L'épicerie du MERLANSON : des produits locaux et bio

Dernier commerce du village de Bez-et-Esparon, dans le Gard. Le Merlanson est une petite structure coopérative proposant les services de maison d’hôtes, café de pays et épicerie.

Après l'ouverture en 2015 du gîte, puis en 2016 du café de pays, la boutique a été créée en août 2021. Soutenue par les habitants, ces 3 espaces se dédient à favoriser les rencontres et les liens entre les habitants du village, des alentours et les touristes en balade en Cévennes.

Qui nous sommes ?

Le Merlanson c'est avant tout, Pascal, le gérant, ancien éleveur. 

Il est un homme aux multiples casquettes qui tient tout à la fois le gîte, la table d'hôte avec laquelle il régale ses invités, le café de pays dans lequel quiconque s'y arrête découvre son humour et sa propension à vous faire découvrir les saveurs locales et bien sûr la boutique.

C'est aussi une équipe de salariées, avant tout féminine qui accueille le chaland avec le sourire et un brin de fantaisie.

Ce sont également, des bénévoles qui en 2020, ont crée l'association "Les amis du Merlanson" et organisent des événements tous au long de l'année.

Et c'est surtout, des client.e.s, des habitué.e.s qui participent tant à la valeur du lieu.

La Boutique du Merlanson est un espace où les producteurs locaux mettent en avant leurs produits. Dans cette vallée où produits bio et locaux sont bien développés et où l'importance des saisons et la lutte contre le gaspillage est collective,  la SCIC Le Merlanson souhaite proposer des produits de qualité tels que la viande, les fruits et légumes, les vins ou encore les pains et viennoiserie.

C'est pourquoi, depuis 2021, nous avons eu à cœur de travailler avec des producteurs locaux, à minima 18, qui sont maraîcher.e.s, éleveur.e.s, apiculteur.e.s, castanéiculteur.e., savonnière,  distillateur.e.s, caviste, brasseur.e.s, confiturier.e.s, fromager.e.s.... Nous avons pu mettre en avant les produits de qualité qu'ils nous proposent auprès d'une clientèle qui a choisi de soutenir l'épicerie du village.

Petit, notre local, autrefois dédié à la boulangerie, nécessite un agrandissement et un aménagement afin de faciliter la mise en valeur des produits et la déambulation des clients. Par ailleurs, afin de gagner en conservation des produits, l'installation de chambres froides est primordiale dans notre région chaude ! 

Enfin, nous souhaitons que notre boutique soit adaptée pour accueillir tous les clients : jeunes, anciens, personnes à mobilité réduite... Nous pensons également qu'avec la participation des habitants, il sera possible de favoriser la livraison aux personnes âgées. Ainsi la Boutique Coopérative du Merlanson sera, plus encore qu'aujourd'hui, celle de tous.

Ouverte depuis 2 ans, tous les jours de l'année de 7h à 13h et de 17h à 20h, nous souhaitons voir les clients s'investir toujours davantage à la Boutique du Merlanson bénévolement et/ou financièrement. 

Maintenir un commerce de village est un vrai défi, la proximité des supermarchés et les habitudes de consommation rendent l’exercice difficile. Seul le soutien local et l'investissement de tous peuvent maintenir ce dernier commerce.

Les clients, les producteurs, les salariées et les partenaires institutionnels sont invités à souscrire au MERLANSON et ainsi à avoir voix à la Boutique.

Nous soutenir, c'est prendre voix et nous aider à développer notre projet.

La collecte a pour vocation de financer l'agrandissement et l'aménagement de la Boutique du Merlanson.

Avec un premier palier nous souhaitons, faire tomber un mur afin de créer un plus grand espace d'exposition des produits. Ainsi nous passerions à un espace de moins de 30 m2 à 70m2, avec d'avantage d'espace de stockage et de vente. (5 000€)

Nous souhaitons également installer deux chambres froides afin de conserver les produits frais. Cette installation nous permettra de garantir une meilleure préservation et de favoriser la lutte contre le gaspillage (prix ajusté, utilisation des denrées "non vendable", proposition de recette anti-gaspi...). (9 000€)

Enfin, si le deux premiers montants sont atteints, nous souhaitons aménager l'entrée et l'espace de vente afin de pouvoir accueillir les personnes à mobilité réduite et faciliter l'accès pour les personnes âgées. (6 000€)

En même temps, la mobilisation bénévole nous permettra de mettre en place un réseau d'aide pour les personnes âgées non mobile (commandes, livraison) ou dans les territoires difficile d'accès (hameau sans commerce par exemple).

Il est possible de nous soutenir par chèque à la SCIC LE MERLANSON 1226 route départementale 999 30120 Bez-Et-Esparon ou via la plateforme de Miimosa.

Merci à vous de votre attention et de votre soutien !