Des Amandes et des Pistaches en Provence

Se nourrir avec des produits sains, naturels, 100% traçables et en circuit court, avec l'envie de retrouver le bon goût et les saveurs des aliments et faire de bons chocolats gourmands.

Constat

Notre ambition

Profiter de belles Amandes et Pistaches, très gouteuses, lutter contre le dérèglement climatique, développer et soutenir les territoires, relocaliser l'agriculture et l'alimentation.
Quelles sont les solutions ?  

Créer avec imagination, planter plein de bon sens et cultiver l'innovation, voici pour votre plus grand bonheur de gourmand le Délicieux Verger de Paul.
Un délicieux verger bio d'Amandes et de Pistaches composé d'essences anciennes.

Genèse du Délicieux Verger de Paul

En tant que gourmands, gourmets et chocolatier passionné, nous cherchions des matières premières de qualité, gustatives, traçables, en circuit court, biologiques, écoresponsables où toutes les étapes (ramassage, triage, lavage, séchage, cassage, calibrage) soient effectuées dans les règles de l'Art.

Dans nos recherches d'Amandes et de Pistaches remplissant tous ces critères, nous nous sommes retrouvés bredouilles. D'où notre décision de participer à l'autonomie alimentaire de la France sur la section des amandes et des pistaches. C'est déjà pas mal !!!

Nous avons décidé d'acheter des terrains dans le Luberon, berceau natal de la maman de Paul !! 

Ces terrains sont exempts de pesticides, insecticides et fongicides. De belles friches entourées de champs de melons de Cavaillon et de prairies respectant les mêmes critères. 

Planter des arbres, ne donne pas une forêt. 

Nous souhaitons organiser le délicieux verger de Paul comme un écosystème d'apport mutuel. Vos amandiers et pistachiers seront avec des inter-rangs parsemés de lavandins, de légumineuses.

Des moutons (notre animal préféré) viendrons paître été comme hiver pour aérer et azoter le sol du Délicieux Verger de Paul. Les moutons seront accompagnés de poules : 

Nos partenaires

Le Délicieux Verger de Paul sera une entreprise vertueuse, à impact positif, entourée d'entreprises partenaires partageant les missions du bon, du bio, du traçable et du circuit court

Un peu d'histoire

Il existe des essences anciennes d'Amandiers au conservatoire de la Thomassine à Manosque et de Pistachiers.

La Provence est une terre d'Amandiers et de pistachiers depuis l'antiquité, elle était au premier rang des producteurs d’amandes de la planète au début du siècle dernier.

D'ailleurs, c’est à Aix-en-Provence que le cours de l’amande se négociait. Il servait alors de référence mondiale !!!
Malgré cet ancrage séculaire, au lendemain de la Première Guerre mondiale, le verger provençal a peu à peu sombré dans l’oubli. 

Maintenant les paradigmes ont changé ; l'information des consommateurs, les solutions innovantes, la mutualisation des outils agricoles, le retour à des méthodes anciennes de culture, des essences anciennes plus résistantes, ont entre autre permis de relocaliser ces cultures de l'amande et des pistaches. 

Chaque ferme Luberonnaise avait son amandier au début du siècle dernier

Nos engagements

Nos engagements sont sur la qualité de nos produits et sur la création d'un écosystème d'entreprises à impact positif et durable.

Les étapes du projet

Pourquoi Nous ?

Je suis issue d'une famille de cultivateurs et d'éleveurs Ligériens. Mon grand père cultivait ce qu'on appelait un jardin ouvrier sur saint Étienne et il m'a appris le partage, la saisonnalité, le goût de l'effort (bécher, ratisser, arroser) et surtout il m'a enseigné LA PATIENCE !!

Architecte, je sais construire de grands projets, marche après marche, ma vision d'ensemble permet de réussir dans la continuité

Les grandes vacances d'été, c'était l’occasion de retrouver mes grands parents et toute la tribu dans le Forez.

Ma grand mère m'a enseigner les rudiments de la cuisine et la pâtisserie, l'association des goûts, des saveurs et des textures

C'est pour cela que quelques années plus tard j'ai souhaité travailler le chocolat et la pâtisserie en souvenir de ces doux chocolats chauds et madeleines que je mangeais tout juste sorties du fourneau.

Par la suite quand je suis devenu père, j'ai eu envie de proposer une alimentation plus raisonnée et réfléchie à ma famille en souvenirs de ce que me disait ma grand mère "toujours regarder les étiquettes, quand c'est trop long, c'est pas bon !!

la combinaison de nos besoins et envies de changer de vie, d'être plus en Harmonie, en Paix avec la Nature et puis cette pandémie ont accéléré notre certitude de faire du bien à cette planète.

ALORS C'EST TOUT RÉFLÉCHI PLANTONS DES VERGERS NOURRICIERS !!

Laissons aux générations futures ces beaux paysages nourriciers et puis continuons à faire du bien à notre planète et à nos papilles..."

Ensemble faisons du bien à cette planète et à nos papilles

Glossaire

La collecte va permettre

-1- Acheter les jeunes plants d'arbres commandés chez les 2 pépinières spécialisées sur les pistachiers et amandiers BIO et les planter sur les terrains bio déjà acquis.

Les amandiers choisis viennent d'une pépinière qui fait des essences locales, anciennes et bio de la variété TENDRE D'APT, PRINCESSE et ARDECHOISE, les amandiers ont 2 ans et sont au prix de 20€  TTC l'arbre. Les amandiers viendront de la pépinière DELAY à Estrablin.

Les pistachiers choisis viennent d'une pépinière du Vaucluse, la pépinière du Soleil à Venasque,  les essences sont les variétés KERMAN, PONTIKIS, LARNAKA et EGINE, les pistachiers ont 2 ou 3 ans et sont au prix de 25€ l'arbre.

Il existe des pépinières d'amanderaie , notamment en Espagne, où les arbres sont vendus 3€ pièce. Nous avons fait le choix justifié, de passer par des pépinières Françaises, Christophe Delay et de la pépinière du Soleil, où la qualité et la traçabilité des essences est sans commune mesure avec la concurrence. Le jardin conservatoire de la Thomassine à Manosque, qui préserve et répertorie les essences locales et anciennes, nous ont appuyé dans cette démarche. 

Nous vous proposons ainsi le meilleur pour obtenir des belles, croquantes et goûteuses amandes et pistaches made in Luberon. A notre avis, il ne sert à rien de planter des essences non adaptées dans nos belles régions. Quand on relocalise l'agriculture, autant le faire avec des essences anciennes, locales et biologiques.

-2- La création d'un site internet pour partager l'aventure du Délicieux Verger de Paul et de tous ses partenaires. Vous pourrez voir votre Amandier ou Pistachier pousser. 

Pour les contributions par chèques ou espèces, merci de les adresser à : 
EARL-Le Délicieux Verger de Paul 
CHRISTOPHE MOUTON - 34 RUE BOISARD - 69007 LYON

Merci de soutenir notre projet durable

à très bientôt !