Le court circuit paysan !

Bonjour à tous,

Permettre de valoriser les produits de nos jardins par le biais de la cuisine et la santé au naturel ? Je souhaite proposer une restauration et un bar sans alcool conviviaux et naturels : des infusions, des jus de légumes, des boissons fermentées naturellement, des amuses-bouche sains et originaux, des plats savoureux, et de saison... Tout en me déplaçant sur les marchés hebdomadaires et paysans, événements dans différentes communes, festivals ou simplement chez nous à la Ferme d'Ayana... une micro-ferme biologique qui produit des légumes, des fleurs, des plantes médicinales et des fruits dans une démarche permaculturelle.

J'ai aussi le souhait d'organiser autour des moments d'ouverture de la restauration des journées ou des soirées à thèmes autour de spectacles, contes, concerts, ateliers et d'échanges sur la cuisine créative et régénératrice et autres savoirs faire. Un lieu de rendez-vous pour semer des idées dans le terreau fertile de nos rencontres.

Pour concrétiser ce projet de caravane de restauration « Le court circuit paysan », des éléments essentiels me manquent encore. C'est pourquoi je fais appel aux dons avec contrepartie sur MiiMOSA ! Pour construire mon séchoir, et sécher les plantes, les légumes et les fruits destinés aux infusions, les mélanges parfumés épicés, pour la cuisine les huiles et vinaigres aromatiques, et me permettre de ramener l'eau sur ma parcelle.

Je suis Oriane Moussaoui, maraîchère depuis trois ans dans une ferme agroécologique et passionnée de santé au naturel, de plantes aromatiques, d'alimentation vivante et régénératrice, du lien profond entre notre corps et notre terre...

Quand j'étais petite je voulais être artiste et fermière (pour m'occuper de poules et de lapins). Ayant un peu perdu de vue ces rêves d'enfant, après mes études de traduction et médiation interculturelle, je me suis finalement dirigée vers une carrière de cirque dans plusieurs disciplines jusqu’en 2017 de retour de nos voyages, lorsque Clément, mon compagnon, s’est mis en tête de trouver un terrain plus grand que là où nous étions précédemment, pour créer un vrai projet agricole. C'est chose faite !

Enthousiaste, me voilà à participer activement à la création de ce magnifique projet la semaine et partir en prestation les fins de semaines.

Peu à peu, cette transition partielle et progressive devient totale et fin 2018, j’arrête complètement les déplacements avec les différentes compagnies pour me consacrer au maraîchage. Du grand air, de l'action, du contact !

J'ai fait le choix de ne pas passer par un circuit traditionnel où je me serais formée de manière conventionnelle, et de faire mes armes en pratiquant tout de suite l'agriculture naturelle et la traction animale, ce qui fait que je n'ai accès à aucune forme d'aide, d'accès au crédit ou de subvention : cette collecte me permettrait de concrétiser grâce à vous ce projet producteur de valeurs et de convivialité.

 

Objectif ouverture courant du printemps !

 

La caravane de restauration sera en tout premier lieu ouverte sur le lieu de production, à Saulgé dans la Vienne (Vallée de la Gartempe) où un kiosque commun pour la vente de nos produits et l'accueil de nos clients est en préparation.

Cette restauration doit s'intégrer au fait que la limite sera celle de la production légumière et autres végétaux de « la ferme d'Ayana » du « jardin du petit Ginko ».

Je souhaite donc profiter surtout des beaux jours, lorsqu'il y a abondance de choses qui poussent au jardin pour faire sortir la caravane du « Court circuit paysans » c'est aussi à ces moments là que les marchés, marchés paysans, événements culturels, festifs... sont les plus nombreux, même si des fêtes de l'automne et des marchés de noël seront autant de possibilités de se retrouver !

Afin de limiter l'empreinte carbone de mes déplacements je serai sûrement amenée à définir un rayon de déplacement que je situe, à priori, à une centaine de kilomètres. Egalement, je souhaite adopter un label bio ou Nature et progrès dans les deux ans pour valoriser nos produits.

L'objectif que je souhaite réaliser grâce à votre aide est de finaliser les installations qui me permettront de vous proposer dans ma caravane de restauration « Le court circuit paysan » des boissons et des plats confectionnés à partir des produits du jardin, cultivés dans le respect de la terre et des humains.

  

Le jardin "du petit Ginko" qui est une petite parcelle d'environ 5000m² est déjà en cours de plantation, une grosse partie des plantes était produite ou reproduite par mes soins, ce qui m'a déjà permis de remplir une des parcelles d'une belle diversité de plantes. 

Ma priorité est de financer le système d'irrigation solaire (pompe, tuyaux, raccords) de ce jardin, éloigné des parcelles de maraîchage. Car des plantes y ont déjà été implantées.

Ensuite viendrait l'acquisition des matériaux manquants pour le séchoir solaire et la finalisation de la caravane (il me faut prévoir les services d'un artisan pour les parties techniques et aussi les dernières rénovations de la caravane).

A ceux qui veulent soutenir une agriculture locale, proche de la Terre, et porteuse de valeurs, MERCI !