et le paysage, c’est unanime pour nous 8. Vironne, on s’y voit déjà.

Et tout cela devient réalité lorsque les cédant.e.s acceptent notre proposition de reprise, prévue pour novembre 2023, date de leur départ à la retraite.

• Nos valeurs :

Nous souhaitons pratiquer une agriculture paysanne et agroécologique. C'est-à-dire travailler la terre pour produire dans des conditions durables, écologiques et rémunératrices. Nos pratiques agricoles s’inscrivent dans une démarche de respect de la biodiversité et de lien au vivant, en complémentarité avec les dynamiques locales du territoire.

Nous nous organisons en gouvernance partagée. A la Petite Mouliche pas de chef.fe.s, mais des référent.e.s d'ateliers ou de tâches, des réunions et des prises de décision au consentement.

• La ferme : 

La ferme, située dans un hameau vivant de Cunlhat, au cœur du Livradois Forez, était une ferme de vaches laitières. Elle est aujourd’hui constituée d’un grand bâtiment agricole et d’une cinquantaine d’hectares entourant le hameau: des prairies avec des sources, des champs cultivés et 2 hectares de maraîchage, le tout largement boisé. Quelques parcelles ont même vue sur le Puy de Dôme ! 

Pour la petite histoire, la ferme tient son nom d'une bergerie sur nos terres, la petite mouliche. En patois Mouliche veut dire petit moulin !

• Nos ateliers : 

L’aventure démarre au printemps 2023 avec l’arrivée de nos 30 agnelles et 14 chevrettes. Puis les parcelles sont petit à petit préparées pour y accueillir du blé, du seigle, du trèfle et une trentaine de variétés de légumes ! Nous nous installons officiellement le 03 novembre 2023, commençons la conversion de la ferme en agriculture biologique et attaquons alors les travaux de réaménagement du bâtiment. 

3 activités sont à mettre en place : 

- un élevage de brebis et de chèvres laitières avec transformation du lait en yaourts et fromages, 

- du maraîchage diversifié

- des cultures de céréales avec transformation en farines puis en pains. 

Fournil, meunerie, aires paillées, salle de traite, fromagerie, serres, irrigation seront montés dans cette première année de lancement, en parallèle du début de la commercialisation sur les marchés, à la ferme et auprès des restaurations collectives et des magasins locaux de nos produits (oui nous prévoyons de dormir peu ;). En attendant, c'est la pleine saison des mises bas à la ferme en mars !

Reprendre une ferme, ça coûte cher ! L’achat du bâtiment, ses travaux d’aménagement et la mise en place progressive des 3 ateliers sont chiffrés à 970 000€.

Malgré de forts apports personnels, des emprunts bancaires, des aides européennes à l’investissement et beaucoup d'auto-construction, l’inflation actuelle et les imprévus de l’installation ne nous permettent plus de boucler notre prévisionnel d’installation. C’est pourquoi nous sollicitons votre aide pour nous donner le dernier coup de pouce !

• Objectif 1 : Le moulin « Pour être au four et au moulin, encore en faut-il un ! » 

Élément clé de la meunerie, sans lui impossible de passer des céréales moissonnées au pain ! Nous avons choisi un petit moulin sur meules de pierre de type Astrié pour sa qualité de mouture, fabriqué par un artisan de la région (n’hésitez pas à en découvrir davantage sur le site de l’Association Moulin Astrié). Le moulin coûte 13 500€ et nous bénéficions d’une aide de l’Europe de 4 500€. L’aménagement en autoconstruction de l’espace qui accueillera ce moulin va coûter environ 6000€.

--> Objectif du premier pallier : 15 000€ pour nous permettre d'acheter ce moulin.

• Objectif 2 : La salle de traite. « Une chorale chèvre et brebis ça vous dit ? » 

Cette année, la traite des brebis se fait au pot, sur un petit chariot qu’on déplace sous les brebis dans l’aire paillée. Pour améliorer le bien-être des animaux, nos conditions de travail et la soutenabilité dans le temps de notre activité d’élevage bien prenante, nous prévoyons d’installer une salle de traite commune aux chèvres et brebis ! Evidemment, cette machine à traire est un gros investissement, 50 000€, dont 10 000€ de pompe à vide : on vous propose de participer à son investissement. 

--> Objectif du deuxième pallier :  25 000€

• Objectif 3 : Un système de traitement écologique des eaux de fromagerie et de boulangerie. "Tout est bon, dans la phytoépuration !"

Pour faire du bon fromage, il faut pas mal de nettoyage. Le système idéal c'est que toutes ces eaux de lavage soient traitées écologiquement. La phytoépuration le permet ! En gros, les eaux usées passent dans un bassin de sédiments puis dans des tuyaux micro-perforés dans un autre bassin, dans lequel poussent des roseaux ou du miscanthus. Ce qui est top c'est que les eaux utilisées en boulangerie rejoindront ce même bassin. Donc en construisant nous mêmes ces 2 bassins, on peut traiter écologiquement toutes les eaux usées de notre ferme ... Pas mal quand même ! L'autoconstruction de tout ça coûte 15 000€.

--> Objectif du 3ème pallier : 40 000€

Les dons peuvent aussi se faire par chèque ou espèces à l'adresse ci-dessous, les contreparties seront évidemment identiques à celles indiquées sur MiiMOSA !

GAEC de la Petite Mouliche

7 Vironne

63590 CUNLHAT

Toute l’équipe de la Petite Mouliche vous remercie infiniment de votre soutien !